sokak számára, akik korlátozzák az alacsony szénhidráttartalmú étrend, Dreamfields “egészséges szénhidrát élő” tészta egy valóra vált álom. Csomagolása szerint a tészta adagonként csak öt gramm szénhidrátot tartalmaz, íze ugyanolyan jó, mint a szokásos tészta.
az orvosok azt találták, hogy azok a betegek, akik bármelyik tésztát ettek, azonos vércukorszint-emelkedést tapasztaltak, ami idővel ugyanolyan ütemben csökkent.
a csomagolás azt állítja, hogy egy ” szabadalmaztatott formula és egyedi gyártási folyamat mátrixot hoz létre a tésztában, megvédve 31 gramm szénhidrátot az emésztéstől.”Ennek eredményeként a tészta” segít korlátozni a vércukorszint emelkedését, amely általában a szokásos tészta elfogyasztása után következik be.”
bár ezek az állítások a Dreamfields 14,6 millió dolláros értékesítését tették 2007-ben, úgy tűnik, hogy nem teljesen igazak. Kedden a tésztakészítő beleegyezett abba, hogy 8 millió dollárt fizet az állítások rendezésére, hogy hamisan hirdette a tésztát alacsony szénhidráttartalmú, egészséges lehetőségként, amely segíthet a cukorbetegeknek és a cukorbetegeknek a vércukorszint stabilizálásában.
valójában a Dreamfields tészta független tanulmányai éppen az ellenkezőjét bizonyítják, arra a következtetésre jutva, hogy a tipikus tészta és a vállalat alacsony szénhidráttartalmú tészta “lényegében azonos” hatással volt a fogyasztók vércukorszintjére, a per szerint.
ezeknek az állításoknak az első vizsgálata Dr. Andreas Eenfeldt, aki öntesztet végzett a Dreamfields tésztával azáltal, hogy étkezés után megfigyelte vércukorszintjét. A Diet Doctor honlapján közzétett eredmények azt mutatták, hogy a tészta két része vércukorszintjét az egekbe szöktette. Hét és fél óra elteltével még mindig nem stabilizálódtak.
nem sokkal Dr. Eenfeldt tanulmánya után Dr. Frank Q. Nuttall és Mary C. Gannon, akik a cukorbetegek étrendjét Fejlesztő kutatócsoportot vezetik, érdeklődni kezdtek a Dreamfields tészta ajánlása iránt betegeiknek. “Több sikertelen kísérlet” után, hogy a Dreamfields saját vizsgálati eredményeit alátámasszák az állítások, az orvosok magukra vállalták annak megállapítását, hogy a tészta valóban alacsony szénhidráttartalmú-e. Az orvosok tanulmányában 20 résztvevőnek Dreamfields tésztát vagy hagyományos fehér tésztát szolgáltak fel, vércukorszintjüket étkezés előtt és étkezés után három órán keresztül rögzítették.
az orvosok azt találták, hogy azok a betegek, akik bármelyik tésztát ettek, azonos vércukorszint-emelkedést tapasztaltak, amely idővel ugyanolyan ütemben csökkent. Dr. Nuttall és Gannon arra a következtetésre jutott, hogy “az általunk vásárolt Dreamfields tésztatermék nem eredményezett jobb glükózkiugrást a kereskedelemben kapható hagyományos tésztatermékhez képest, amint azt a vállalat állítása alapján várták.”
még azután is, hogy Dr. Nuttall és Gannon tanulmánya megjelent A Diabetes Care folyóiratban, a vállalat továbbra is “állt az alacsony szénhidráttartalmú tészta táplálkozási állításai mögött.”A felperesek azonban azt állítják, hogy a tudományos tanulmányok eredményeit, amelyekre a vállalat alacsony szénhidráttartalmú állításait alapozza, soha nem tették közzé:
“Ha a vállalat 2005 februárjában bejelentette, hogy egy “független validációs tanulmány tisztázza a szénhidrát-zavart”, az alperesek valójában soha nem tették elérhetővé a tanulmány eredményeit a nyilvánosság számára. Valójában, az alperesek nem hoztak nyilvánosságra semmilyen adatot a tanulmányból, még összefoglaló módon sem. Bár a sajtóközlemény kimondta, hogy a Dreamfields Company, LLC büszke arra, hogy közzéteszi azokat a tudományos információkat, amelyek megmagyarázzák és bizonyítják az áttörő Dreamfields tészta márka emészthető szénhidrát hatását, a sajtóközlemény többi része komikusan nem tartalmaz ilyen eredményeket.”
szerencsés a fogyasztók számára, a település Dreamfields megállapodott ezen a héten nyújt visszatérítést azok számára, akik megvásárolták a tészta. Azok a fogyasztók, akik a Dreamfields alacsony szénhidráttartalmú tésztatermékeit vásárolták a boltban, 1,99 dolláros visszatérítési igényt nyújthatnak be legfeljebb 15 dobozért, és azok, akik online vásárolták a tésztát, korlátlan számú visszatérítési igényt nyújthatnak be.
a település azt is megköveteli, hogy a Dreamfields távolítsa el az összes olyan állítást a tészta dobozain, amelyek azt állítják, hogy a termék alacsonyabb glikémiás indexű, mint a hagyományos tészták, hogy csökkentheti a vércukorszint emelkedését, és hogy csak öt gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz.
van azonban egy fogás: az egyezség csak azt követeli meg, hogy a Dreamfields az ítéletet követően egy évig távolítsa el ezeket a követeléseket. Tehát azoknak a fogyasztóknak, akik az elkövetkező években hasonló állításokat észlelnek a Dreamfields tésztadobozokon, óvatosnak kell lenniük, vagy egyszerűen csak egy igazán alacsony szénhidráttartalmú spagetti tököt választanak.