Ez nem olyan hangulatos AF, hogy bele akarsz merülni?
csak meg akarom ragadni a kockás sálamat, a szőrös csizmámat, egy hatalmas tálat, és kényelmesen a tűz mellett ezzel a sörrel párolt pot sült.
a marhahús olyan hihetetlenül puha, és szétesik, ha egy villát veszel hozzá.
az au jus olyan mély, gazdag ízű, hogy lassan szakács a sütőben 2 órán át.
meg kell tennie a marhahús felaprításának további lépését?
Igen! Ez tényleg ad egy nagy kéreg a marhahús, és biztosítja, hogy a fűszerek ragaszkodni hozzá. Ez tényleg sokkal több ízt ad neki.
használhatsz egy másik vágott marhahúst?
az eredeti recept használt rövid bordák, de volt egy óriás tokmány sült a fagyasztóban, hogy kellett használni fel, így csak kockára tette, és használta.
azt javaslom, chuck sült vagy rövid bordák, mint ők kap szuper pályázati és ízletes.
van-e mód arra, hogy ezt lassú tűzhelyben készítsük el?
valószínűleg, de van valami olyan megnyugtató szakács alacsony és lassú a sütőben. Olyan, mint a hagyományos szakácskönyv, és imádom.
meg tudod csinálni ezt az Instant potban?
Igen, biztosan megtehetnéd, de nem hiszem, hogy megkapnád az íz mélységét, mint ezzel a hagyományos sütőben.
mivel szolgálod fel ezt?
valójában csak megettük, ahogy van. Akkor feltétlenül sült fel néhány más zöldséget, mint egy köret, de mi is csak tele ezzel, mint az egész étkezés.
jó lenne egy vekni ropogós kenyér sop fel a finom au jus!
nem fogyaszthatok alkoholt, mivel helyettesíthetem?
ennek a receptnek a nagy része a sör/alkohol ízének megszerzése, ezért őszintén szólva azt mondanám, hogy ha nem fogyaszthat alkoholt, azt javaslom, próbáljon ki egy másik receptet. Ez az osso buco nagyszerű lehetőség lenne!
nem szeretem a barna sört, használhatok valami mást?
a malátásabb sör valószínűleg a legjobb megoldás. Vagy portás. A vaskos valószínűleg rendben lenne, de lehet, hogy túl keserű. Határozottan nem IPA vagy bármi hoppy.
ha szereted a gazdag ízeket, akkor ezek a receptek is tetszhetnek:
- Instant Pot párolt koreai marhahús Ragu
- Lassú Tűzhely füstös sonka és osztott borsó leves
- Lassú Tűzhely Guinness marhahús pörkölt
- Instant Pot krémes gomba és csirke vad rizs pörkölt
Recept mentése mentve! Print recipe
Cozy AF Beer Braised Pot Roast
az adagok beállíthatók, de kérjük, vegye figyelembe, hogy az eredmények, az időzítés és az edények változhatnak az adagok beállításakor.
Összetevők
a fűszer keverék
- ▢ 2 evőkanál barna cukor
- ▢ 1 evőkanál füstölt paprika
- ▢ 1 evőkanál curry por
- ▢ 2 teáskanál őrölt kömény
- ▢ 2 teáskanál kóser só
a többi étel
- ▢ 2 1/4 kg kicsontozott chuck sült, a köbön 1 1/2-es kockákra
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: 12 uncia üveg barna ale vagy porter
- 14-15 uncia kockára vágott paradicsom, gyümölcslevekkel
- 2 babérlevél
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 425 Fahrenheit fokra. Helyezzen egy rácsot egy fóliával bélelt peremes tepsi tetejére. Tegye félre.
-
egy kis tálban keverjük össze a fűszerkeveréket. Megszórjuk a fűszerkeveréket a marhahúsra és a bevonatot mind a hat oldalra, majd óvatosan nyomjuk rá a keveréket a marhahúsra. Helyezze a fűszerezett marhahúst a rácsra.
-
süssük 15 percig, majd vegyük ki a sütőből. Kapcsolja le a sütő hőmérsékletét 350 Fahrenheit fokra.
-
amíg a marhahús a sütőben van, melegítse az olívaolajat egy nagy öntöttvas holland kemencében vagy braiser közepes-magas hő. Miután az olaj felmelegedett, adjunk hozzá hagymát, zellert, fokhagymát. Szakács, amíg csak megpuhult, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Távolítsa el a tűzről.
-
öntsük a marhahúst, a sört és a kockára vágott paradicsomot az edénybe, majd keverjük össze. Adja hozzá a babérleveleket. Fészkelje be a marhahúst a pörköltbe, majd fedje le, majd szakács a sütőben két órán át. Az utolsó 30 perc szakács, akkor választhat, hogy távolítsa el a fedelet, hogy hagyja, hogy a marhahús barna egy kicsit.
- szakács
miután elkészült a főzés, hagyja 15 percig ülni, majd tálalja!
Megjegyzések
*a táplálkozási tények becslés, és nem garantáltan pontosak.
vannak affiliate linkek ebben a bejegyzésben.
- Megosztás
- Teet