Londonban, New Yorkban, Párizsban és sok más helyen nagyszerű steaket ettem, de Argentínában a hús minősége egyszerűen más szinten van. Az ország féktelen fővárosa a legjobb hely a kényeztetésre. De hol lehet megtalálni a legjobb steak Buenos Aires?

Ha már a városban, bár, ez nagyon, nagyon nehéz eldönteni, hogy hová menjen a steak, különösen, ha már csak egy lövés rajta. Ha ajánlásokat kér, mindenki mást fog adni, és szó szerint több száz steak étterem található, amelyek négy csillagot vagy annál magasabb pontszámot érnek el a TripAdvisoron.

a TripAdvisoron található vélemények sem a legmegbízhatóbbak. Sokakat olyan emberek írnak, akik csak egy steak éttermet látogattak meg, így nincs mit összehasonlítani. Vigyázni kell, hogy olvassa el a sorok között.

semmilyen módon nem vagyok szakértő, de miután több hetet töltöttem Buenos Airesben, és a testsúlyom közelében ettem steakben, megpróbálom összehasonlító áttekintést adni a különböző helyekről, amelyeket kipróbáltam. Olvassa el a mini áttekintésemet, hogy segítsen megtalálni a legjobb steaket Buenos Airesben. Tennivalók a városban, nézze meg a legmenőbb tevékenységek útmutatóját.

az árinformációkat Argentin pesóban adtam meg – az írás idején az árfolyam körülbelül 23 peso volt a brit fonthoz képest. Érdemes lehet ellenőrizni xe.com a legújabb árak; az argentin gazdaság 2018-ban válságban volt, a peso pedig több hónap alatt jelentősen csökkent.

Desnivel

szívében a nyüzsgő San Telmo kerület, Desnivel egy hiteles, nem sallang helyi Parrilla. Gondolj a költségvetésre, de a minőségre. Nincs bonyolult d), nincs fadarab vagy szósz díszes mintákban, csak egy darab hús fogóval tálalva egy tányéron.

a foglalás nem elengedhetetlen: péntek este melegen fogadtak minket itt, miután elfordultak néhány más közeli ízülettől, amelyek tele voltak. Sok asztalt zsúfolnak egy szűk helyre, de mégis kényelmesnek érezte magát, és ha nem akar vacsorázni, elvihető szolgáltatást kínálnak.

amikor megérkeztünk volt több helyiek étkező, mint a turisták-mindig jó jel!

mentünk a 900g bife de chorizo (hátszín) megosztani egy alku 590 Peso, egy oldalán papas fritas provencal (krumpli fokhagymás, petrezselyem). A húst szakács csak jobb, tele íz. Sokkal kevesebb sót tettek a húsra, mint más éttermek, amelyeket kipróbáltunk, inkább a természetes ízében bízva.

megnyerte a kiváló étel és szuper-barát szolgáltatás, úgy döntöttünk, hogy menjen vissza egy pár nappal később egy choripan ebédre. Nem okozott csalódást.

végső számla két (egy nagy steak megosztani, része chips, egy üveg bor, cubierto fedél díj és tip): 1,020 peso

Santos Manjares

Ez ebéd csak helyszínen közelében Retiro nem az egyik fő területek étkezési ki, de 30 perc sétára sem Recoleta vagy San Telmo. Nem messze van a város főbb ikonjaitól, mint például az obeliszk és a Plaza de Mayo, és így szépen beilleszthető egy városnéző napra. Ebédre jöttünk, miután a reggeli ingyenes gyalogos túrát megtettük a Congreso-ból.

Ez egy hangulatos hely, és még 2-kor is tele volt.30pm-főleg a turisták-valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy az árak a legmagasabb a városban TripAdvisor steak költségvetési áron. Bár máshol jobb volt a steak, a hús még mindig nagyon jó volt, és valóban kiváló ár-érték arány volt.

mindketten a Bife de chorizo (hátszín) házi specialitását választottuk sajttal és szalonnával töltött kabátos burgonya kíséretében, mindezt 210 pesó adagonként. Megérte volna csak a burgonya-sajt-szalonna ízéért.

Ez volt az egyetlen hely a listán, ahol nem volt bor vagy sör, hogy kísérje a steak. Nem akarta, hogy fáradt magunkat a délutáni tevékenység előtt, mi ehelyett volt néhány Aquarius pomelo, szénsavas grapefruit ital, hogy mi csak láttam Argentínában.

tehát dióhéjban: nem fújja el a csodálatos ételeket, hanem jó lehetőség az argentin steak olcsó kipróbálására. Készüljön fel arra, hogy sorba áll egy asztalhoz, ha csúcsidőben jelentkezik ebédidőben.

végső számla két (steak mindegyik burgonya, sajt és szalonna, grapefruit ital és tip): 500 peso

La Carniceria (ez volt a legjobb steak Buenos Aires!)

Palermo egy kissé előkelőbb terület az étkezéshez, és a város legnépszerűbb éjszakai szórakozóhelye, ahol esténként bárok ömlnek az utcára. Ez a beállítás A La Carniceria számára, egy kedvesebb létesítmény, mint a többiek, akiket itt áttekintek.

csak 8 asztal és kizárólag 8pm vagy 10pm étkezőhelyekre nyitva áll, az előzetes foglalás elengedhetetlen. Több volt a személyzet, mint az asztalok, így a szolgáltatás nagyon figyelmes volt, de nem bosszantóan.

feliratkozom arra a nézetre, hogy minél kevesebb menüpontot kínál egy étterem, annál jobb az étel, és ez itt teljesen így volt. Négy darab közül lehet választani: parrilla vágás, füstölt vágás, vaddisznó vagy a nap fogása (de ki jönne ide halat rendelni?!).

úgy döntöttünk, hogy bemelegítünk néhány kezdővel, csak azért, hogy megállapítsuk, elég nagyok ahhoz, hogy kielégítsék a teljes étkezést, de nem panaszkodtunk. Volt a chorizo, szolgált egy serpenyőben tojás, burgonya, spenót (alapvetően egy mini fry-up), és Lisa a steak tartár.

a főért a füstölt vágást, Lisa pedig a parrilla vágást választottam. Ez volt a legfinomabb húsdarab, amelyet kóstoltam, nemcsak Buenos Airesben, hanem egész életemben. Olvad – in-the-mouth – úgy értem, knock-you-over hihetetlen-és gigantikus adagokat boot. Nos, igazán elégedett, elindultunk ki egy desszert a híres Palermo éjszakai élet.

mi fizetett egy szép penny az öröm La Carniceria. A hálózat egyenként 380 peso volt, az indítók 160 peso, a bor pedig palackonként 420 pesóval kezdődött. Ha hajlandó splash ki egy kicsit a Buenos Aires steak tapasztalat, akkor nem sétál el innen csalódott.

végső számla két (kezdő minden, fő minden, egy üveg bor, tipp): 1690 peso

Chin Chin

bár könnyű eltévedni a bárok, Cafeteria-k és éttermek rendetlenségében, amelyek San Telmo utcáit szegélyezik, nem hagyhatja ki Chin Chin, büszkén állva Bolivar és Estados Unidos sarkán. Ez egy kicsit intézmény a környéken utazók körében, és a helyiek is kedvelik.

rusztikusabb kocsma, mint a hivatalos étterem, a kézműves sör a steakjével megfelelőbbnek érzi magát, mint a bor itt. Este a csoportok gyakran csak sörökért jönnek be, ami elég zűrös lehet, ezért ne számítson békés étkezésre; de ha (mint én) tetszik egy kis érdes, akkor gyere le néhány minőségi érték steak.

Chin Chin nem kizárólag egy steak ruhát-szolgál egy tipikus helyi pub fayre, mint a hal, sertésborda vagy curry.

elmentünk az ojo de bife (rib-eye) aláírásra, egyenként 220 pesóért, sült krumplival díszítve, és természetesen kézműves sörrel lemosva. Mivel úgy tűnik, hogy a Buenos Aires-i steakházak normája, hogy elegendő húst szolgáljanak fel egy kis hadsereg táplálására, majdnem megdöbbent minket a kezelhetőbb rész, de ez még mindig több volt, mint elég ahhoz, hogy feltöltsön minket, és tele legyen lédús ízzel. Majd küzd, hogy talál egy jobb steak az ár.

végső számla két személyre (steak, sült krumpli és egy korsó kézműves sör): 620 peso

El Zanjctain del Gato (kedvenc all-round tapasztalat)

míg végül mi volt a legjobb steak la Carniceria, a kedvenc all-round tapasztalat messze volt az El zanjcinclinn del gato a San Telmo

míg végül mi volt a legjobb steak la Carniceria, a kedvenc all-round tapasztalat messze volt Ez az ország a Gato. Egy másik San Telmo létesítmény zajos bárokkal körülvéve, ez a hely olyan kicsi és észrevétlen, hogy először elsétáltunk mellette, és amikor megtaláltuk az utat, a hangulat egyszerű és minimális volt. De másfél órával később mosolygós arcokkal és kissé szédült fejjel távoztunk.

kezdjük a borral. Van néhány lehetőség, de nem kell tovább nézni, mint a ház palack, egy malbec–syrah keverék 120 Peso egy pop. Tudom, hogy túlzok, de nem hiszem, hogy ezt teszem, amikor azt mondom, hogy ez volt a legjobb bor Argentínában (és ez mond valamit).

aztán jöttek az entradák. Ó, szavamra. Rendeltünk sült padlizsán és tintahal fánk pácolt chorizo megosztani. Ez úgy hangzik, mint valami igényes kelet-londoni Gasztropub, de a séf egyértelműen tudta, mit csinál – egyszerű, kreatív, finom, és csak a megfelelő mennyiség, hogy felkeltse az étvágyunkat egy kilogramm steakre.

Ez így van – egy kilogramm steak-T-csont, hogy pontos legyek. Ez a ház kedvenc ára 650 peso oldalait tartalmazza, egy nagy segítő aligot (sajtos cefre)és egy tál cseresznye paradicsom szakács hústál és balzsamecet. A steak könnyen megérkezett darabokra vágva a mi kényelmünk érdekében, lédús jósággal csillogva, és fantasztikus íze volt – nem egészen La Carniceria minőség, de nem messze.

végső számla két (starter minden, 1kg t-csont megosztani oldalán, két üveg bor és egy tipp): 1,425 peso

Rayuela Hostel

szállásunk hosszabb Buenos Aires-i tartózkodásunk alatt a Rayuela Hostel volt, amely népszerű költségvetési hely az utazók számára, rövid sétára San Telmótól. Ez a hely otthonunktól távol lett számunkra, és megnyerte a szívünket az asado éjszakával, amelyet hetente egyszer (általában csütörtökön) tart.

az asado éjszakát a szállóvendégeknek szánják annak szellemében, hogy mindenki szocializálódjon, és argentin húsélményt nyújtson az áthaladók számára. Fejenként 300 pesóért “több hús, mint amennyit meg tudsz enni” számlázzák, korlátlan borral. Megfelelt a számlázásnak.

szerencsénk volt, hogy részt vettünk három asado éjszakán, és minden alkalommal ki volt csomagolva. Házigazdája a hostel menedzser Rhys és a tulajdonos Christian, ez lesz folyamatban 9pm, ahogy minden Argentin asado tapasztalat nem. A Rhys különféle húsdarabokat szolgál fel, amelyek a nap folyamán lassan szakácsoltak a grillen, magyarázatot adva arra, hogy mik és hogyan készülnek – általában bélszín, bordák, sertéshús, vérkolbász, choripan és így tovább. A salátát körettel szolgálják fel, majd később az éjszaka folyamán a húslevekben szakács ropogós burgonya segít.

zöldség opciók is rendelkezésre állnak, és az igazán tisztességes egyensúly biztosítása érdekében keddenként egy teljes vegetáriánus étel estét rendeznek, mindössze 50 peso fejenként.

az asado éjszaka volt az első steak tapasztalatunk Buenos Airesben és a tökéletes bevezetés, amely oktatást adott nekünk a lényegekről és kóstolót az eljövendő eseményekről. Egy csomó új barátot is szereztünk, megosztottuk az utazási élményeket, és három alaposan érdemes másnapossággal végeztünk.

végső számla két személyre (beleértve a húst és a bort is): 600 peso

nem steak, de érdemes megemlíteni

van még egy Buenos Aires-i étterem, amelyet nem hagyhatok ki ebből a cikkből, bár nem szolgál steaket. A legelső hely, ahol a városban ettünk, a Banco Rojo volt – ismét San Telmo-ban-egy divatos hamburger bár, amely büszke arra, hogy szuper rendetlen, szuper zsíros ételeket szolgál fel nevetségesen olcsó áron.

Otthon, Londonban, a hip new burger shacks az elmúlt néhány évben tavasszal virágként csírázott. A Banco Rojo úgy érzi, hogy mindannyian próbálnak lenni: nagyszerű hamburgerek, és nem tartják fenn az ízletes, zsíros feltéteket és kíséreteket.

egyenként 100 pesót fizettünk a nap különleges hamburgeréért krumplival, és ugyanazt két házi kézműves sörért. Csodálatos dolog, és nem találtunk sehol olcsóbb enni nyolc hét utazás körül Argentína.

végső számla két (burger minden, két sör minden): 400 peso