a csicsóka (Helianthus tuberosus) vagy a sunroot egy Észak-Amerika keleti részén őshonos napraforgófaj, amely Kelet-Kanadából és Maine-ból nyugatra Észak-Dakotáig, délen pedig Észak-Floridáig és Texasig található. Ez nem kapcsolódik a hazai articsóka, hanem őszirózsák, százszorszépek, napraforgó. A gyökereket a gumó számára termesztik, amelyet gyökérzöldségként használnak.
íme a csicsóka 7 egészségügyi előnye.
1. A csicsóka prebiotikus hatású.
a prebiotikumok nem emészthető rostvegyületek, amelyek serkentik a gyomor-bél traktust kolonizáló hasznos baktériumok növekedését és/vagy aktivitását azáltal, hogy szubsztrátként hatnak rájuk. A csicsóka sok inulint tartalmaz, amely serkenti a bifidobaktériumok növekedését és küzd a káros baktériumok ellen.
2. A csicsóka segíthet a vércukorszintben.
a glikémiás index (Gi) az ételeket és italokat a vér glükózszintjének növelésére való képességük alapján osztályozza. A magas GI-pontszámmal rendelkező élelmiszerek szénhidrátjai gyorsan egyszerű cukrokra bomlanak, és a vércukorszint emelkedését okozzák. Ezt a csúcsot a vércukorszint éles csökkenése követi. A tanulmányok azt sugallják, hogy a magas GI-tartalmú ételek fogyasztásával kapcsolatos ingadozó vércukorszint jelentősen növelheti a fáradtság, a szívbetegségek, a megváltozott hangulat, az ellenállás és a cukorbetegség kockázatát. A csicsóka glikémiás értéke 11, alacsony GI-ételnek számít. Ez azt jelenti, hogy a csicsóka lassú és stabil emelkedést és csökkenést biztosít a vércukorszintben.
A csicsóka segíthet az emésztési problémákban.
a csicsóka B-vitaminokkal van feltöltve, beleértve a tiamint (B1). A tiamin segít a sósavban a gyomorban. A sósav hiánya károsíthatja a fehérjék emésztését és gyomorfájdalmat okozhat a pepszin enzim aktiválásának gátlásával. Továbbá a gumó jó táplálékforrás. A rost a növényekből származó élelmiszerek emészthetetlen része. A magas rosttartalmú étrend normalizálhatja a bélmozgást, megelőzve néhány rákot.
4. A csicsóka segíthet a koleszterin szabályozásában.
a Csicsókában található oldható rost segíthet csökkenteni a vér teljes koleszterinszintjét az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy a “rossz” koleszterinszint csökkentésével. Tanulmányok azt sugallták, hogy a rostnak más szív-egészségügyi előnyei is lehetnek, mint például a vérnyomás és a gyulladás csökkentése.
5. A csicsóka segíthet a vérnyomás szabályozásában.
a csicsóka magas káliumtartalmú és alacsony nátriumtartalmú, ami csökkenti a vérnyomást. Egy csésze gumó 643 milligramm káliumot és csak 6 milligramm nátriumot tartalmaz. A csicsóka rosttartalma szintén hasznos az inzulin teljesítményének javításában a szervezetben, ami elősegíti a vérnyomás csökkentését.
A csicsóka segíthet a vérképződésben.
a réz és a vas elengedhetetlen az új vérsejtek képződéséhez. Egy csésze csicsóka a vas, illetve a réz napi ajánlott értékének 28, illetve 20 százalékát tartalmazza. A vashiány vérszegénységhez vezethet.
A csicsóka segíthet az immunrendszer erősítésében.
a csicsóka tartalmaz kis mennyiségű antioxidáns vitaminok, mint például a C-vitamin, A-vitamin, E-vitamin Ezek a vitaminok együtt flavonoid vegyületek, mint a karotinok segít keresni, és megszünteti a szabad gyökök, mely a szervezet védelme a rák, gyulladás, vírusos köhögés, és a nátha.