A Long John egy hosszú henger alakú fánk, amelyet mázas vagy cukorral meghintünk.
A Long John egy olyan típusú fánk, amely hosszú henger alakú, vagy mázas, vagy cukorral meghintjük. Ezt a fajta fánkot, mint a kerekeket, tejszínnel és lekvárral is meg lehet tölteni, és a mai posztunkhoz ahelyett, hogy valami édeset töltenénk meg, lágy sajtot használunk, amely jó ellentétben áll a cukor édes ízével.
először a Fülöp-szigeteken ismertem meg ezt a fajta kenyeret, pontosan Baguio városában, amikor tindahan nénikémnél segítettem. Ez volt az egyik étel, amit árulnak, és nagyon kíváncsi voltam, miért vásárolnak sokan akkor, ezért adtam egy esélyt. Azóta megértettem, hogy az emberek miért vásárolták őket, olcsó volt, emlékszem, hogy csak 1 Peso volt a 90-es évek elején, tele van és egyszerűen finom. Ez lett a merianda szinte mindennapi párosítva egy üveg üdítőital, ez az egyik ilyen egyszerű élet örömeit.
az édes és a sós kipróbált kombinációja tette ezt jóvá, az édes cukor és a sós sajt kiegészíti egymást ebben a bolyhos, puha és nedves kenyérben. Már jó ideje vágytam erre, de nem találok receptet bárhol az interneten, ezért a fánk receptjét használtam az egyik elkészítéséhez, és itt van az eredmény.
leírás
Long John egy olyan típusú fánk alakú, mint egy hosszú henger, amely vagy mázas vagy megszórva cukorral.
Hozzávalók
- fánk
- 2 evőkanál liszt
- ezer csésze cukor
- 3 evőkanál élesztő
- 2 evőkanál meleg víz
- ezer csésze meleg tej
- 1 tojás
- 3 evőkanál rövidítés
- olaj
- Egyéb
- 1/2 csésze cukor
- 8-10 db sajt botok
utasítások
- jól keverjük össze az élesztőt és a meleg vizet egy keverőtálban.
- adjunk hozzá tejet, cukrot, sót, rövidítést, tojást és a liszt felét. Keverő használata mindent össze kell keverni, amíg egyenletesen el nem keveredik.
- adjuk hozzá a maradék lisztet, majd keverjük simára, a textúra ezen a ponton ragacsos lesz. Fedjük le a tálat ragasztócsomagolással, majd hagyjuk egy órán át meleg helyen emelkedni.
- helyezze a tésztát egy jól lisztezett deszkába, porolja fel a tetejét liszttel is. Sodrófa segítségével finoman simítsa el a tésztát, amíg fél hüvelyk vastag nem lesz. Ne nyomja túl erősen.
- vágja le a tésztát egy éles késsel hosszában, majd tegye egy lisztezett tepsibe; hagyja 30 percig kelni.
- minden fánkon óvatosan átszúrja a lyukat egy nyárs segítségével a végén, majd helyezze be a sajtpálcákat.
- melegítsen olajat egy olajsütőben 180C-on, ha serpenyőolajat használ közepes lángon, majd tegye alacsonyra, amikor készen áll a sütésre.
- csepp fánkot az olajba egy vagy két egy időben. Szakács szakács gyorsan körülbelül 1-2 percig az egyik oldalon, majd flip a másik oldalon, szakács 1-2 percig, vagy amíg főtt, meg kell aranybarna színű, ha nem szakács egy kicsit tovább.
- vegye ki a sütőből, majd helyezze egy papírral bélelt tálcára.
- megszórjuk a cukrot a tetejére, majd tálaljuk.