győződjön meg róla, hogy mentse a helyszínen ez a gomba & articsóka csirke étel a hétköznap vacsora forgatás! Az enyhén bevont csirkedarabokat megfőzzük, megkoronázzuk, majd összekeverjük a pirított szakácsgombával és articsókával, amely könnyű és fűszeres fehérbor és citrommártásban úszik. | Gluténmentes + tejmentes
Hogyan készítsünk: gomba & articsóka csirke
Összességében ez a csirke étel meglehetősen könnyű elkészíteni. Mindezt egy serpenyőben készítik el, alig több mint 10 hozzávalóval, és körülbelül 30 perc alatt szakácsok. A folyamat három fő lépésre bontható:
- készítse elő a csirkét
- készítse elő a mártást
- hozza össze az egészet
A csirke előkészítése
első dolgok először: készítse elő a csirkemellet. Kezdje úgy, hogy minden csirkemellet vízszintesen kettévág. Az ötlet az, hogy a végén hat, vékony csirkemell darab. A kettévágás lehetővé teszi számukra, hogy mind gyorsabban, mind egyenletesebben szakácskodjanak.
miután a csirkét vékonyabb darabokra vágtuk, enyhén bevonjuk az egyes darabokat egy kis sóval és borssal ízesített lisztbe. Miután bevonjuk, adjuk hozzá a csirkemellet egy forró, olajozott serpenyőbe, szakács 4-5 percig, amíg a csirke alsó része meg nem kérgesedik. Fordítsa meg és szakács, amíg az az oldal is kérges. Miután a csirke szakács/többnyire szakács keresztül, vegye ki a serpenyőből, és tegye félre egyelőre.
a szósz elkészítése
adja hozzá a gombát ugyanahhoz a serpenyőhöz, amelyet a csirke szakácsához használt néhány percig, mielőtt hozzáadná az articsókát és a fokhagymát. Szakács még egy percig, majd hozzáadjuk a csirke alaplé, bor és citromlé. 10-15 percig szakács, amíg a folyadékok le nem csökkennek.
végül keverje hozzá a friss petrezselymet, majd az előfőzött csirkedarabokat. Hagyja, hogy a csirke néhány percig szakács a szószban, hogy felszívja a mártást, és ennyi! A szósz jobban sűrűsödik, ha a rántott csirkedarabokat hozzáadjuk, így a végén vastagabb, selymesebb szósz lesz.
articsóka csirke tippek & GYIK ‘ s
győződjön meg róla, hogy a a serpenyő forró.
- a csirke körüli jó kéreg kialakításának kulcsa az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirkét hozzáadja-e egy forró serpenyőbe. Annak tesztelése, hogy a serpenyő elég forró-e: enyhén nedvesítse meg az ujjainak hegyét, majd a felesleges vizet pöccintse a serpenyőbe. Ha a víz sistereg, akkor készen állsz. Ha nem vár egy percet a csirke hozzáadása előtt.
használhatok egy másik lisztet a csirke bevonására?
- Igen! A rizsliszt egy másik egyszerű lehetőség. Használhat mandulalisztet vagy nyílgyökér-keményítőt, ha gabonamentes alternatívát keres.
fehér bort kell használnom? Használhatok valami mást?
- teljesen! 3/4 csésze fehérbor hozzáadása helyett növelje a citromlevet 1/4 csészére, a csirkehúslevet pedig 1 1/2 csészére.
mivel szolgáljam fel ezt az articsóka csirkét?
- azt javaslom, hogy ezt a csirkét rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk – valami, ami felszívja az összes extra mártást.
- ha alacsony szénhidráttartalmú opciót szeretne-élveztük ezt a csirkét egy karfiol rizs ágy felett. Megnézheti a krémes tört Karfiolomat is egy másik jó alternatíva érdekében.
FACEBOOK / INSTAGRAM/PINTEREST
ne felejtsd el #asaucykitchen-t az instagram-on, ha megpróbálod ezt a gombát & articsóka csirke! Szeretjük látni, hogy mit csinál vele! A képeket a facebook oldalamra is elküldheti!
összetevők
- 3 nagy csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1/2 csésze gluténmentes minden célra liszt*
- 1/2 teáskanál só és só bors, minden
- 3 evőkanál olívaolaj, osztott (45 ml)
- 8 oz fehér vagy barna (cremini) gomba, szeletelt
- 6 oz jar articsóka szívek lecsapolt és megveregette száraz (185 g)
- 1 evőkanál darált fokhagyma, körülbelül 3 szegfűszeg
- 1 csésze csirkehús (240 ml)
- 3/4 csésze száraz fehérbor (180 ml)
- 2 evőkanál citromlé (30 ml)
- kis maroknyi friss petrezselyem, apróra vágva
utasítások
- vágja a csirkemellet vízszintesen felére, hogy hat, vékony csirke darab legyen.
- keverjük össze a lisztet, sót& borsot egy sekély edényben, amíg össze nem keverjük. Adja hozzá a csirkemellet egyenként enyhén bevonva a fűszerezett lisztbe.
- adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon.
- miután az olaj forró, adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe, szakács mindkét oldalán körülbelül 5 percig, vagy amíg aranykéreg képződik. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, majd tegye félre. Ezen a ponton nem kell teljesen szakács a csirkét, mert később visszaadja a serpenyőbe.
- engedje le a hőt közepesen alacsonyra, majd adja hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe a gombákkal együtt. Szakács körülbelül 3-4 percig, majd hozzáadjuk az articsóka szív és a fokhagyma, és szakács egy-két percig, amíg a fokhagyma illatos.
- adjuk hozzá a csirkehúslevet, a bort és a citromlevet a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk a keveréket. Hagyja párolni körülbelül 10 percig, hogy csökkentse a mártást, és a folyadék csökkent. A szósz ezen a ponton még vékonynak tűnhet, de a csirke hozzáadásakor megvastagodik.
- adjuk hozzá a petrezselymet, kóstoljuk meg a mártást, majd ízesítsük sóval vagy további citromlével, ahogy jónak látjuk.
- tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, fordítsa le a hőt alacsonyan, és hagyja szakács öt percig, amíg át nem szakács. Ügyeljen arra, hogy forgassa el a melleket, hogy teljesen bevonódjon a szószba. Tetején további petrezselyemmel tálaljuk.
Megjegyzések
- mindenféle liszt helyett rizslisztet, nyílgyökér keményítőt vagy mandulalisztet is használhat.
Te készítetted ezt a receptet?
szeretném látni! Kövesse @asaucykitchen az instagram, snap és fotó és címke # asaucykitchen.
több csirke Vacsorák lehet élvezni
- Instant Pot csirke& vad rizs leves
- citrom kapribogyó csirke
- Egy Pan citrom csirke spárgával
- kókuszos Lime csirke
- sült csirkemell