nem fogunk hazudni: a jó francia hagymaleves időbe telik. De szinte semmilyen igazi erőfeszítést nem igényel, azon kívül, hogy visszavágja a könnyeket, miközben végigvágja a receptben szereplő öt hagymát. És nem bánnál inkább néhány kóbor könnyel, mint egy gyenge, túlárazott tál levessel egy étteremben, ami annyi telített zsírt tud csomagolni, mint 20 csík szalonna és több nátrium, mint kilenc zacskó Lay ‘ s chips? Ez egy igazi ok a sírásra. Egészségesebb házi változatunk a tökéletes kényelmi étel, amely kevesebb, mint 250 kalóriát tartalmaz.
táplálkozás: 230 kalória, 8 g zsír (4 g telített), 720 mg nátrium
szolgál 4
szükséged lesz
1 evőkanál vaj
5 közepes hagyma (a keverék sárga és piros ideális), szeletelt
1 xhamster 2 teáskanál só
2 babérlevél
6 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves (csirke és zöldségleves finom is, de marhahús húsleves a legjobb hozza ki a gazdag húsosság a hagymából.)
1 ^ 2 csésze száraz vörösbor
4 vagy 5 szál friss kakukkfű (opcionális)
frissen repedt bors
4 szelet baguette vagy kovászos kenyér
1 ++ 2 csésze aprított svájci sajt
hogyan lehet
- melegítsük fel a vajat egy nagy fazék alatt alacsony lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a sót.
- fedjük le a bankot, és szakács a hagymát alacsony lángon, amíg nagyon puha és karamellizált, körülbelül 30 percig. (Ennek nagy része felügyelet nélküli. Ellenőrizze a hagymát körülbelül 10 percenként, majd keverje meg.)
- adjuk hozzá a babérlevelet, húslevest, bort és kakukkfüvet (ha használjuk).
- pároljuk alacsony lángon legalább 15 percig. Szezon borssal. Dobja el a babérleveleket.
- Melegítse elő a brojlert. Ossza el a levest 4 sütőálló tál között.
- mindegyik tetejére tegyünk egy szelet bagettet és egy kis sajtot. 3 percig forraljuk, amíg a sajt meg nem olvad.
Edd meg ezt a tippet
precíziós sózás
a só tucatnyi formában, méretben és színben kapható, de valójában minden három fajtára esik: jódozott só (finom só az asztalnál való használatra), pelyhes tengeri só (ropogós textúrája a legjobban szakácsos ételekhez, például grillezett steakhez és halhoz használható), rózsaszín himalájai só, díszes szarvasgomba só és ami a legfontosabb, kóser só. A szakácsok kóser sót használnak az ételek ízesítésére főzés közben, mert a durva kristályok lehetővé teszik számukra a pontos ízesítést. Ugyanezt kell tennie, mindig a kezét használva (soha nem rázógép!) szezonra.