Tartalomjegyzék megtekintése

sorozat

5.kötet

tanulmányok a bioszociális társadalom

iratkozzon fel e-mail hírlevelünkre, hogy személyre szabott frissítéseket kapjon az új Berghahn kiadványokról.

kattintson ide, hogy válassza ki a preferenciák

az emberi táplálkozás és a táplálkozás Biokulturális szempontból

szerkesztette Tina Moffat és Tracy Prowse

282 oldal, 29 illus., 25 asztal, 5 Térkép, bibliog., index

ISBN 978-1-84545-765-5 $135.00 / xhamster 99.00 Hb megjelent (December 2010)

eISBN 978-1-84545-981-9 eBook

HB kosár Megtekintéseországod: India-kattintson ide a geolocationClick here to view our Brexit Info

a Brexit utáni kereskedelmi megállapodások körüli bizonytalanság miatt az EU-ba történő szállítások megérkezése hosszabb időt vehet igénybe, és helyi behozatali díjak vonatkoznak rájuk, amelyekért az ügyfél felelős. Javasoljuk, hogy fontolja meg az e-könyv alternatíváját, vagy keresse fel a helyi könyvesboltot a nyomtatott példányért. Olvassa el az aktuális információkat itt

vásárolja meg az e-könyvet! $34.95 kérjen felülvizsgálati vagy vizsgálati példányt(digitális formátumban)

• ha időszakos vagy más kiadvány, amely felülvizsgálja a tartalmunkat.
• Ha Ön professzor, aki vizsgapéldányt kér.

Ajánlom a Könyvtárnakelérhető a Gobi ++ – ban

vélemények

“a szerkesztők a könyv anyagának szép integrációját biztosítják a következtetésben. Míg az egyes fejezetek többnyire nem tartalmaznak példákat az integratív biokulturális megközelítésekre, a szerkesztők ügyesen szövik össze őket tematikusan és a következtetés aktuális kérdéseivel kapcsolatban…a könyv szép mintavételt nyújt a területet alkotó adatok és megközelítések spektrumáról, és mint ilyen hasznos lenne egy táplálkozási antropológia osztály számára.”*JRAI

” a kötetben bemutatott egyes fejezetek jól meg vannak írva, és együtt részletezik a módszertani megközelítések széles skáláját azoknak a témáknak, amelyek köré a kötet felépül…ez a szerkesztett kötet különösen érdekes lenne a fejlett végzős hallgatók vagy kutatók számára, akiket az egyes fejezetek konkrét témái érdekelnek.”*Orvosi antropológia negyedévente

” Ez egy kiváló minőségű kiadvány. Számos fejezet kiváló áttekintést nyújt az adott terület módszereiről és perspektíváiról. A szerkesztők egyértelműen jó munkát végeztek… a témák erős keveréke jól megy együtt, és az első és az utolsó fejezetek kötik össze.”Alan Goodman, Hampshire College

Description

nincs sok olyan terület, amely jobban gyökerezne az emberiség biológiai és társadalmi-kulturális aspektusaiban, mint az étrend és a táplálkozás. Az emberi történelem során a táplálkozást politikai, gazdasági és kulturális erők alakították, és az élelmiszerhez és táplálkozáshoz való hozzáférés megváltoztatta az emberi társadalmak irányát és irányát. Biokulturális megközelítéssel a kötet készítői azt vizsgálják, hogy az élelmiszer miként lehet az emberi egészség szempontjából alapvető fontosságú erőforrás, valamint az emberi kultúra és társadalom kifejeződése. A fejezetek az étrend és az emberi táplálkozás szempontjaival foglalkoznak térben és időben, és az őskori, történelmi és kortárs társadalmakra terjednek ki különböző földrajzi régiókban, beleértve Európát, Észak-Amerikát, Afrikát és Ázsiát, hogy kiemeljék, hogy a biológia és a kultúra elválaszthatatlanul kapcsolódik egymáshoz.Tina Moffat a McMaster Egyetem antropológiai Tanszékének docense. Kutatásai a gyermekek egészségére és táplálkozására összpontosítanak a környezeti egészséggel és a városi ökoszisztémákkal kapcsolatban. Számos tudományos folyóirat szerzője és társszerzője A Nepáli gyermeknövekedésről és csecsemőtáplálásról, valamint az észak-amerikai iskolás gyermekek táplálkozási jólétéről és elhízásáról.

Tracy Prowse a McMaster Egyetem antropológiai Tanszékének adjunktusa. Kutatásai a korábbi populációk étrendjét és egészségét vizsgálják az emberi csontok és fogak paleopatológiai és izotópos elemzésével. Megjelent a római olasz paleodiet-ben az American Journal of Physical Anthropology-ban és a Journal of Archaeological Science-ben.

tárgy: Élelmiszer & táplálkozási antropológia (Általános) régészet

Tárgykódok

LC: GT2850 .H86 2010

BL: 8484.665000 DSC

BISAC:
MED060000 orvosi/táplálkozás;
SOC002010 társadalomtudomány/antropológia/Kulturális;
SCI086000 tudomány/élettudományok / Általános

BIC:
Jfcv Élelmiszer & társadalom;
JHM antropológia

tartalom

bontsa ki a ToC

ábrák listája
táblázatok listája
dobozok listája

1.fejezet. Bevezetés: Az emberi táplálkozás és táplálkozás Biokulturális megközelítése
T. Moffat és T. Prowse

I. rész: a táplálkozás evolúciós perspektívái

2. fejezet. Táplálkozási és metabolikus hatások az emberi agy evolúciójára
W. R. Leonard, M. L. Robertson és J. J. Snodgrass

3. fejezet. Gyermek növekedés között Dél-afrikai takarmányozók a múltban
S. Pfeiffer és L. Harrington

Fejezet 4. Csecsemő és fiatal gyermek etetés az emberi evolúció
D. W. Sellen

II. rész: szoptatás és azon túl: táplálkozás az egész életen át

5. fejezet. Stabil izotóp analízis alkalmazása a csecsemők és kisgyermekek etetési szokásainak meghatározására
T. L. Dupras

6. fejezet. A Community in Transition: Deconstructing szoptatási trendek Gibraltárban, 1955-96
L. A. Sawchuk, E. K. Bryce és S. D. A. Burke

III. rész: élelmiszer-bizonytalanság és alultápláltság

7. fejezet. Étrendi sokszínűség, étrendi átmenetek és gyermekkori táplálkozás Nepálban: a módszertan és a gyakorlat kérdései
T. Moffat és E. Finnis

8.fejezet. Válaszok az Élelmiszerválságra és a gyermekek alultápláltságára a nigeri Száhel-övezetben
R. E. Casiday, K. R. Hampshire, C. Panter-Brick és K. Kilpatrick

IV.rész: táplálkozási tényezők a növekedésben és a betegségben

9. fejezet. Növekedés, morbiditás és halálozás az ókorban: esettanulmány a császári Rómából
T. Prowse, S. Saunders, C. Fitzgerald, L. Bondioli és R. Macchiarelli

10.fejezet. A csontvesztés és a törékenység táplálkozási szempontjainak vizsgálata az életciklus során a Bioarchaeológiában
S. C. Agarwal és B. Glencross

11.fejezet. Elhízás-Egy Feltörekvő Járvány: Időbeli tendenciák Észak-Amerikában
P. T. Katzmarzyk

V. rész: következtetés

12. fejezet. Étrend és táplálkozás Biokulturális szempontból: vissza a jövőbe
T. Prowse és T. Moffat

közreműködők
szószedet
Index

vissza az elejére