gyakran hallom, hogy a barátok és a család azt mondják: “a fehérje energiát ad nekem”, vagy “energikusabbnak érzem magam, ha valamit fehérjével eszem.”Én is így érzem magam egy olyan étkezés után, amely túlnyomórészt fehérjéből áll; azonban ez az észlelt előny nem pontosan összhangban van azzal, amit tudunk a fehérje alapvető meghatározásáról és a táplálkozásban betöltött szerepéről. De a fehérje energiát ad?

amikor megnézzük a fehérje szerepét a szervezetben, a fehérje általában nem szokott energiához (ezt a szerepet elsősorban a szénhidráttartalmú ételek töltik be). A fehérje aminosavaknak nevezett” építőelemekből ” áll. Ezen aminosavak közül sok elengedhetetlen, ami azt jelenti, hogy ki kell vennünk őket étrendünkből, mert testünk nem tudja őket előállítani. Ez az egyik oka annak, hogy a jó minőségű fehérje (azaz az összes esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjetartalmú ételek, például tejtermékek, például tej, sajt vagy joghurt) fogyasztása fontos az egészség szempontjából. Emésztéskor ezeket az aminosavakat az egészséges izmok, csontok és más rendszerek és struktúrák fenntartására használják a szervezetben. Ez fontos szerepet játszik, és az oka annak, hogy sok tudós azt javasolta, hogy a magasabb fehérjetartalmú étrend magas minőségű forrásokból történő fogyasztása fontos, különösen az életkor előrehaladtával.

miért társítják az emberek a fehérjét és az energiát? Talán van néhány oka annak, hogy lehet némi tudományos alapja:

• a magasabb fehérjetartalmú étrend fogyasztása segíthet abban, hogy teljesebbnek érezzük magunkat. A tudomány jól megalapozott, hogy általában a fehérje telítettebb, mint a szénhidrátból vagy zsírból származó azonos mennyiségű kalória. Ez igaz egyetlen étkezés után, és a magasabb fehérjetartalmú étrend részeként hozzájárulhat a telítettséghez egy nap folyamán. Ezért lehetséges, hogy amikor az emberek több energiát érzékelnek, ha magasabb fehérjetartalmú étrendet fogyasztanak, nem pedig az energia növekedését, akkor valójában az éhség hiánya tapasztalható. Lehetséges, hogy ez úgy értelmezhető, mint” megnövekedett energia”, de ezt a feltételezést tudományosan meg kell vizsgálni.
• a fehérje segíthet elkerülni a ” cukor összeomlást.”Sokan közülünk azonosulhatunk a “cukor összeomlásával”, amely akkor fordulhat elő, ha magas cukortartalmú ételeket fogyasztunk. Lehet, hogy egy kezdeti energiát kap, de később lassúnak érezheti magát. Egyes kutatások kimutatták, hogy egy fehérjében gazdag étkezés vagy egy fehérjével és bizonyos szénhidráttal kiegyensúlyozott étkezés kisebb vércukorszint-emelkedést eredményez, mint egy szénhidrátban gazdag étkezés. Valójában egy tanulmány azt is megállapította, hogy a tejsavófehérje étkezés előtti fogyasztása az étkezés után kisebb vércukorszint-emelkedést eredményezett. Ezért a fehérje-szénhidrát arányt kiegyensúlyozó ételek fogyasztása segíthet elkerülni ezt a” cukor összeomlást”, és ez ahhoz vezethet, hogy a fehérje ” javítja az energiát.”
• egy magasabb fehérjetartalmú étrendről kiderült, hogy javítja az alvás minőségét a fogyás során. Egy nemrégiben közzétett tanulmány megállapította, hogy a fehérjéből származó kalóriák nagyobb hányadának elfogyasztása a fogyókúra során javította az Ön által jelentett alvásminőséget túlsúlyos és elhízott felnőtteknél. Ez az első tanulmány, amely ilyen kapcsolatot talált a fehérje és az alvás között, ezért további kutatásokra van szükség ezen eredmények megerősítéséhez, de ha ezek az adatok más populációkra is igazak, ez hozzájárulhat ahhoz, hogy energikusabbnak érezzük magunkat magasabb fehérjetartalmú étrend fogyasztása közben.

bár számos lehetséges magyarázat létezik a fehérje és az energia közötti összefüggésre, egy dolog világos: a minőségi étrendi fehérje-amint az megtalálható a tejtermékekben, például a tejben, a sajtban és a joghurtban-fontos az általános egészség szempontjából. A kiváló minőségű fehérje mellett a tejtermékcsoport olyan tápanyagokat is tartalmaz, mint a kalcium, a D-vitamin és a kálium az amerikaiak étrendjében. Tehát továbbra is élvezze kedvenc fehérjetartalmú ételeit, akár az észlelt “energia”, akár más fontos egészségügyi előnyök miatt.

látogassa meg barátainkat a MilkLife.com tudjon meg többet a fehérjéről.