Ez a híres brit fűszerkeverék már élvezte a karácsonyi sütés és azon túl több évszázadon át. Mind az édes, mind a sós alkalmazásokkal imádni fogja ezt a finoman sokoldalú vegyes fűszerkeveréket!

mi a vegyes fűszer?

ennek a népszerű brit fűszerkeveréknek a “vegyes fűszer” kifejezésére legalább az 1800-as évek eleje óta hivatkoznak a szakácskönyvekben. Különösen népszerű a pékárukban (így más néven “cake spice”) a karácsonyi szezonban, ahol különféle ünnepi sült desszertekben használják, beleértve az angol karácsonyi pudingot is, így általában “puding fűszernek” is nevezik.”

Ez a brit fűszerkeverék hasonló a mézeskalács és a sütőtök fűszerkeverékekhez más országokban a fűszerek kiválasztásában. Meleg és édes-fűszeres ízű és aromájú, és leggyakrabban fahéjat, szegfűborsot, szerecsendiót és/vagy buzogányt, szegfűszeget, gyömbért és koriandert tartalmaz.

néhány modern adaptáció tartalmazhat olyan fűszereket, mint a kardamom és a csillagánizs, de ezeket a kereszteket a német mézeskalács fűszer (Lebkuchengewuerz) területére adják, ami rendben van, de inkább a kettőt külön és külön tartom. Más szavakkal, amikor hagyományos brit pékárukat készítek karácsonyra, azt akarom, hogy kifejezetten és hitelesen Brit ízűek legyenek. Tehát ragaszkodom a hagyományosabb fűszerekhez ehhez a klasszikus fűszerkeverékhez.

vegyes fűszer használják a különböző sütemények, pudingok, piték, kenyerek és zsemle, cookie-k, palacsinta, cupcakes, mézeskalács, és gyümölcs saláták. A fahéj domináns ízével ez is szép változást jelent, ha ezt a fűszerkeveréket bármire helyettesíti, ami fahéjat igényel a hozzáadott íznövelés érdekében. Kreatív lehet sós ételekkel is, például hozzáadhatja a pulyka töltelékkeverékeihez, vagy sült csirke fűszerezéseként használhatja.használja ezt a fűszerkeveréket hagyományos walesi Bara Brith és ír Barmbrack receptjeinkben!

Ha élvezni Brit ünnep sütés vegyes fűszer elengedhetetlen, hogy a fűszer szekrény. Nehéz lehet megtalálni az Egyesült Királyságon és a Nemzetközösség országain kívül. Sok ember itt az USA – ban például csak helyettesíti mézeskalács fűszer vagy sütőtök fűszer, de mint már említettem, ez nem ugyanaz. A különbség finom, de van különbség, és ha az autentikus Brit íz után jársz, ragaszkodj a vegyes fűszerhez.

a vegyes fűszerekben a fűszerek arányára nincs szabványos szabály. Általában a fahéj valamivel kiemelkedőbb, mint a többi fűszer, de nyugodtan testreszabhatja az arányokat, hogy azok a fűszerek szerepeljenek, amelyek dominánsak akarnak lenni bármilyen ételben, amelyet készít.

ezt a híres brit fűszerkeveréket évszázadok óta élvezik a karácsonyi sütés során. Mind az édes, mind a sós alkalmazásokkal imádni fogja ezt a finoman sokoldalú vegyes fűszerkeveréket!

Hogyan készítsünk vegyes fűszert

ahhoz, hogy a brit vegyes fűszer egyszerűen össze az összes hozzávalót együtt egy légmentesen lezárt tartályban, és tartsa tárolni egy sötét, hűvös hely.

a fűszereket ideális esetben mindig egész fűszerekből kell őrölni, amelyek pirítottak – ez mindig erősebb ízt és aromát eredményez. De mindaddig, amíg friss, előre őrölt fűszereket használ, mesés vegyes fűszerkeverékkel rendelkezik a finom Brit ünnepi sütés során.

a fűszerek törékeny olajai (az aroma és az íz forrása) idővel elpárolognak és gyengülnek, ezért általában csak annyit készítek, hogy néhány receptet tartsak, majd újabb friss tételt készítsek. A tétel elkészítése kevesebb, mint 5 percet vesz igénybe, tehát valójában nincs ok arra, hogy ne!élvezze a híres brit fűszerkeverék, a vegyes fűszer finom sokoldalúságát!

PIN ME!