Hogyan készítsünk cordon bleu De pollo-t.
ismét vissza kell néznünk, és meg kell javítanunk a szomszédos országban, Franciaországban, hogy megismerjük az étel eredetét és történetét, ez a cordon bleu.
bár a mai csirke recept a klasszikus Cordon bleu adaptációja, amelyben a marhahúst csirkével helyettesítjük, a recept alapvetően ugyanaz. Ajánlom a csirke Pamplonas Argentin változatát is, kétségtelenül finom.
Ez a Cordon Bleu több recept alapja, mint például a flamenkin, az egyszerű ágyékfüzetek, a propietas, a jó asztúriai cachopo vagy az olasz saltimbocca.
a mai recept esetében a töltelékben lévő sonkának és sajtnak köszönhetően a csirkehús lédús és gyengéd lesz. A sütőt is használjuk, amellyel sokkal kevesebb olajra van szükségünk, ami kevésbé kalorikus és nehéz lesz.
Ez egy lédús és ízletes harapás, egy egyszerű és gazdag recept, amelyet arra bátorítok, hogy készítsen otthon. Teljesen biztos vagyok benne, hogy sikeres lesz a gyermekek és a felnőttek számára.
külön cikket is közzétettünk tippekkel a tökéletes töltött hús elkészítéséhez, rechupete-től. Ne hagyja ki.
a cordon Bleu csirkealapjának elkészítése
- könyvként nyitjuk meg a csirkemellet, vagy megkérjük hentesünket, hogy készítse elő nekünk. Helyezze a csirkemellet két átlátszó papír közé, és egy kalapáccsal nyomja meg, hogy ellapuljon és simítsa.
- ez a lépés fontos, mivel így homogénebb húslapot kapunk vastagságában az egész felületén.
- távolítsa el az átlátszó papírt a csirkefilé tetejéről, és tartsa meg az alját. Ez később segít nekünk a tekercs elkészítésében.
- ízesítsük a csirkét, és fedjük le a szakács sonkával. Helyezze a sajtot a tetejére, átlátszó papír segítségével készítsen tekercset a hússal.
- távolítsa el az átlátszó papírt, és rögzítse a húst úgy, hogy ne nyissa ki, néhány pálcikával.
- a csirke tekercset először felvert tojással, majd zsemlemorzsával és tartalékkal fedjük le.
sütés és a Cordon Bleu végső bemutatása
- melegítsen egy serpenyőben egy szitáló olívaolajat, és barnítsa meg a csirkehengereket minden oldalról.
- arról szól, hogy a kordon kék kezdeti szakácsát kapjuk, nem szükséges, hogy túl sokat költsenek, mivel a folyamatot a sütőben fejezzük be.
- helyezze a csirketekercseket egy tálcára, és az előzőleg 180 CC-nál forró sütővel süsse körülbelül 20 percig, amíg meg nem látjuk, hogy aranyszínűek.
- hideg vagy forró csirke cordon bleu-t szolgálhatunk fel. Ha hagyjuk kihűlni, könnyebb lesz szeletekre vágni törés nélkül.
- mindenesetre tökéletesek lesznek egy növényi krém vagy egy egyszerű saláta kíséretében.
azt javasoljuk, hogy látogasson el több tökéletes csirke receptek a heti menü, egy tupper lehetőség a curro de rechupete.
ebben az albumban láthatja a csirke cordon bleu receptjének lépésről lépésre készült fotóit. Kövesse a képeket vagy a videót, és tökéletes lesz.
Érdekességek a Cordon Bleu-ról
- Cordon bleu, szó szerint franciául fordítva, kék szalagot jelent. A tizenhatodik század körül cordon bleu nevét kapta, azokat az embereket, akiket az ország egyik legnagyobb megkülönböztetése, a Szentlélek lovagrendje díszített.
- a jelvény, amellyel díszítették, egy kis kék szalag volt, innen a név. Az a tény, hogy ez a rend ismert volt a pazar bankettekről, amelyeket minden alkalommal szerveztek, amikor találkoztak, találkozóik a jó ízlés és a jó étel szinonimájává váltak.
- a Cordon bleu nevet kapta, kiválóságáért, az akkoriban kidolgozott étel, amelyben a borjú escalopes főzése helyett több szakács nélkül sonkával és sajttal töltötték meg, a serpenyőben megtépázták és megsütötték.
- ma egy egyszerű ételnek számít, amely gyakorlatilag eltűnt a kártyákról. Véleményem szerint ez a recept öröm lehet, igen, kiváló minőségű termékek felhasználásával.