A csillagánizst úgy ejtik, mint csillag \ caitinia-n caitinis\, tudományos neve Illicium Verum. Az ánizst gyakran rosszul ejtik ki. Hallgassa meg a helyes kiejtést.

is ismert, mint

csillagánizs is ismert csillagánizs mag, csillagánizs, Kínai csillagánizs, ánizs csillag, kínai ánizs, Indiai ánizs, csakra phool, és takkola.

mi a csillagánizs?

a csillagánizs olyan fűszer, amelyet széles körben használnak a szakácsokban és az otthoni gyógymódokban. Ez egy kis keleti fa szárított, csillag alakú gyümölcse. Rozsdás színű, kemény bőrrel rendelkezik, és több mint 1″ hosszú lehet. Minden csillagnak öt-tíz hegyes szakasza van, átlagosan nyolc szakasz/pont, és minden szakasznak van egy maghüvelye.

milyen ízű a csillagánizs?

a csillagánizs íze és illata édesgyökér, édes és keserű. Kevésbé intenzív, mint a fekete zselés bab vagy az édesgyökér likőr, de még mindig nagy mennyiségben képes legyőzni.

különböznek a csillagánizs és az ánizs?

a csillagánizst gyakran összekeverik az Ánizssal, a gondolkodás teljesen más.

bár hasonló ízűek, különböző növényekből származnak. A csillagánizs örökzöld fáról, az ánizs pedig a petrezselyem család Ánizsnövényéből származik.

a csillagánizs csípősebb és erősebb ízű, mint az ánizs. Mind a csillagánizs, mind az ánizs tartalmaz egy anetol nevű illóolajat, amely az ízük hasonlóságait magyarázza. Az anetol az édesgyökérben és az édesköménymagban is megtalálható.

egyesek azt mondják, hogy mivel a csillagánizs előállítása olcsóbb, de összehasonlítható ízt biztosít, fokozatosan helyettesítheti az ánizst számos kulináris alkalmazásban.

különböznek a csillagánizs és a japán csillagánizs?

a csillagánizst vagy a kínai csillagánizst a konyhában és a gyógyszerekben használják, míg a japán csillagánizs mérgező, ezért nem szabad fogyasztani.

Hogyan használhatom a csillagánizst?

kulináris felhasználások és csillagánizs receptek

fokozza a hús és a tenger gyümölcsei ízét, beleértve a kacsa, sertés, borjú, hal, baromfi, garnélarák és párolt marhahús.

• párolt csirke gyömbérrel és csillagánizs Recept
• garnélarák a csillagánizs Chili vaj recept

betölt levesek, készletek, pácok, szószok és rices hozzá egy meleg, fűszeres felhangot.

• csillagánizs szósz recept
• kínai stílusú marhahús egy csillagánizs és szója pác recept
• könnyű vietnami Pho

szezon őszi zöldségek és gyümölcsök, beleértve a sütőtök, paradicsom, póréhagyma, és a sárgarépa.

• Butternut Squash leves csillagánizs és gyömbér garnéla
• sárgarépa & gyümölcs leves nélkül csillagánizs

felélénkül a desszert. Adja hozzá gyömbéres sütikhez, sült Almához, kenyerekhez, süteményekhez, pudinghoz, rétesekhez vagy más típusú desszertekhez. Az őrölt csillagánizs megvédi a pékárukat a baktériumok vagy gombák okozta romlástól is.

• csillagánizs fagylalt recept

fűszerezzen egy gyümölcs kompótot vagy lekvárt. Vagy szezon buggyantott füge, körte, szilva, vagy trópusi gyümölcsök.

• szárított sárgabarack Chutney csillagánizs Recept
• áfonyamártás Zinfandel, csillagánizs és fekete bors Recept

készítsünk a kínai konyha.

• hogy a kínai öt fűszer por, és használja a hús pácok vagy száraz dörzsöli, hogy váratlan és melegítő ízek. A csillagánizs kiemelt összetevő, a szegfűszeg, az édesköménymag, a kínai fahéj (cassia) és a szecsuáni bors mellett.
• Készítsen kínai Tea márványos tojást, dekoratív előételt vagy snacket.

Készítsen indiai ételeket, vagy készítsen Garam Masala-t. Csillagánizs Hindi nyelven Chakriphool vagy Chakra Phool.

Készítsen vietnami Pho-t, egy tésztalevest.

hogy egy frissítő hagyományos Thai jeges Tea csillagánizs.

próbálja ki alkoholos italban. Anisette (a mediterrán országokban kedvelt ánizs ízű likőr), Pastis (Franciaországból származó ánizs ízű aperitif) és Galliano (édes növényi likőr) készítésére használják.

háztartási felhasználás

• használja kézműves projektekben vagy potpourri-ban a gyönyörű alakja miatt.
• rágja meg étkezés után, hogy édesítse a lélegzetét
• használjon Csillagánizsolajat szappanban, fogkrémben, szájvízben, bőrkrémekben, dohányban és parfümben.

előkészítési módszerek

• a csillagánizs teljes csillagokban, darabokban és őrölt formában kapható. Általában kis mennyiségben használják, mert a fűszer erős.
• az egész csillagok közvetlenül a szakácsedénybe adhatók, és gyakran eltávolítják a szószokból, levesekből és pörköltekből, mielőtt az ételt felszolgálják.
• a darabokat szegmenseknek, pontoknak és szakaszoknak nevezzük.
• A földi csillagánizs teljesen beépül az edénybe.
• A csillagánizst légmentesen lezárt tartályban tárolja, és több mint egy évig megőrzi. Dobja el, amikor az íz és az aroma elhalványul.

Hol vásárolhatok csillagánizst?

a csillagánizs a speciális fűszerüzletekben teljes formában, törött darabokban vagy porrá őrölve kapható. Ha online szeretné megvásárolni, próbálja ki a Penzey-t.

A csillagánizs egészségügyi előnyei

harcol az Influenza ellen: a csillagánizs a kémiai vegyület egyik fő forrása sikiminsav, amelynek vírusellenes hatása van, segíthet a szervezet immunrendszerének az influenza számos törzsének leküzdésében, és az influenza elleni gyógyszerek, például az oszeltamivir-foszfát gyógyszerészeti szintézisében használják. A sikiminsav megtalálható a csillagánizs magjában. Valójában a csillagánizs mintegy 90%-át a gyógyszeripar vásárolja meg influenza elleni gyógyszerek előállítására.

enyhíti a köhögést és a torokfájást: A csillagánizs az anetol szerves vegyületet tartalmazza, amely antibakteriális, gombaellenes, köptetőként működhet. A csillagánizst gyakran használják a hörgő köhögés, az asztma, a száraz köhögés és a torokfájás tüneteinek enyhítésére, akár csillagánizs tea lenyelésével, akár a forró csillagánizs gőzének belélegzésével. A csillagánizs a köhögési keverékek és pasztillák általános ízesítője is.

segíti az emésztést: a csillagánizs javíthatja az emésztést és elősegítheti az étvágyat, miközben csökkenti a puffadást, görcsöket, gázokat, emésztési zavarokat és székrekedést.

csökkenti az izom-és ízületi fájdalmat: A csillagánizsolajat nagyon kis adagokban használják az izomfájdalmak enyhítésére, valamint a reuma és az alsó hátfájás enyhítésére.

a szabad gyököket és a környezeti toxinokat célozza meg: a csillagánizs gazdag antioxidánsokban és a-és C-vitaminban, amelyek segítenek a szabad gyökök és a környezeti toxinok elleni küzdelemben, amelyek felelősek az öregedési folyamatért, a cukorbetegségért, a szívbetegségekért és a rák kezdeteiért. Nem igazán kerülheti el a szabad gyököket, amelyek a szervezet anyagcsere-folyamatainak melléktermékei, de semlegesítheti őket antioxidánsokban gazdag étrend fogyasztásával. Statisztikai tanulmányok kimutatták, hogy a délkelet-ázsiai populációkban, akik csillagánizst fogyasztanak a kurkuma és a koriander mellett, sokkal alacsonyabb a gyomor -, bél-és tüdőrák aránya.

egyéb hagyományos kínai orvoslás: a hagyományos kínai orvoslásban a csillagánizst a női reproduktív szervek egészségének elősegítésére, a szoptató anyák anyatej-szekréciójának növelésére, a premenstruációs szindróma enyhítésére, a jó alvás elősegítésére és a libidó növelésére is használják.

A csillagánizs helyettesítői

az 1 csillagánizs megfelelő helyettesítői a következők:

• ½ teáskanál őrölt csillagánizs
• ½ teáskanál zúzott Ánizs Mag egyenlő mennyiségben plusz egy csipet Szegfűbors
• ½ teáskanál Kínai Öt Fűszer Por
• ¼ ½ teáskanál Ánizs Kivonat
• ¾ teáskanál Édeskömény Mag

Mi is az a Történelem, csillagánizs?

úgy gondolják, hogy a csillagánizs Dél-Kínában és Északkelet-Vietnamban őshonos, és nehéz meghatározni, hogy vad vagy honosított-e. E. 2000 óta termesztik, kulináris felhasználása a 17.századra nyúlik vissza.ma a csillagánizst elsősorban Kínában, Laoszban, Vietnamban, Koreában, Japánban, Tajvanon, Hainanban és a Fülöp-szigeteken termesztik.

hogyan növekszik és növény csillagánizs

csillagánizs a gyümölcs egy kis vagy közepes örökzöld fa a magnólia család. A fa 26 láb magasra nő, a törzs pedig 25 cm átmérőjűre nőhet, fehér kéreggel. A Csillagánizsfa levelei fényesek és lándzsásak, a virágok sárgászöldek, vagy néha rózsaszíntől pirosig pirosak.. A csillagánizsfák akár 100 évig is meghozzák gyümölcsüket.

a csillagánizs gyümölcsöket érésük előtt szedjük, amikor az illóolaj magas a csillag alakú héjban, és napszárítjuk, amíg szürkésbarna színűvé nem válik. A csillagánizs növények erős és kellemes aromát bocsátanak ki, ami vonzóvá teszi a növekedést.

a csillagánizs növényeket dugványokból vagy magokból szaporítják,amelyek a csillag alakú gyümölcs pontjain fészkelnek. A csillagánizs ültetéséhez tavasszal vetjük le a magokat fedél alatt,és legalább a következő évig beltérben nőjünk. Ezután ültesse át a csillagánizs növényt a lehető legvédettebb helyre, mivel az nem tarthat körülbelül 23 Fahrenheit foknál alacsonyabb hőmérsékletet.

Ha az éghajlat túl hideg lesz ahhoz, hogy a csillagánizs növény télen kívül legyen, próbálja meg egy tartályban termeszteni, és mozgatni, ha az időjárás túl hideg. A csillagánizs növény kicsi fává nő, de sok fa boldogan nő konténerekben.

csillagánizs más nyelveken

• Hindi: chakriphool vagy chakra phool
• Thai: chan tanat paetklip
• Kínai: ba chio, ba(ht) G(h)ok, bart gok, pa-chiao, pak kok, peh kah
• Indonéz: bunga törvény> spanyol: Anis estrllado, Badian
• francia: Anis de la Chine, ánizs Etoile, Badiane
• német: sternanis
• olasz: csillagánizs