amikor cukorbetegséget diagnosztizáltak, az egyik első aggodalma valószínűleg az volt, hogy hogyan fogja ellenőrizni a szénhidrátbevitelt. Tehát a burgonyára, a kenyérre, a tésztára, sőt a gyümölcsre is gondoltál. De valójában van egy másik tápanyag, amelyet mindenkinek 2-es típusú cukorbetegségben kell lennie a radarján: nátrium.

igaz, hogy a testünknek nátriumra van szüksége, mivel ez egy szükséges elektrolit, egy ásványi anyag, amely szabályozza a szervezet folyadék egyensúlyát, és segít biztosítani a megfelelő izom-és idegműködést. A probléma az, hogy a felnőttek 89 százaléka túl sokat kap, a betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) adatai szerint. Ha a szervezet nem tudja leadni a felesleges nátriumot, magas vérnyomást okozhat, ami a szívbetegségek kockázati tényezője.

cukorbetegség és szívbetegség: Mit kell tudni a kockázatról

a cukorbetegség és a szívbetegség összekapcsolására vonatkozó statisztikák elegendőek ahhoz, hogy a szójaszószt jó állapotba hozzák. Az American Heart Association (AHA) szerint a cukorbetegségben szenvedő felnőttek akár 4-szer nagyobb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben, mint azok, akik nem cukorbetegek. Ennek oka lehet, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők bizonyos kockázati tényezőkkel rendelkezhetnek, amelyek hajlamosabbá teszik őket a szív-és érrendszeri betegségekre, mint például a magas vérnyomás, a magas LDL vagy a “rossz” koleszterinszint, a túlsúly és az ülő életmód.

a kutatás ezt alátámasztja. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek, akik a legmagasabb nátriumbevitelt fogyasztották, több mint 200 százalékkal növelték a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát azokhoz képest, akik a legalacsonyabb mennyiséget fogyasztották, a Journal of Clinical Endocrinology 2014 októberében közzétett kutatása szerint & metabolizmus. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a só korlátozása hosszú utat jelenthet a cukorbetegség szövődményeinek megelőzésében.

mennyi sót lehet enni, ha 2-es típusú cukorbetegsége van?

a só és a nátrium ugyanolyannak tűnhet, de nem azok. A nátrium a természetes elemre utal, amely ásványi anyag. A só viszont 40% nátriumot és 60% kloridot tartalmaz. Mégis gondolkodhat a só vagy a nátrium csökkentésén; mindkettő jót fog tenni a szívednek.

a nátrium fogyasztásának csökkentése nagy szerepet játszhat a magas vérnyomás és így a szívbetegség kockázatának csökkentésében. Az American Diabetes Association azt javasolja, hogy a cukorbetegek korlátozzák a nátrium-bevitelüket 2300 milligrammra (mg), ami napi 1 teáskanál (teáskanál) asztali só, de még tovább csökkentve — napi 1000 mg — mal-segíthet a vérnyomásban, az AHA megjegyzi. “A cukorbetegeknek arra kell törekedniük, hogy naponta csak 1500 mg nátriumot fogyasztanak”-mondja Lori Zanini, RD, CDE, a 7 napos diabetes étkezési terv készítője. Mivel az ajánlások személyenként változnak, fontos, hogy konzultáljon orvosával, hogy megtudja, melyik korlát a legjobb az Ön számára.

nehéznek tűnhet a nátriumra gondolni, amikor már annyira arra összpontosít, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden étkezéskor vagy snacknél megfelelő mennyiségű szénhidrátot kap. Ha többet kell nyomon követni, akkor egy hurkot dobhat, de teljesen megvalósítható, és ami a legfontosabb, megéri. “Az a bátorítás, amelyet ügyfeleimnek nyújtok, az, hogy minden egyén profitálhat az ilyen módon történő étkezésből, függetlenül attól, hogy cukorbeteg-e vagy sem. Ez egyszerűen egy egészséges táplálkozási terv ” – mondja Zanini. Bár van némi vita arról, hogy az egészséges felnőtteknek figyelemmel kell-e kísérniük a nátrium-bevitelüket, ez döntő fontosságú a cukorbetegek számára.

az 1. számú sóforrás nem a sótartóból származik: éttermekben és hasonlókban eszik. Valójában a nátriumbevitel 70% – át az éttermekben és a feldolgozott élelmiszerekben találták meg, a Circulation folyóiratban 2017 májusában közzétett tanulmány szerint. “A legjobb tanács az, ha többet eszünk otthon. Az otthoni ételek elkészítése és a heti étkezések számának korlátozása drasztikusan csökkenti a nátrium bevitelét” – mondja Zanini. “Szeretem azt mondani:” ha táskában, dobozban vagy ablakon keresztül érkezik, jó esély van arra, hogy jelentős mennyiségű sót adnak hozzá az ételhez ” – teszi hozzá.

vásárlás lehet nehéz az első, de miután az első pár látogatások töltött összehasonlításával címkék, ez lesz a szél. Mégis, a nátrium elrejthet néhány meglepő helyen, mint például ezek:

• Marinara szósz egy fél csésze adag körülbelül 500 mg nátriumot tartalmazhat, és ennél sokkal többet is önthet. Zanini azt javasolja, hogy készítsen saját otthon, ha friss paradicsomot szakácsmártásba főz; a sót akár el is távolíthatja, vagy kevesebbet használhat, mint a recept sugallja.
• csomagolt zabpehely ízesített zabliszt csomagok sokkoló forrás, több mint 250 mg nátriumot tartalmaznak. Ahelyett, hogy megvásárolná ezeket a csomagokat, készítsen saját zabpehelyet otthon, önmagában gyümölcsökkel vagy diófélékkel ízesítve.
• bizonyos fűszerek míg hozzá egy ütést íz cookout kedvencek, mustár és ketchup lehet valójában só bombák. Nem mondjuk, hogy ezeket otthon készítse el, de Zanini azt javasolja, hogy hasonlítsa össze a márkák táplálkozási címkéit, hogy megtalálja azt, amely kevesebb, mint 100 mg nátriumot tartalmaz 1 teáskanálnyi adagonként. “Bármi több, mint ez gyorsan összeadódhat” – mondja.
• kenyér sajnálom, szendvics. Ez az 1. számú nátriumforrás étrendünkben, a CDC szerint. Ez egy másik hely, ahol annyira fontos összehasonlítani a címkéket, mivel a márkák annyira különböznek egymástól. Fontolja meg a nyitott arcú sammies evését is, hogy megszüntesse a szeletet, vagy a kenyeret teljesen cserélje ki valami salátacsomagolásra vagy akár édesburgonya pirítósra. Kenyér vásárlásakor válassza azokat, amelyek szeletenként kevesebb, mint 200 mg nátriumot tartalmaznak-tanácsolja Zanini.
• csirke egy másik sokkoló,de a baromfi is a nátriumforrás. Lehet, hogy fokozza a víz és a só keveréke, hogy kövér fel. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint 3,5 uncia (oz) fokozott sötét húsú csirke lényegesen több nátriumot tartalmaz, mint egy nem fokozott madár. Itt van egy másik eset, amikor el akarja olvasni a címkét. Ha az összetevő felsorol valamit, mint a “csirkeleves és tengeri só”, ez egy piros zászló, amelyet a madár fokozott.
• sajt egy másik, ami a top 10 lista. Egy 1 oz-os szelet több mint 150 mg nátriumot kínálhat. A boldog hír: a sajt típusa nagy változást hozhat. Egy 2011 márciusában a dairy Science folyóiratban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az ömlesztett sajt, akárcsak az amerikai sajt, és a húrsajt a legsósabb. A svájci az egyik nagy nyertes, ha alacsony sótartalomról van szó, amely csak 53 mg / 1 oz szelet. A BMJ Open folyóiratban 2014 augusztusában közzétett tanulmány szerint a Mozzarella alacsonyabb volt a sóskálában is. Menj friss!