Ez az egészséges Jambalaya Rakott tele van New Orleans ízzel, mégis tápláló és könnyen elkészíthető. Az olyan parancsikonok, mint az előfőzött összetevők és a sütés, nem pedig a párolás, elég könnyűvé teszik ezt a receptet egy hétköznapi vacsorához.

első találkozás a Cajun konyhával

még mindig emlékszem, amikor először próbáltam Cajun ételt. 2012 – ben voltam New Orleansban üzleti útra. Egy hosszú (és úgy értem, hosszú-valószínűleg 10-12 órás) nap után, amikor egy konferencián dolgoztam, munkatársam és én teljesen éheztünk. Beugrottunk a szállodai szobáinkba, hogy kicseréljük a szoknyánkat és a sarkunkat farmerre és szandálra, majd elkezdtük keresni a vacsorát.

miután konzultáltunk a Yelp-vel, elindultunk egy közeli étterem felé, ahol olyan New Orleans klasszikusokat szolgálnak fel, mint a fresh gumbo és a crawfish. Mivel ez a döntés olyan kevés előrelátással járt, elvárásaim bármilyen okból elég alacsonyak voltak. Mint mondtam, ezen a ponton valószínűleg megelégedtem volna az elavult kenyérrel (vicceltem, de nem igazán).

ahogy közeledtünk a rendeltetési helyünkhöz, észleltem a fűszerek legfinomabb kombinációját, amely a levegőben csapódott. Kiderült, hogy a viteldíj még jobb ízű, mint az illata, és gyakorlatilag belélegeztem a gőzölgő gumbo és jambalaya tálat. New Orleansban, ugye? Felszálltam a gépre, még mindig az ételről álmodoztam, és elhatároztam, hogy otthon újra elkészítem az ételeket.

A Jambalaya egészséges felvételének újrateremtése

nos, örömmel jelenthetem, hogy erőfeszítéseim sikeresek voltak, és ma úgy gondoltam, hogy megosztom az egészséges Jambalaya Rakott felvételemet. Ez a változat helyettesíti a barna rizst a fehér rizs számára a nagyobb tápérték érdekében, és tele van zöldségekkel, beleértve a piros paprikát, a zöld paprikát, a paradicsomszószt és a mogyoróhagymát.

mind a csirkemellet, mind az andouille csirke kolbászt tartalmaz a sovány fehérje számára, sok ízzel. Talán a legjobb az egészben az, hogy hihetetlenül könnyű elkészíteni, mert gyors szakácsra, mikrohullámú sütésre van szükség barna rizs, és a sütőben sütik, ahelyett, hogy órákig párolnának. Én jövök érted, gumbo.