You know what day it is, so forks down and hands up! Chicken Street Tacos are a perfect have-it-your-way meal for Taco Tuesday. Füstös, pácolt csirkecombok meleg, puha tortillában, tetején végtelen feltétek kombinációjával … mi lehetne jobb? Egészséges, könnyű, kézi és tanúsított ujjnyalós jó, az utcai tacók már nem csak ebédfutásokra vagy zárási időre szolgálnak.
nem kell mondanom, mennyire szeretjük a tacókat ebben a házban. Annyira szeretjük őket, mint te a tacót a házadban. Annyira szeretjük őket, mint az egész világ a tacókat.
eltekintve a katolikusok számára kötelező pénteki Halsütéstől, van-e a hét bármely más napján egyetemesebben kijelölt, mindenütt jelenlévő étel? A válaszom nem. Ne @nekem ezen. Majdnem elneveztem ezt a blogot ” tonna Taco,”, de úgy gondolta, hogy bölcsebb lehet elágazni.
a kemencében sült csirke utcai tacók egyszerre klasszikusak és klasszikusak. Tacót raktak ki. Ó, határozottan utcai kaja, de több “ebéd rohanás”, kevesebb ” botladozás egy bárból hajnali 2-kor.”És 100% – ban családbarát tanúsítvánnyal rendelkeznek. Ne érts félre – szeretem az összes taco receptet, amit valaha megosztottam veled. Mindet megettem. Sokat. Nagyon, nagyon. De legyünk őszinték, családot kell etetnem, és nem mindegyik olyan … kalandvágyó, mint én.
ha gyerekeid vannak (vagy válogatós felnőttek), akkor tudod, milyen nehéz lehet nem csak a legérzékenyebb ízlésre szakácsbud, hanem valaki szájpadlásának kiképzése is.
mindannyian ismerünk valakit, akinek az egész étrendje “bézs ételből” áll, és csak akkor eszik tacót, ha darált marhahús taco héjában, esetleg sajttal. És lehetséges, hogy a legidősebb gyermekem is egy ilyen ember, gyakrabban, mint nem. De az is 100% tru, hogy ez a gyerek egy falatot vett a tacójából, és azt mondta, hogy az, és idézem: “a legjobb csirke, amit valaha ettem egész életemben.”Ezt kapd ki, Roy Choi!
figyelembe, hogy az utcán (Taco)
Hiszed vagy sem, utcai taco nem egy viszonylag új koncepció, hogy felbukkant az advent a Food truck. Amikor a tacók eredetileg Mexikótól északra haladtak az 1800 – as években, szó szerint utcai ételek voltak-útközben, útközben eladták az embereknek.
csak a 20.század közepétől-végéig vált népszerűvé az a koncepció, hogy ropogós tacót tartanak egy tányéron, és figyelik, hogy annak fele leesik az aljáról. Bár miért, soha nem tudhatjuk (köszönöm Taco Bell?).
az utcai tacókat történelmileg alacsonyabb élelmiszerosztálynak tekintették, mivel kevésbé kívánt húsdarabokat, például belsőségeket-sőt rovarokat is – használtak (őszintén szólva, az összetevők, amelyeket ma kalandosnak gondolunk), de a fiúk hatékonyak voltak: kis adag jól fűszerezett fehérje friss kukoricatortillában, mindezt könnyen kézzel juttatva a nyelőcsőbe. És legyünk őszinték, nem számít, mivel tömték őket, ha a taco nem lenne finom, soha nem fogták volna meg.
Ha a fast-casual valóban az étkezés” most ” hulláma, akkor semmi sem gyorsabb – és hétköznapibb–, mint néhány kis Taco megragadása egy utcai árustól, testreszabva őket az Ön megelégedésére, és egy padon ülve élvezni.
én, magam, csak otthon fogom újra létrehozni őket (köszönöm a gyerekeket!) miközben felemelt egy poharat a déli szomszédainknak, hogy bemutassák nekünk a kiegyensúlyozott fűszerkeverékeket, a kukoricatortillákat és e két dolog kombinációját. Üdvözlet!
hogyan készítsünk csirke utcai tacót
lédús, kemencében sült csirkecombok füstös, fűszeres pácban áztatva képezik ezeknek a kellemes csirke utcai Tacóknak az alapját. Testreszabhatja az adagokat úgy, hogy kicsi, meleg kukoricatortillákon tálalja, és bármit feltölthet az avokádótól a korianderig, vagy queso freskótól a pico De gallo-ig… bármi, ami valóban ‘o’ – ra végződik (de mentse el az Oreos-t desszertként).
kell egy másik vizuális? Tekintse meg ezt a bejegyzést történetként, vagy görgessen a videó receptkártyájához!
- készítsen egy tétel DIY taco fűszerezést: keverjük össze chili por, kömény, paprika, só, bors, koriander, oregánó, pirospaprika pelyhek fedeles jar. Rögzítse a fedelet,majd rázza össze.
- tipp: Ez a fűszerezés jól tárolódik, ezért ha gyakran készít tacót, méretezze fel a tételt a jövőbeli receptekhez. A taco fűszerezés recept része 1/4 csésze.
- habverjük fel a taco fűszereket olívaolajjal, lime juice-val és darált fokhagymával. Vastag lesz, mint egy paszta.
- kabát csont nélküli bőr nélküli csirkecomb a pác; ez a munka a (tiszta!) kezek.
- fedje le műanyag csomagolással és pácolja legalább 2 órán át, de legfeljebb 12 óráig.
- vigye át a csirkét egy pergamenpapírral bélelt peremes sütőlapra; süssük 425 USD F-en 25-30 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 USD f-t.
- helyezze a csirkét egy vágódeszkára, pihenjen 5 percig, majd vágja a gabonához 1/2″ – os csíkokra.
- rétegezzük a csirkét melegített kukoricatortillákba, majd ízesítsük lime juice-val.
- Top kedvenc taco feltétek, majd NOM!
melyek a legjobb feltétek a csirke utcai tacókhoz?
a feltétek nem csak a megjelenésre szolgálnak (bár egy jól öltözött taco ízletesebbnek tűnik). Válasszon taco önteteket, amelyek kiegészítik vagy fokozzák a fehérjét. Ezekhez a csirke tacókhoz krémes vagy savas önteteket ajánlunk – mindkettő nagy ellentétben áll a fűszerrel és a hővel.
- avokádó
- Lime juice
- Pico De gallo
- Queso fresco vagy cojita sajt
- pácolt vöröshagyma vagy pácolt retek
- tejföl
mi a legjobb módja annak, hogy meleg kukorica tortilla?
a kukorica tortillákat legjobban frissen szolgálják fel (ígérem, életet megváltoztató), és száraz hővel melegítik a tűzhelyen. A melegítés előnyös módja az öntöttvas serpenyő felmelegítése (vagy rozsdamentes acél, ha nincs öntöttvas, de az öntöttvas is életet megváltoztató, ezért fontolja meg, hogy egy) közepes lángon, és melegítse a tortillát 15-30 másodpercig max mindkét oldalon. Készítsen elő egy tálat vagy kosarat egy nagyon enyhén nedves törülközővel, és tekerje be a tortillákat, hogy lefedje és melegen tartsa, amíg kiszolgálja
Ha nincs friss kukorica tortillája (és merésznek érzi magát, és van gáztűzhelye), adjon ennek a módszernek egy örvényt: szakácskefével enyhén nedvesítse meg a tortillát mindkét oldalán, és fogóval tartsa közvetlenül a tűzhelyen lévő nyílt láng felett, amíg meg nem főzi, ismét 30 másodperc oldalanként max. Lehet, hogy néhány pirítós foltok, csak ne hagyd, hogy ropogós!
ne feledje: A kukorica tortilla és a liszt tortilla nagyon másképp viselkedik a glutén miatt, vagy annak hiánya miatt, ezért mindig szakács a kezével, a szemével és az orrával.
használhatok csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet comb helyett?
igen, de óvatosan (személyes preferenciák alapján). Nem érdekel a sült vagy kemencében sült csirkemell. A pác határozottan segít, de a szakács állaga még mindig száraz és szálas lehet. Tehát, ha a combhús helyett mellre megy, de biztos, hogy egyenletes vastagságúra veri a csirkét (mind a lágyításhoz, mind a szakácshoz), akkor pörkölés helyett grillezzen.
A maradék tárolása és melegítése
- tárolja a csirkét: zárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
- melegítse újra a csirkét: serpenyőben közepesen magas lángon, egy csepp olívaolajban 2-3 percig, vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, keverés közben.
- fagyasztja le a csirkét: fagyassza le a nyers csirkét a pácban egy gallon cipzárral legfeljebb 2 hónapig; leolvasztja a hűtőszekrényben egy éjszakán át, majd az utasításoknak megfelelően süsse.
Tippek a recept tökéletes elkészítéséhez
- amikor a pácról van szó, bízzon az ízlésében, hogy meghatározza az időt. Függetlenül attól, hogy mennyi ideig hagyja a csirkét pácolni, továbbra is egészséges adagot kap a sült fűszerekből. A csirkecombok hosszú pácot tudnak állni, akár 12 órán keresztül.
- használat. Friss. Zöldségek. Nem csak jobb ízűek, de sokkal változatosabb és kiegyensúlyozottabb textúrákat fogsz kapni.
- ne csalja meg magát a tortillákon – a friss kukorica tortilla abszolút nyertes. A méret is számít, az utcai tacók esetében pedig a kisebb a jobb.
- Dupla rétegű tortilla. Az utcai tacók kicsiek, mert hordozhatóak, de ez a hordozhatóság problémákat okozhat – mint például a törés és a szivárgás. Szigetelje magát ezzel az eshetőséggel szemben (szó szerint) két Taco együttes rétegezésével.
- ne hagyja ki a lime juice-t. Bízz bennem!
további Taco Receptek
- Ropogós fűszeres burgonya Taco
- Instant Pot csirke taco
- grillezett koriander Lime csirke taco
- szoknya Steak taco koriander Lime Crema
- amerikai stílusú darált marhahús Taco
te készítetted ezeket a csirke utcai tacókat? Szeretném tudni, hogy alakultak a dolgok! Hagyj egy megjegyzést és egy értékelést alább.
Csirke Utcai Taco
Print RecipePin Recept
Recommended Equipment
-
Cast Iron Skillet
Ingredients
- 2 lb boneless skinless chicken thighs
- 2 limes, cut into wedges
- 16 small (6″) corn tortillas
Marinade
- 1-2 tbsp chili powder
- 1 tbsp cumin
- 2 tsp paprika
- 2 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp coriander
- Pinch oregano
- Pinch red pepper flakes
- ¼ c olive oil
- 2 tbsp lime juice
- 2 cloves garlic, minced
Taco Toppings
- Pico de gallo
- Pickled red hagyma
- avokádó
- koriander
- tejföl
- Queso freskó vagy cojita
utasítások
-
kombinálja a chili port, a köményt, a paprikát, a sót, a borsot, a koriandert, az oregánót és a pirospaprikát egy fedeles edényben; rázza fel, amíg jól össze nem keveredik. Adja hozzá a taco fűszereket az olívaolajhoz, a lime juice-hoz, a fokhagymához, majd habverje simára. A keverék vastag lesz, mint egy paszta.
-
vágja le a csirkecombokból a felesleges zsírt, majd tegye egy tálba, vagy rendezze egy rakott edénybe. Öntsük a pácot a csirkére, majd (tiszta) kezünkkel dolgozzuk be a pácot a csirkébe. Fedjük le műanyag csomagolással, majd hűtsük le és pácoljuk legalább 2 órán át, de legfeljebb 12 óráig. Flip csirke egyszer félúton.
-
melegítsük fel a sütőt 425 ezer f-re.
-
vegye ki a csirkét a pácból fogóval, majd egy rétegben rendezze el az elkészített tepsibe. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 Celsius F értéket egy azonnali leolvasó hőmérővel.
-
pihentesse a csirkét 5 percig, majd szeletelje 1/2″ széles csíkokra a gabona ellen.
-
melegítse fel a tortillákat (lásd a megjegyzéseket). Réteg két tortilla, majd a tetején grillezett csirke, majd megszórjuk lime juice. Add hozzá a kedvenc feltétek és élvezze azonnal.
Megjegyzések
hogyan kell melegíteni a tortillákat
- melegítés előtt készítsen elő egy tálat vagy kosarat egy enyhén nedves törülközővel, hogy lefedje a tortillákat, és melegen tartsa a tálalásig. A tortilla melegítéséhez használja a két módszer egyikét.
- melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon, majd melegítse fel a tortillát oldalanként 15-30 másodpercig.
A maradék tárolása és melegítése
- tárolja a csirkét: zárt tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
- melegítse újra a csirkét: serpenyőben közepesen magas lángon, egy csepp olívaolajban 2-3 percig, vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, keverés közben.
- fagyasztja le a csirkét: fagyassza le a nyers csirkét a pácban egy gallon cipzárral legfeljebb 2 hónapig; leolvasztja a hűtőszekrényben egy éjszakán át, majd az utasításoknak megfelelően süsse.
táplálkozási információk: adagonként 2 tacót feltételez; egy taco két 6″ – os kukoricatortillát, 3oz szakácsot tartalmaz csirke, két evőkanál pico de galloés 1 szelet avokádó.