Atole napraforgómag
összetevők:
* 100 g kukorica masa
* 150 g kukorica csempe (napraforgómag héj nélkül)
•8 evőkanál agave nektár
•víz
előkészítés:
1. Pirítsd meg a Teja kukoricát és őröld meg.
2. Hígítsuk fel a kukorica tésztát kevés vízben, hogy eltávolítsuk az összes csomót.
3. Forraljuk fel 2 liter vizet a csempe kukoricával együtt.
4. A vastagságtól függően fokozatosan helyezze be az oldott kukoricatésztát, amíg ATOL állagúvá nem válik.
Recept recomiendomexico.wordpress.com/2016/10/07/queretaro-atole-de-teja
Dip napraforgómag
összetevők:
•1 csésze napraforgómag pirítós
•2 evőkanál víz
•1 paradicsom mag nélkül, apróra vágva
•1/4 csésze koriander
•2 chiles chipotle chili adobo
•2 gerezd fokhagyma égett
•2 evőkanál tejföl
előkészítés:
1.Őrölje meg a napraforgómagot az élelmiszer-feldolgozó megnyomásával, amíg durva lisztet nem kap. Adjuk hozzá a paradicsomot, a chipotle-t, a fokhagymát és a koriandert.
2.Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, szükség esetén keverjük össze, majd adjunk hozzá vizet, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot.
3.Öntsük a mártást egy mély tálba, díszítsük pirított napraforgómaggal.
4.Se ezt növényi botokkal lehet kísérni.
Recept adaptálva www.kiwilimon.com
napraforgómag snackek
a magok pörkölése vagy sütése még finomabb ízt ad nekik.
más összetevőkkel is keverhetők, hogy gazdag és egészséges snacket kapjanak.
fél kiló vetőmag pirításához a sütőben:
1.Áztassa a magokat 8-10 óra között.
2.Adja hozzá a magokhoz a választott összetevőt, például: aromás gyógynövények, chili vagy méz.
3.Helyezze a sütőbe jól kinyújtva a tálca mentén.
4.Melegítsük 30-40 percig 150cc-ig előmelegített sütővel.
5.Hagyja lehűlni étkezés előtt, vagy tegye egy edénybe.
6.Áfonya vagy mazsola adható hozzá egy édes snackhez.
friss saláta napraforgómag
összetevők:
•saláta levelek egész mosott és fertőtlenített
•reszelt sárgarépa
•uborka félhold
•paradicsom vágott félhold
•napraforgómag pirítós ízlés
•olívaolaj
•gyógynövények
só és bors
•citromlé
előkészítés:
1.Mossa meg és fertőtlenítse a saláta leveleket. Nagyon jól szárítsa meg és tegye félre.
2.Vágjuk félholdra az uborkát és a paradicsomot, majd tegyük félre. Hámozzuk meg a sárgarépát, tegyük félre.
3.Készítse elő az öntetet: keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a finom gyógynövényeket, a sót, a borsot ízlés szerint. Addig keverjük, amíg teljesen be nem épül. Helyes fűszerezés.
4.Keverjük össze az összetevőket a salátás tálban.
Recept adaptálva enlacocina.mx/ensalada-fresca-con-semillas-de-girasol
napraforgómag kenhető “sajt”
összetevők:
•antioxidánsok csésze napraforgómag öblítjük (hagyja, hogy a magok áztassa legalább 5 órán át)
* leve fél citrom
•* 2 evőkanál vizet
•só ízlés szerint
•fokhagyma és petrezselyem ízlés szerint
•rozmaring és kakukkfű ízlés szerint
előkészítés:
1.Folyamat (turmixgépben vagy processzorban) együtt, amíg a paszta marad.
3-5 napig tart a hűtőszekrényben.
csirke MOL napraforgómag és Morita chile
a szósz:
•2 evőkanál olívaolaj
•1 t napraforgómag hámozott
•4 db chilei morita deveined, magozott és hidratált
•3 db ancho chile deveined, magozott és hidratált
•3 db paradicsom (paradicsom)
•1 hoja santa
••pzai Pza hagyma
•2 db fokhagyma
•2 db fekete bors egész
•ezer evőkanál cukor
•2 t csirke húsleves, természetes sómentes
* 2 evőkanál almaecet
a csirke számára:
•1 darab csirkemell tisztítsa le a csontot, majd a felére
•1 csipet só
•6 evőkanál őrölt fahéj
•2 evőkanál olívaolaj
szolgálni:
•a Pza Pza hagyma menetes
•1 pza, szárított oregánó, őrölt
•2 evőkanál napraforgómag hámozott és pirított
•koriander, mosott és fertőtlenített
előkészítés:
a mártáshoz:
1.Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, majd süssük meg a napraforgómagot.
2.Vegye ki, és át egy turmixgépben együtt chili, paradicsom, hoja santa, hagyma, fokhagyma, paprika, cukor, húsleves és ecet.
3.Folyamat, amíg be nem épül, és a lehető legsimább textúrát kapja.
4.Törzs és tartalék.
csirke esetében:
1.Megszórjuk a mell sóval, fahéjjal.
2.Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben, és zárja le a csirkét minden oldalról.
3.Vegye ki a serpenyőből, majd vágja félig szeletelt szeletekre.
4.Tegye vissza a csirkeszeleteket a serpenyőbe, majd mártsa bele a szószba.
5.Szakács fedett, alacsony lángon, körülbelül 10 percig, vagy amíg a csirke puha, salsa besűrűsödik.
szolgálni:
1.Helyezze a hagymát citromlével és oregánóval együtt egy tálba; hagyja állni 15 percig, vagy amíg a hagyma intenzív hangot nem kap és lágyul.
2.Tálaljuk a csirke szeleteket elterjedt ételeken.
3.Díszítsük hagymával, napraforgómaggal és hajtásokkal, és kísérjük kukorica tortillával.
Recept adaptálva cheforopeza.com.mx