Eric Greenspan elismert séf és népszerű tévés személyiség. Két szakácskönyv szerzője: a nagy Grillezett sajt könyv: felnőtt receptek egy gyermekkori klasszikushoz(kiadta a Ten Speed Press) és a cook Up Comfort Eric Greenspan-nal (kiadva a WW-vel együttműködve).
miután elvégezte az UC Berkeley rangos Haas üzleti iskoláját az üzleti adminisztráció Bachelor of Science-jével, Eric részt vett az elismert párizsi Le Cordon Bleu kulináris iskolában. New Yorkban olyan híres szakácsokkal edzett, mint Alain Ducasse, David Bouley és Rocco DeSpirito, valamint a Michelin háromcsillagos séfjének, Ferran Adria El Bulli-nak a spanyolországi Rosasban.
A Los Angeles-i patina vezető séfjeként Eric kritikai elismerést kapott ötletes és merész konyhájáért, és 2003-ban az Angeleno magazin “nyolc forró szakácsa” közé sorolták. Konyhája volt a legmagasabb rangú francia étterem a 2004-es Zagat Guide-ban.
2007 tavaszán Eric megnyitotta az öntödét a Melrose-on, hogy hasonló kritikákat és nagy sikert érjen el. Az öntöde a Los Angeles Magazine “Legjobb új étterme” második helyezettje volt.”Pompás bárjával, élő zenéjével és felülmúlhatatlan konyhájával az étterem számos elismerést szerzett. A conditionin Nast Traveler a legjobb új étteremnek nevezte, a Los Angeles Magazine Legjobb 75-ét, valamint a néhai La Heti Pulitzer-díjas ételkritikus, Jonathan Gold “Essential 99” éttermeit. Az öntöde szintén elődöntős volt a James Beard Alapítvány legjobb új étterme Amerikában.
2011-től kezdve Eric számtalan TV-műsor házigazdája, bírája, versenyzett vagy megjelent, többek között a Food Network, a& e, National Geographic, NBC, Fox, Travel Channel, FYI, taste, Tastemade, Facebook Watch és még sokan mások. Legyőzte Bobby Flay-t az “Iron Chef America” – on, rendszeres bíró a Food Network “Guy’ s Grocery Games” – jén, és rendszeresen megjelenik a “Guy’ s Ranch Kitchen ” – en.”
2017-ben Eric elindította az Alt/Grub/frakciót, amely csak egy” virtuális” konyhai művelet és koncepció inkubátor, amely négy márka “Chino, 2 on a Roll, Brekkie Breakfast Burritos és Bubu’ s Birds and Burgers. Greenspan vezető szerepet tölt be ebben a feltörekvő piacon, és a “ghost kitchen” területén végzett munkája és betekintése a Food & Wine, the Los Angeles Times, Restaurant Hospitality és Inside Hook című kiadványokban szerepelt.
Eric az élelmiszeripar számos területén konzultált, beleértve a koncepciófejlesztést, a termékfejlesztést és a stratégiai marketinget. Jelenleg a WW (korábban Weight Watchers) és az 505 Southwestern márka nagykövete. Olyan kiadványok jelentek meg,mint a New York Times, A Wine Spectator, az Art Culinaire, a Los Angeles Confidential, az Angeleno és a Los Angeles Magazine. A 944 magazin “a legtöbb Buzzworthy séf Amerikában.”Megnyerte a 2008-as Grillezett sajt meghívót is. Los Angelesben él feleségével és két fiával.