élelmiszer-feldolgozóban a cukrot a vajjal, a citromhéjjal és a sóval simára keverjük. Adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját és a pulzust a keverékhez. Egy kis tálban habverje fel a lisztet a sütőporral. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a processzorhoz, majd addig pulzáljon, amíg puha tészta nem képződik. Fordítsa ki a tésztát egy munkafelületre, és ossza fel 2 darabra, 1 csak kissé nagyobb, mint a másik. Pat a tésztát lemezek, csomagolja műanyag és hűtőszekrényben, amíg szilárd, legalább 30 percig.

egy közepes serpenyőben melegítsük fel a tejet a vanília maggal és a babgal, amíg gőzölög. Egy közepes tálban habverje fel a cukrot a tojássárgájával, amíg sápadt nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet, majd habverővel, amíg sima. Fokozatosan adjunk hozzá 1/2 csésze forró tejet, erőteljesen habverve. Öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe, szakács mérsékelt lángon, habverővel folyamatosan, amíg forr, vastag, körülbelül 4 percig. Szűrje le a tésztakrémet egy tálba egy finom szitán keresztül; dobja el a vanília babot. Keverje hozzá a rumot és a mandula kivonatot. Fedjük le és hűtsük le, amíg kihűlt és szilárd nem lesz.

Melegítsük elő a sütőt 325-re. Vaj egy 9×1 hüvelykes karimagyűrűt, és állítsa be egy sütőpapírral bélelt sütőlapra. 2 darab műanyag csomagolás között dolgozva gördítse ki a nagyobb tésztakorongot egy 11 hüvelykes körbe. Könnyítse meg a tésztát a karimagyűrűbe, nyomja be a sarkokba, enyhe túlnyúlást hagyva. A konzerveket egyenletesen terítse el a torta héj alján. Adjuk hozzá a tésztakrémet a babákhoz, majd óvatosan terítsük el a konzervek felett. Munka között további 2 darab műanyag csomagolást, roll ki a második lemez tésztát egy 10-es kerek, és feküdt át a tészta krém. Csípje össze a felső és az alsó kéreg széleit, és tekerje a túlnyúlást a felső kéregre. Kés segítségével készítsen sekély perjeleket a széle mentén.

egy villa fogait használva mélyen pontozza a felső kéreget keresztező mintával. Kefe a tojásmosással. Süssük a sütő közepén 55 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz. Helyezze a tepsit egy rácsra, és hagyja, hogy a torta teljesen lehűljön.

az eloldáshoz helyezzen egy második sütit a tortára, és fordítsa meg. Távolítsa el a gyűrűt, és óvatosan fordítsa meg a tortát egy tortalapra. Vágjuk a tortát ékekre és tálaljuk.