Aloo methi recept | Alu methi recept lépésről-lépésre képekkel. Aloo methi egy gyors és ízletes étel apt a mindennapi ételek, egyszerű, mégis finom, és egy egészséges vegetáriánus készítmény.

Aloo methi egyesíti a methi leveleket (görögszéna zöldek) a szerény burgonyával, aloo vagy alu ahogy Hindi nyelven hívják. Az enyhén pörkölt puha burgonya és a methi levelek jellegzetes keserűsége miatt ez az aloo methi bhaji összességében szuper finom étel. Tökéletes chapathival, roti-val vagy paratha-val felmosni, vagy egy kis rizs és dal mellé.

a burgonyát számos indiai ételben használják, néha önmagában használják olyan ételekben, mint a jeera aloo, vagy időnként más zöldségekkel keverik. Aloo matar, aloo baingan, aloo gobi, aloo palak, aloo bhindi stb., népszerű példák és valami, amit elég gyakran készítek hús nélküli ételeinkhez.

a friss methi levelek megtalálása meglehetősen luxus itt a városomban, enyhén szólva. Az indiai boltban hetente egyszer friss zöldségeket tárolnak. És ha szerencséd van, találhatsz methi leveleket. Ezért mindig felkapok néhány csokrot, hogy elkészítsem és felfaljam a kedvenc methi receptjeinket. Megpróbáltuk termeszteni a methi leveleinket is, az egyetlen hátránya, hogy jó 3-4 hetet kell várnia a betakarításra, hacsak nincs sok hely több cserépbe vagy tálcába ültetni.

a Methi gyönyörűen alkalmazható oly sok ételben, legyen az lapos kenyér, mint a methi paratha, methi thepla, csak egy sima sukhi methi ki sabzi, methi dal vagy gazdag Curry, mint a methi paneer, methi matar malai vagy methi csirke. Számos recept létezik, amikor ezekről a hatalmas zöldekről van szó, amelyek táplálkozási előnyökkel vannak ellátva, amelyek jók az Ön számára! Tehát mindenképpen ki kell használnia a legtöbbet, még inkább, ha télen szezonban van.

hogyan tisztítsuk meg a methi leveleket?

a methi levelek tisztítása kissé időigényes, de alaposan meg kell tenni, mivel a tenger közelében homokos régiókban termesztik.

• úgy indul, hogy az apró szárat a vastag szár három levelével kitépi. A vastag szár keserű, ezért el kell dobni. Ezenkívül dobja el a sárgás és hervadt leveleket.
• ezután Vegyünk egy nagy tartályt, és adjuk hozzá a methi leveleket. Fedje le elegendő vízzel. Hagyja félre körülbelül 5 percig. A homok és a szemcsék a tartály alján helyezkednek el.
• távolítsa el a leveleket, Helyezze át egy másik tartályba, dobja ki a vizet.
• ismételje meg ezt az eljárást 2-3 alkalommal, vagy amíg meg nem látja, hogy a víz tiszta.

hogyan szakács Methi levelek?

szakács Methi levelek, megszórjuk egy kis sót a mosott és tisztított levelek. Hagyja 5-10 percig ülni. A só kivonja a nedvességet és a keserűség egy részét is. 10 perc elteltével nyomja ki az összes vizet, apróra vágja a leveleket, és bármilyen receptben felhasználja. Egy gyors felszeletelés több mint elegendő a levelek szakácsához.

Ez a sózási eljárás opcionális, és akkor történik meg, ha csökkenteni szeretné a keserűséget. Szeretem a keserűség a methi, és így időnként, használom, mint olyan minden étel, különösen ezek a gazdag észak-indiai stílusú curry. A keserűség csökkenti az ételek gazdagságát.

A tökéletes aloo methi készítése

az aloo methi elkészítése egyszerű és egyszerű. Valószínűleg kíváncsi, hogy egy ilyen egyszerű ételnek még tökéletességre is szüksége van-e? Ha teljesen rendben van a pépes, ragacsos burgonyával, akkor azt hiszem, rendben van. Nem mintha az étel nem lenne jó ízű, csak azt tapasztalom, hogy esztétikailag nem túl kellemes a szemnek. És mind a szemünkkel eszünk először, nem igaz?

kétféle módon lehet ezt az edényt használni, nyers vagy főtt burgonyát használni.

határozottan gyorsabb, ha főtt burgonyát használ. Ez legalább 10 perc szakácsidőt takaríthat meg. De használj egy jó tapadásmentes serpenyőt, hogy a burgonya ne ragadjon meg, és teljesen pépes legyen, amikor összekevered és dobod őket a fűszerekkel és a methi levelekkel.

Ha úgy dönt, hogy nyers burgonyát használ, akkor egy jó tapadásmentes edényt vagy egy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt szeretne használni, hogy kevesebb olajat használjon, és mégsem okoz problémát a burgonya a serpenyő alján. Ha szokásos kadai / serpenyőt használ, akkor csak extra olajra van szüksége, akár főtt, akár nyers burgonyát használ, ez minden.

inkább nyers burgonyát használok ebben az ételben, hogy a burgonya szép és puha legyen, mégis megtartsa alakját, és ne legyen minden pépes. Az enyhén pirított aranyszínű burgonya étvágygerjesztőbbé teszi az egész ételt.

ezt a bejegyzést az alábbi recepttel zárom le! Adja meg ezt az egyszerű vegetáriánus ételt, eltarthat egy ideig, hogy megszokja az ízt, ha még nem volt. De ha egyszer megteszi, biztos vagyok benne, hogy gyakrabban fogja élvezni.

hogyan készítsünk aloo methi-t-lépésről lépésre

1.Melegítsük az olajat közepes lángon egy nehéz fenekű kadai / serpenyőben, ha elég forró, adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk, hogy megrepedjen. Adjunk hozzá szárított vörös chilit. Pároljuk fél percig.

2.Adjunk hozzá darált gyömbért és fokhagymát, pároljuk meg a CC-t, amíg illatos nem lesz.

3.Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pároljuk meg a CBT-t, amíg áttetsző.

4.Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a kurkumát, a sót. Adjunk hozzá egy jó keveréket, szakács fedett közepes-alacsony lángon, amíg a burgonya körülbelül 80% szakács, időnként megkeverve között, körülbelül 8-10 perc.

5.Adjuk hozzá a methi leveleket, és jól keverjük össze.

6.Ezután adjunk hozzá őrölt koriandert, piros chilit, amchur Port (ha használ), jól keverjük össze. Fedjük le, szakács körülbelül 5 percig.

7.Fejezze be az edényt egy citromlével. Keverjük össze jól, tálaljuk forró chapathi vagy egy oldalsó rizs és curry választott, és néhány saláta.

megjegyzések

• a methi keserűségének csökkentése érdekében szórjunk sót a megtisztított methi levelekre, és hagyjuk 10-15 percig ülni. Nyomja ki a vizet, és használja a receptben.
• ha nem talál friss methi leveleket, a kasuri methi jó lehetőség. Alapvetően a friss levelek szárított formája. De a szárítási folyamat koncentrálja a keserű ízeket, így egy kicsit messzire megy minden edényben. Így aloo kasuri methi-t készíthet úgy, hogy a friss methi leveleket 1/4 csésze lazán csomagolt kasuri methi-val cseréli, alacsony lángon pörkölve, a tenyerei között összetörve. Adja hozzá az 5. lépésben.
• hozzáadhat körülbelül 1 teáskanál cukrot / jaggery-t, hogy kiegyenlítse a keserűséget vagy növelje a citromlevet.

élvezte ezt az egyszerű pandzsábi aloo methi receptet? Ha esetleg kipróbálnád, szívesen hallanék rólad! Nagyra értékelném, ha értékelné és véleményt hagyna az alábbiakban a megjegyzésekben. Véleménye segít másoknak is jobban megismerni a receptet. Facebook, Pinterest, Instagram &Twitter

Aloo methi recept/Alu methi | Aloo methi ki sabji

Aloo Methi recept/Alu Methi | Aaloo Methi ki sabji | Methi burgonya recept lépésről lépésre képekkel. Az Aloo methi egy gyors és ízletes étel, amely alkalmas a mindennapi ételekhez, egyszerű, mégis ízletes és egészséges vegetáriánus készítmény.

5 3 szavazatból

Print Pin

tanfolyam: köret

konyha: indiai

kulcsszó: Aloo methi recept, Alu methi, Hogyan készítsünk Aloo Methi

előkészítő idő: 30 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 50 minutes

Servings: 3 people

Author: Freda Dias

Ingredients

Measuring cup used, 1 cup = 250 ml, 1 tsp = 5 ml

• 500 grams potatoes, peeled and cut into 1 inch cubes, about 2.75 cups
• 3 cups tightly packed methi leaves (fenugreek greens)*
• 1/2 tsp cumin seeds
• Pinch of hing (asafoetida)
• 2 dried red chillies, broken into halves
• 1 tsp minced ginger
• 2 tsp minced garlic
• 1 cup finely chopped onions
• 1/2 tsp turmeric powder
• 1/2 tsp red chilli powder/cayenne pepper
• 1 teáskanál koriander por
• kötőjel citromlé, vagy 1 teáskanál amchur por
• 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
• 2 evőkanál olaj

utasítások

• melegítsük az olajat közepes lángon egy nehéz fenekű Kadai/serpenyőben, ha elég forró, adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk ropogni. Adjunk hozzá szárított vörös chilit. Pároljuk fél percig.
• adjunk hozzá darált gyömbért és fokhagymát, pároljuk, amíg illatos nem lesz.
• adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pároljuk meg a tesztoszteront, amíg áttetsző.
• ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a kurkumát és a sót. Adjunk hozzá egy jó keveréket, szakács fedett közepes-alacsony lángon, amíg a burgonya körülbelül 80% szakács, időnként megkeverve között, körülbelül 8-10 perc.
• Add hozzá a methi leveleket, és jól keverjük össze.
• Ezután adjunk hozzá őrölt koriandert és piros chilit, jól keverjük össze. Fedjük le, szakács körülbelül 5 percig.
• fejezze be az edényt citromlével. Keverjük össze jól, tálaljuk forró chapathi vagy egy oldalsó rizs és curry választott, és néhány saláta.

Megjegyzések

• a methi keserűségének csökkentése érdekében szórjon sót a megtisztított methi levelekre, és hagyja 10-15 percig ülni. Nyomja ki a vizet, és használja a receptben.
• ha nem talál friss methi leveleket, a kasuri methi jó lehetőség. Alapvetően a friss levelek szárított formája. De a szárítási folyamat koncentrálja a keserű ízeket, így egy kicsit messzire megy minden edényben. Így lehet, hogy aloo kasuri methi cseréjével a friss methi levelek 1/4 csésze lazán csomagolt kasuri methi a szárított levelek, száraz pörkölt alacsony lángon és zúzott között a tenyerét. Adja hozzá az 5. lépésben.
• hozzáadhat körülbelül 1 teáskanál cukrot / jaggery-t, hogy kiegyenlítse a keserűséget vagy növelje a citromlevet.