minden szerda este, a Bon App! App! Itit élelmiszerigazgató, Carla Lalli Music átveszi hírlevelünket egy alvó hit recepttel a tesztkonyha boltozatából. Jobb lesz: ha feliratkozik hírlevelünkre, mindenki más előtt megkapja ezt a levelet.

ez a popcorn Doritos ízű

a Popcorn a kedvenc ételem, és ez lehet a legfontosabb recept, amit valaha publikáltunk, de sajnálom, hogy azt kell mondanom, hogy nagyon súlyos hibát tartalmaz.

Ez a mulasztás hibája. A recept 8 csésze” éppen beugrott ” pattogatott kukoricát igényel, mintha mindenki, aki olvassa, úgy született volna, hogy tudja, hogyan kell tökéletes pattogatott kukoricát készíteni. Valójában senki sem tudja, hogyan kell pattogatott kukoricát készíteni, mert olyan társadalomban élünk, amely passzív pattogatott kukorica fogyasztókká változtatott minket. Szupermarketeink előre beütött pattogatott kukoricát árulnak zsákokban, hatalmas árréssel. Még csak nem is jó! Az irodai mikrohullámok előre vajízű pattogatott kukoricát köpnek. Mozik sólyom vödör zsíros, mesterségesen illatos cucc, amit enni mégis. Már senki sem Jiffy-Pops. Bár a pattogatott kukorica készítése alapvető készség, helytelen volt a Bon App Caitit feltételezni, hogy ismeri a legjobb módszert erre. Nem.

szeretné ezt a levelet, mielőtt eléri a weboldalt? Iratkozzon fel hírlevelünkre!

engedj vissza. Mielőtt elkészítenéd a popcornt, amit most el fogok mondani, hogy kell csinálni, menj előre és készítsd el a fűszerkeveréket, ami Nacho Doritos szintű hihetetlen. Ez egy egyszerű, sajtos-fűszeres kombinációja táplálkozási élesztő, Aleppo bors, só. Azok számára, akik soha nem éltek községben, főiskolai szövetkezetben, vagy egyszerűen még nem ébredtek fel, a táplálkozási élesztő halványsárga pelyhes-sprinkly összetevő, amely nagyon fontos a vegetáriánusok és a vegánok és a növényi közösség más barátai számára. Nincs kovász ereje, de tápláló-csomó B-vitamin és néhány más dolog. Nem az egészségügyi előnyök miatt vagyok benne, srácok: a glutamátok miatt vagyok benne. A táplálkozási élesztőnek van sós, umami varázsa, mint a parmezán, de nem parmezán, és amikor eléri a fent említett éppen pattogatott pattogatott kukoricát … tehetetlen vagyok. Meghalok. (Ez egy jó vegán Caesar is.)

remélhetőleg, amíg a szobatársad ezt hangosan felolvasta neked, tovább mentél, és ledaráltad a sót, a táplálkozási élesztőt és az Aleppót, vagy úgy döntöttél, hogy nem teszed meg, de akárhogy is, valószínűleg készen állsz a következő lépésekre. (Megjegyzem: a fűszerek őrlése segít nekik egyenletesen és elegánsan bevonni az összes magot, de ha valódi vagyok, akkor ezt még soha nem csináltam otthon. Talán jobb—nem tudom. Lépjünk tovább.)

ideje pattogatott kukoricát készíteni. Kifelé a holland sütőből. Ha nincs Holland sütője, vegyen ki egy fedéllel ellátott girthy alapedényt. (Ha nincs ilyen, menj el a boltba, és vegyél egy zacskó fehér cheddar Smartfoodot, mert ez az, ahol ez a történet véget ér az Ön számára.) Fogjon meg egy üveg olívaolajat, egy üveg finomított kókuszolajat vagy jó öreg növényi olajat (például repce vagy földimogyoró). A CBC csésze pattogatott kukoricamaghoz 3 evőkanál kell hozzáadni. olaj a serpenyőbe. Igen, sok olajnak tűnik, de enélkül a gőz nem halmozódik fel az edényben, gőz nélkül pedig nem lesz felbukkanás. Ezenkívül az olajrészecskék bevonják a kipukkadt magokat, és adnak a fűszereknek valamit, amihez ragaszkodhatnak. Miért vitatkozunk ezen?

tegye a serpenyőt közepes lángon, majd öntsön bele egy csésze pattogatott kukoricamagot. Fehér, sárga, szerves, rendszeres—nem számít. Keverjük össze, hogy olajjal bevonjuk, majd időnként keverjük, amíg a magok sisteregni nem kezdenek. Helyezze a fedelet a serpenyőre, és csúsztassa a tárcsát félúton a közepes és a közepes magas közé. Vegye ki a fülbimbóit: meg kell hallgatnia, mi történik abban az edényben. Hamarosan, de nem túl hamar, popping lesz. Miután ez egy-két percig történt, vegye fel az edényt zárt fedéllel, és rázza fel és le. Ennek célja, hogy megakadályozza a fel nem bontott magok rettegett csapását—vagy talán babona—, de ezzel nincs mit veszítenie. Hagyja, hogy a popping folytatódjon, de ha látja, hogy a fedél alól füst indul ki, azonnal csökkentse a hőt közepesre.

amikor a POP-ok néhány másodpercenként kitörnek, kapcsolja ki a hőt. Állítsa be a fedelet ferdén, hogy némi gőz távozhasson. Egy perc gőzkibocsátás után öntsük a pattogatott kukoricát egy peremes sütőlapra vagy a legnagyobb, legszélesebb tálra. Számolja meg, hogy hány bontatlan mag jutott át, majd adjon magának egy kemény csípést a bicepsz belsejében mindegyikért, amely nem pattant ki. Ne hagyd, hogy ez újra megtörténjen, érted?!?!

azonnal csepegtessen be egy csésze olívaolajat a pattogatott kukoricára. Ennek meg kell történnie, amíg még forró, majd alaposan fel kell dobnia, azzal a szándékkal, hogy a magokat olajjal bevonja. Abban a pillanatban, amikor elégedettnek érzi magát, alkalmazza a fűszerkeveréket, majd dobja újra a bevonatot. (Lehet olvasztott vajat használni? Lehetne, de amikor a vaj lehűl, megfagy, és az állaga nem olyan szép. Az olaj ezt nem teszi meg, és szép füves, növényi éle van, amely szépen játszik a fűszerkeverékkel.)

bűnösnek érzem magam, hogy nem tartalmaztam ezeket az alapos utasításokat, amikor ezt a receptet először közzétették. Ez rossz volt. Szeretném jóvátenni egy államtitok felajánlásával: ez rendkívül csodálatos, őrölt fekete borssal. Van valami a fényes, piney bors ízében, a sajtos élesztőben és a fűszeres Aleppóban, ami mindenkiből a legjobbat hozza ki. Ha ízlik, és nem gondolja, hogy ezek varázslatosak, adjon hozzá még sót, és kóstolja meg újra. Ezután hozzáadhat több táplálkozási élesztőt, és újra megkóstolhatja. Ha érdekel, hogy megossza ezt a pattogatott kukoricát bárkivel, sokkal jobb ember vagy, mint én.

Szerezd meg a receptet:

pattogatott kukorica táplálkozási élesztővel és Aleppo borssal