megnyugtató és egészséges köret készült hijiki (hínár), sárgarépa, aburaage (sült tofu), és edamame. Élvezze forró vagy hűtött ^ _ ^

Hijiki saláta

volt már hijiki saláta előtt? Ez egy népszerű japán köret, amelyet Hawaii-szerte talál. Minden jó bento üzletben és helyi okazuyákban értékesítik. Ez is egy népszerű étel, hogy otthon.

a Hijiki salátát mindig köretként élvezik. Olyan jól megy egy egyszerű étkezéshez, mint egy nagy tál rizs, miso vajhal vagy furikake lazac!

a Hijiki salátát általában hűtve vagy szobahőmérsékleten élvezik. De titokban szeretem forrón, mint rögtön azután, hogy befejezted a szakácsot. Nem gyakori, de nagyon finom. Minden a személyes preferenciáról szól! Nincs rossz hőmérséklet a hijiki saláta fogyasztásához.

Hijiki saláta teszi a jó “étkezés prep” oldalon. Készítsen egy tételt a hét elején, és néhány nap alatt köretként tálalja. Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek másnap még jobban ízlik.

összetevők

• szárított hijiki
• sárgarépa
• aburaage – További információ az aburaage-ról, görgessen le a bejegyzés “aburaage” szakaszához.
• fagyasztott héjas edamame-győződjön meg róla, hogy már héjas edamame (vagy akkor a végén kiadások sok időt héjazó őket magad ^_^)
• Dashi – keverjük össze 1 teáskanál dashi por minden 1 csésze víz
• szójaszósz – használjuk Kikkoman vagy Aloha márkák Hawaii.
• Mirin
• szezámolaj-a szezámolaj márkánk Kadoya.
• szezámmag (opcionális) – csak a tetejére szórjuk tálalás előtt.

módszer

Az első lépések a hikiji elkészítése. Ugyanazt az elkészítési módszert alkalmazzuk, mint az Edamame és a Hijiki rizs receptben. Helyezze a szárított hijikit egy nagy tálba. Fedjük le hideg vízzel, majd áztassa 30 percig. A hidzsikinek háromszorosának kell lennie. Ezután engedje le és öblítse le a hidzsikit hideg folyó víz alatt. Öblítse le néhányszor, amíg a víz majdnem tiszta nem lesz. Tegye félre.

megvan a sárgarépa julienned és aburaage szeletelt vékony? Oké! Most már jók vagyunk. Egy serpenyőben közepes lángon pároljuk a sárgarépát egy kis olajjal. Pároljuk 1 percig.

adjuk hozzá a lecsepegtetett és leöblített hidzsikit, és pároljuk még egy percig. Adjuk hozzá az aburaage-t és pároljuk további 30 másodpercig.

Most adjuk hozzá a folyadékot. Öntsük bele a dashi-t, a szójaszószt és a mirint. Keverjük össze, forraljuk fel közepes-magas hőn. Fordítsa vissza a hőt közepesre, és hagyja szakács (fedél nélkül) 8 percig.

amikor a folyadék 90% – a elpárolog, adjuk hozzá a szakácsot edamame a serpenyőbe. Helyezze a fedelet a serpenyőbe, és szakács 2 percig.

adjunk hozzá szezámolajat,keverjük össze. Kapcsolja ki a hőt, és kanalazza az elkészített hijiki salátát egy tálba. Megszórjuk szezámmag, ha szeretné. Tálaljuk melegen vagy hűtve köretként.

mi a Hijiki

a Hijiki egy olyan típusú hínár (tehát ez a recept alapvetően egy hínár saláta), amely népszerű a japán szakácsászatban, így a Hawaii szakácsban is! Szárítva adják el, és vízben kell rehidratálni.

fontos, hogy a hidzsikit többször folyó víz alatt öblítse le rehidratálás után. A Hijiki önmagában földi ízű. Kiválóan képes felszívni más ízeket is (például a dashi húslevest és a szójaszószt), ezért ez a hijiki étel extra ízletes.

mi az Aburaage?

az Aburaage sült tofu tasak. A japán szupermarketben általában háromféle aburrage-t talál:

konzerv (ajánlott erre a receptre)
ebben a receptben a konzerv verziót használjuk, mert ez a leggyakoribb (és azt is, amelyet online megrendelhet, ha nincs japán piac a közelben). Körülbelül egy tucat sült tofu tasak van ebben a dobozban (hat tasakot használunk a recepthez).

hűtött (ajánlott ez a recept)
a hűtött változat népszerű. Ízük hasonló a konzervekhez, és ha ezeket megtalálja a piacon, nyugodtan használja őket. Lapos csomagolásban vannak, amelyek általában 12-24 darabot tartalmaznak. Ez egy példa arra, hogy néz ki az ember.

fagyasztott vagy friss
mind a konzerv, mind a hűtött aburaage már elkészült, és van egy kis íz és édesség hozzá őket. A fagyasztott és frissek egyenesen sült tofu (semmi hozzá nem adva). Ezek finomak, de több további lépést igényelnek ahhoz, hogy elkészítsék őket a receptben való felhasználásra (fel kell forralni az olajat, majd főzni egy húslevesben/szószban, hogy hozzáadja az ízt és az édességet).

itt van egy recept a friss aburaage elkészítéséhez (a frisseket a Honolului Aloha Tofu gyárból vásároljuk).

Megjegyzés: Ahhoz, hogy sok időt és munkát takarítson meg magának, azt javaslom, hogy konzerv vagy hűtött aburaage-t használjon ehhez a recepthez. (Bár ha van ideje, hogy előkészítse a friss is, minden eszközzel, kérjük, így ^_^)

kérdések és tippek

Hijiki saláta recept

lásd alább, és élvezze ^_^