Ez az a szezon, amikor a tojásokat felforraljuk és fényesen színezzük a húsvét ünneplésére. A házunk körül mindig családi idő volt. Amikor Jack és Anna, a fiam és a lányom vitatkoznak a feleségemmel, Jill-lel a tökéletes húsvéti tojásról.

ebben a kaotikus kötési pillanatban az a feladatom, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a tojások fel vannak főzve és készen állnak a díszítésre. Ez azt jelenti, hogy nyomás van a tökéletes tojások biztosítására, repedések nélkül. Semmi sem rosszabb, mint ha egy törött héj tönkreteszi a tökéletes remekművet. Hogy csináljam?

van néhány módszer, amit ajánlhatok.

az első út valóban egy módszer. Keressen egy olyan serpenyőt, amely elég nagy ahhoz, hogy az összes forralni kívánt tojást egyetlen rétegben tartsa. Ezután a tojásréteget hideg vízzel letakarom. Az operatív szó hideg víz, nem forró a csapból, hanem hideg a csapból. Forraljuk fel azt a serpenyőt vízzel egy percig. Ezután leveszem a serpenyőt a tűzről, és várok. Meg akarja várni, amíg a víz eléggé lehűl ahhoz, hogy kezelje a tojásokat. Ez általában 20-30 perc, a fájdalom küszöbétől függően. A tojás tökéletesen szakács evés később, és nincsenek repedések a héj.

a második módszer egy hozzáadott összetevőt tartalmaz a tojásforralási folyamathoz. Ha hozzáad egy teáskanál ecetet minden egyes tojáshoz, amelyet forral az edényéhez, mielőtt bekapcsolja az égőt, hibátlan tojásokat is kaphat.

még mindig javaslom az egyrétegű módszert, mert a tojások nem ütköznek annyira. Ha tojásokat kell egymásra rakni, akkor használja az ecet módszert. Az ecetben lévő sav kölcsönhatásba lép a tojásban lévő fehérjékkel, hogy lezárja a gyorsan kialakuló repedéseket. Ki gondolta volna, hogy rá fogunk jönni a tudományra a húsvéti tojás dologban.

anyám egyszer azt mondta nekem, hogy azok a tojások, amelyek hosszabb ideig voltak a hűtőszekrényben, jobban teljesítettek, mint a frissebb tojások. Azt hiszem, van valami a hűtőtárolóban, amely hajlamos tömöríteni a tojás belsejét, kevesebb erőt hozva létre a héjon. Ez csökkenti a héj törésének esélyét a forrási folyamat során is.

függetlenül attól, hogy melyik utat választja, remélem, hogy a családoddal a haldokló húsvéti tojásokat az együtt töltött idő hagyományává teszik. Apropó, csak azért, mert a kagyló nem reped, nem jelenti azt, hogy nem rothad, ha elrejti őket a nappaliban, és elfelejti, hová tette őket.