füge szezon itt van! Ez a füge saláta kecskesajttal és Bébi rukkolával egy gyönyörű és elegáns étel, amely tökéletes egy könnyű ebédhez vagy egy nyári saláta tanfolyamhoz. Készítse elő az alkatrészeket előre, és közvetlenül tálalás előtt szerelje össze a könnyű nyári szórakoztatás érdekében.

vallomás: amikor ma reggel felébredtem, nem terveztem füge salátát készíteni vagy fényképezni. Valójában elmentem a piacra, hogy hozzávalókat vásároljak egy másik recept poszthoz.

ezután a legszebb füge kijelző köszöntött az ajtóban, és, Nos, tudod, mit mondanak a legjobb lefektetett tervekről. Egy másik recept a dokkban vagy sem, csak kellett azok a füge!

a füge saláta az egyik kedvenc gyors és elegáns receptem a nyári ebédmenühöz. Borsos Bébi rukkolát dobok egy dióolaj-mézes vinaigrette-vel, és tetejére lédús, friss fügét, pirított diót és morzsolt kecskesajtot teszek. Mennyei!

milyen típusú füge kell használni?

a hónaptól és a lakóhelytől függően különböző fügefajtákat találhat a helyi piacon. Általában, a helyi piacok állomány vagy fekete küldetés, Barna pulyka, vagy Kadota füge.

a recepthez vásárolt füge a sötétlila bőrű Black Mission fajta volt. Érett betakarításkor ezek a füge édesek, puha, lédús belsővel, amelyet sok apró, ropogós mag díszít.

A Fekete missziós füge szépen párosul a krémes sajtokkal (a füge és a kecskesajt olyan klasszikus párosítás), és nagy kontrasztot alkot a füge saláta csípős, Borsos összetevőivel.

amikor fügét vásárol, ne feledje, hogy valóban nem érik jól, ha a fáról leszedik őket. Győződjön meg arról, hogy a vásárolt füge bármilyen fajtája puha (de nem pépes), csak egy kis adással, amikor megnyomja őket. Nem szabad szilárdnak érezniük magukat.

füge elrontani gyorsan, így vásárolni őket a lehető legközelebb, ha fogsz szolgálni őket.

szeretne többet megtudni a fügefajtákról? Nézze meg, “6 féle füge, amelyet most kipróbálhat” az élelmiszer-Köztársaságból.

dió olaj Vinaigrette

szeretem a dió olaj kötszerek. Nem csak egészséges olaj, hanem meleg, diós íze is van, amely jól illeszkedik a különféle zöldekhez, beleértve a rukkolát is ebben a füge salátában.

Vinaigrettes, befejező szitálás, és hideg receptek általában az egyetlen alkalom, amikor elérem az üveg dióolajat. Ez nem egy olaj, amit a süléshez vagy a sütéshez használok, mivel a melegítés hajlamos lebontani az ízét és keserűvé tenni.

dióolaj is drágább, mint a többi olaj, így ez az egyik, hogy nézem használni kisebb mennyiségben, ahol az íz igazán értékelni és ragyog át.

ehhez az egyszerű dióolaj vinaigrette-hez gyümölcsös fehér balzsamecetet választottam az édes füge kiegészítésére. Egy kis mézzel és darált mogyoróhagymával kombinálva ez az öntet jól játszik a fügesaláta minden összetevőjével anélkül, hogy bármelyiküket legyőzné.

Fügesaláta összeállítása és tálalása

míg a saláta egyes összetevői előre elkészíthetők, ezt a salátát nem szabad összeállítani, amíg készen áll a tálalásra.

a finom baba rukkola elkezd hervadni, miután a vinaigrette-vel dobta. Szeretem tálalni, amíg a levelek még mindig ropogósak, ezért dobom és tányérozom a salátát, amikor leülünk az asztalhoz.

a legjobb íz érdekében szeretem enyhén felöltöztetni a baba rukkolát, majd a maradék vinaigrette egy részét a fügére szitálni, amikor hozzáadják a tálhoz.

szeretem ezt az egyszerű salátát meleg, ropogós kenyérrel és egy pohár jól hűtött Pinot Gris-vel, pezsgővel vagy brut Prosecco-val tálalni. Bár gyorsan összeáll, ez az a fajta saláta, amelyet egy meleg nyári napon szeretne hátradőlni és megkóstolni.