Steven Reinberg
HealthDay Reporter

csütörtök, november. 5 ,2015 (HealthDay News) – annak ellenére, hogy rossz hírnevét, gyorsétel, gyorsétterem és szóda nem a kiváltó oka az amerikai elhízás járvány, Cornell Egyetem kutatói állítják.

bár ezek a cukros és sóval terhelt ételek nem biztos, hogy jót tesznek az egészségnek, a tudósok nem találtak szignifikáns különbséget abban, hogy ezek az ételek mennyit fogyasztanak túlsúlyos vagy normál testsúlyú emberek.

a kutatók szerint az igazi probléma: túl sok amerikai túl sokat eszik.

“Ezek olyan ételek, amelyek nyilvánvalóan rosszak az Ön számára, és ha túl sokat eszik belőlük, akkor meghíznak, de úgy tűnik, hogy nem ez a fő mozgatórugó, amely az embereket túlsúlyossá és elhízottá teszi”-mondta David Just vezető kutató, a Cornell Center for Behavioral Economics társigazgatója, Ithaca, N.Y.

“az ország 95% – ában nincs kapcsolat a gyorsétterem és a gyorsétel fogyasztása és a súlyuk között” – mondta. “A rossz szokások miatt, minden ételünkkel együtt, csak a gyorsétel megszüntetése nem fog semmit tenni.”

csak azt mondta, hogy szélesebb megközelítésre van szükség az elhízás járvány elleni küzdelemhez. “Általában túl sokat eszünk. Csökkentenünk kell a teljes fogyasztásunkat. Jobbnak kell lennünk a testmozgásban ” – javasolta.

a diéta és a testmozgás a legfontosabb, hogy a fogyás, csak azt mondta. “Nincs semmi feltűnő ebben a Tanácsban” – mondta. “Ez nem varázslat, itt nincs ezüst golyó.”

a jelentés novemberben jelent meg. 5 az Obesity Science folyóiratban & gyakorlat.

a tanulmányhoz Just és kollégája, Brian Wansink, a Cornell Food and Brand Lab igazgatója a 2007-2008-as Nemzeti háztartási és Táplálkozási Vizsgálati felmérést használta az Egyesült Államokban körülbelül 5000 felnőtt mintájának elemzésére.

a kutatók azt találták, hogy a szóda, a cukorka és a gyorsétterem fogyasztása nem kapcsolódik a súlygyarapodáshoz a lakosság 95% – ánál. Kivételt képeznek azok az emberek, akik a súlyspektrum szélső végén vannak-azok, akik nagyon alulsúlyosak és azok, akik súlyosan elhízottak. Ezek az emberek több gyorséttermet és kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, a tanulmány kimutatta.

Samantha Heller, a New York-i New York-i Egyetem Orvosi Központjának vezető klinikai táplálkozási szakembere azt mondta: “óvatosnak kell lennünk, hogy ne értelmezzük félre a tanulmány eredményeit úgy, hogy a gyorsétterem, a cukorka és az üdítőitalok fogyasztása nem befolyásolja a gyermekek és a felnőttek egészségét.”a kutatás összekapcsolta a gyorséttermeket, a cukorkát és a cukorral édesített italokat a szívbetegséggel, a súlygyarapodással, a 2-es típusú cukorbetegséggel és a szívbetegségben való halálozás fokozott kockázatával.”Anekdotikusan a túlsúlyos vagy elhízott betegek étrendje gyakran magas a gyors és gyorsételekben és a cukorban” – mondta Heller.

a magasan feldolgozott élelmiszerek kémiai összetételük és a test fiziológiai reakciója miatt hajlamosak arra, hogy többet érjenek el. Az ilyen típusú étrendek az evés és a kevésbé egészséges ételek utáni vágy ördögi köréhez vezethetnek-tette hozzá.

“regisztrált dietetikusként az a célom, hogy ösztönözzem az embereket, hogy egészségesek legyenek, ne soványak” – mondta Heller. “Tehát ahelyett, hogy csak a kalóriacsökkentést javasolnánk, az egészséges és megfizethető ételválasztásra is összpontosítunk, stratégiákat hozunk létre a kinti és útközben történő étkezéshez és a kevésbé feldolgozott ételek élvezetéhez.”