nem tudok elképzelni jobbat, mint egy rusztikus és otthonos görög bableves (fasolada) egy hideg téli napra. Egészséges, egyszerű és extra megnyugtató, fasolada kétségtelenül a nemzeti görög étel! Ez a görög bableves hiteles receptje, egy védjegyes étel, amely nemzedékeket táplált!
görög bableves (Fasolada) – táplálkozási tények
görög bableves (Fasolada) nagyon tápláló és töltő. A bab rostban gazdag, amely vízzel vagy folyadékkal kombinálva hosszabb ideig érzi magát. Szintén magas fehérje, vas és B-vitamin, fasolada leves tökéletes, hogy a téli influenza! Az olívaolaj, amely a hagyományos görög bableves egyik létfontosságú összetevője, az egyik elsődleges élelmiszer, amely a szív egészséges mediterrán étrendhez kapcsolódik, és számos könyvet írtak az egészségügyi előnyeiről. Az olívaolaj nyersen fogyasztva megőrzi minden értékes vitaminját, ezért a görög bableves elkészítésekor adja hozzá az olívaolajat a szakácsidő vége felé. Ez segít abban is, hogy a leves vastagabb és krémesebb legyen. Ügyeljen arra, hogy extra szűz olívaolajat használjon, amely biztosan felemeli az ízét.
válassza ki a megfelelő babfajtát a görög bableveshez-tippek
a görög bableveshez (fasolada) száraz fehér babot kell használnia, de a tökéletes görög bableveshez friss szárított babot kell használnia, amely nem feküdt túl sokáig. Ha a bab elavult, akkor nagyon sokáig kell forralnia őket, sőt akkor sem fogják elérni a kívánt textúrát. Tehát hogyan lehet kiválasztani a legjobb babot a görög bableves elkészítéséhez? Először is, minél fehérebb a bab, annál jobb. Ha a bab enyhén sárga színű, ez azt jelenti, hogy túl sokáig feküdt, és szakácsként kemény lesz. A második dolog, amire figyelni kell, hogy a bab kívülről sima legyen, ne hámozzon és ne puffadjon fel. Ha kiválasztja a megfelelő babot, akkor nem kell egyik napról a másikra áztatnia őket, így ez a recept sokkal gyorsabban elkészíthető! Tálaljuk ezt a finom hagyományos görög bablevest (fasolada), miközben még mindig forrón pároljuk néhány Kalamata olajbogyóval és természetesen néhány ropogós kenyérrel. Élvezd!
leírás
hiteles görög bableves (fasolada) receptet keres? Tudja meg, hogyan lehet a hagyományos görög módon! Ez a fasolada hiteles receptje, egy védjegyes étel, amely nemzedékeket táplált.
összetevők
- 500g száraz fehér bab (18 uncia)
- 3-4 sárgarépa, apróra vágott
- 1 nagy fehér hagyma, apróra vágva (ha szereted a hagymát, adj hozzá még egyet!)
- 3 szár zeller, apróra vágott
- 130ml extra szűz olívaolaj (1/2 csésze)
- 2 tbsps paradicsompüré
- egy csipet paprika (forró vagy édes, a preferencia szerint)
- só és frissen őrölt bors, ízlés szerint (min 2 lapos teáskanál egyenként)
utasítások
- a fasolada (görög bableves) elkészítéséhez tegye a babot egy serpenyőbe bő hideg vízzel, hogy ellepje őket. Forraljuk fel, fordítsuk le a hőt közepesre, 30-35 percig pároljuk, amíg kissé megpuhul. Engedje le a szűrőedényben, majd tegye félre.
- apróra vágjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Adjunk hozzá 3-4 evőkanálnyi olívaolajat egy mély serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket és keverjük össze. 2 percig pároljuk, adjuk hozzá a paradicsompürét,majd folytassuk a pároljuk egy percig.
- adjuk hozzá a főtt babot a serpenyőbe, és öntsünk annyi forrásban lévő vizet, hogy ellepje a babot és még egy kicsit, és enyhén keverjük össze. 35 percig pároljuk, amíg a bab megpuhul.
- a szakácsidő vége felé öntsük bele a maradék olívaolajat, majd sózzuk és borsozzuk. Forraljuk még néhány percig, amíg a leves vastag és krémes lesz.
- tálaljuk ezt a hagyományos görög bablevest (fasolada), miközben még forrón pároljuk néhány Kalamata olajbogyóval és természetesen némi falusi kenyérrel. Élvezd!
táplálkozás
- szolgáló Méret: 1 tál
- kalória: 339kcal
- cukor: 5g
- nátrium: 495.2 mg
- zsír: 22g
- telített zsír: 3g
- telítetlen zsír: 17G
- transz zsír: 0g
- szénhidrátok: 29,6 g
- rost: 8,7 g
- fehérje: 8.7g
- koleszterin: 0mg
kulcsszavak: görög bab leves, Fasolada recept