általában a gluténmentes lét nem zavar annyira. Nem vagyok túl izgatott a kenyér és a sütemények kihagyása miatt, sőt, soha nem voltam annyira lelkes rájuk, és a kis mennyiségű alkalommal, amikor eszem őket, a gluténmentes alternatívák megteszik. De van néhány dolog, ami nagyon hiányzik – tészta, friss tejszínes fánk és kuszkusz.

mivel a kuszkusz búzadarából, gluténnel töltött gabonából készül, valójában nincs közvetlen alternatívája. Vannak dolgok, amelyek olyanok, mint a kuszkusz és a gluténmentes, de semmi sem ugyanaz. Vagyis, amíg az Asda nem küldött nekem néhány mintát az új gluténmentes kuszkuszból – kukoricából. A dolgok nagyon izgalmassá váltak.

eddig a pontig mindig a quinoát használtam alternatívaként. Soha nem volt teljesen ugyanaz,de magas fehérjetartalma miatt valószínűleg sokkal jobb volt az Ön számára! Készítettem vele néhány ételt, beleértve a quinoát fetával, csirkével és zöldséggel; curry quinoa lazaccal és quinoa csirkével, avo-val és spenóttal. Szakács sok ízek-fűszerek és készletek-quinoa mindig méltó alternatíva.

de hogyan valósult meg ez az Asda verzió? Az első alkalommal, amikor kipróbáltam, az utasításoknak megfelelően szakácsoztam-forró vízzel és egy kis vajjal. Ennek nem lett túl jó vége. Nagyon nyájas volt, és majdnem cuki – kicsit furcsa ízt hagyott a számban, ha őszinte vagyok. De nem zavart, hogy mindig kuszkuszt főztem szakácskönyvvel, és kipróbáltam. Ez, örömmel jelentem, sokkal jobb volt. Még mindig elég száraz volt, de ízletes is, és bár most nem emlékszem pontosan, milyen volt a kuszkusz, úgy tűnt, hogy ez a trükk. Steve nem volt annyira lelkes – azt hiszem, talán egy kicsit száraz volt a kedvére.

miután megpróbáltam néhány sertésbordával, végül egy kicsit maradtam, és anya azt javasolta, hogy próbáljak meg valami töltött paprikát készíteni. Cue utazás Tesco vásárolni paprika! Ez tökéletesen működött – a kuszkusz keverése a darálóval nagyszerű ízt és textúrát adott neki. Mindig is szerettem volna kipróbálni a paprikát, és ez tényleg sikeres volt!

nem hiszem, hogy nagyon gyakran vásárolnám ezt a kuszkuszt – hogy őszinte legyek, hajlamos vagyok elkerülni a gabonaféléket az étrendemben -, de lehet, hogy csemegeként vásárolom meg, és készletekkel és zöldségekkel töltsük fel valamilyen salátába, hogy kísérje a barbecue-t. Vagy határozottan, hogy újra elkészítse ezeket a paprikákat! Azt hiszem, jobban szeretem a quinoát, ha ‘saláta’ formában eszem, de határozottan ez a gluténmentes kuszkusz szakács. Tehát minden további nélkül, így készíthetjük el a töltött paprikát…

töltött pirospaprika

• 100g Asda gluténmentes cous cous
• 200ml növényi állomány (én használt Knorr állomány kocka)
• 1 teáskanál vaj
• 6 piros paprika
• 500g darált marhahús
• 1 lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• XHamster tsp szűz kókuszolaj
• 1 teáskanál chilipehely
• 1 tsp paprika
• 200g gesztenye gomba
• 150g golyó mozzarella

1. előmelegítjük a sütőt 200 fok.
2. a cous cous elkészítéséhez – helyezze a cous cous-t egy tálba a vajjal, majd öntse rá az alaplére. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 5 percig.
3. közben a töltelékhez apróra vágjuk a gombát és a hagymát. Adjunk hozzá egy serpenyőbe a kókuszolajjal és a darált marhahússal. Törje össze a fokhagymát, majd szórja meg a chili pelyheket és a paprikát. Süssük meglehetősen magas hőn, keverjük össze, hogy megtörjük a darált húst. Szakács, amíg a daráló meg nem pirul.
4. vegye le a hőt, adja hozzá a főtt szakács tálhoz, majd keverje át – ez a töltelék.
5. vágja fel a paprikát hosszirányban. Kaparja ki a magokat, és vágja le a gödröt. Helyezze a paprikát egy túlBiztos edénybe. Az enyémet fóliával bélelem, hogy megpróbáljam csökkenteni a mosogatást,és ne tapadjon!
6. csomagolja be a tölteléket a bors felére, tetejére pedig egy szelet mozarellát.
7. sütjük a sütőben 35 percig, amíg a mozarella buborékol és megbarnul.
8. tálaljuk párolt zöldségekkel – vagy friss spenóttal és vízitormával, ahogy én tettem!