Üdvözöljük A Paulina Cocina új fejezetében! Ma egy jól Argentin receptet fogunk látni, megtanuljuk, hogyan készítsünk házi készítésű dulce de leche-t. Ay quiero cantar una zamba, bailar un buen folklór y zapatear un malambo. Mind együtt!
sokszor belemegy abba az abszurd vitába, amelyben az emberek azt kérdezik tőled: mit szeretsz? Dulce de leche vagy nutella? AU. Kérem. * Helyezze be az I love you both mémjét*. Elég ebből. Itt mindenki szeret. Ha szeretné a Nutella recept megtalálható a blogomban, ez a legtöbb is. De ma ezzel a szépséggel vagyunk.
Ha a világ másik részén vagy, megmentettem az életed, és ha a világ ezen részén vagy… Nos. Mindig jó tudni, hogyan készítsük el azokat az édességeket, amelyeket mindig a szupermarketben találunk. Itt minden, amit tehetsz, házi készítésű lesz, Carlos. A házi készítésű dulce de leche sem kivétel!
anélkül, hogy megismételné és fújná, mondja el nekem a desszerteket, amelyek jobbak a dulce de leche-vel! Felkérem Önt, hogy hagyja meg észrevételeit, és látni fogja, hogy a desszertek és sütemények 90% – a jobb az istenek finomságával.
erről a házi készítésű dulce de leche receptről
Argentínában szeretjük azt mondani, hogy 100% – ban a miénk, senki másé… De az igazat megvallva ez valami jellemző Latin-Amerikára. Más helyeken is megtalálható dulce de cajeta, manjar vagy arequipe néven. Ez az édes mindent hozzá lehet adni! Ha gondatlanok itt, még a dulce de leche-t is feltesszük a tésztádra és a szószodra.
azt hiszem, mindannyian egyetértünk abban, hogy dulce de leche az édes PAR EXCELLENCE, igaz? Egyes számú uraim. A palacsinta és az alfajores legjobb barátja. Milyen édességeink és desszertjeink lennének, ha nem léteznének? Minden szürke, sötét és szomorú lenne. Csak dulce de leche fogja megmenteni a világot!
olvassa el figyelmesen, hogy ez a házi dulce de leche recept nagyon egyszerű, ha figyelembe vesszük ezeket az egyszerű pontokat, minden több lesz, mint finom.
két dolgot kell figyelembe venni, amikor a receptet otthon készítik, az első az, hogy a készítmény nem szabad forralni. Ha forr, növeli a térfogatát, felborul, levegőt tartalmaz … sok olyan dolog, amit nem akarunk a receptünkhöz. Ha megszakad forraljuk fut a bankot, hogy az oldalon, amíg megnyugszik a téma a hő és kész. Újra az arénában vagyunk.
a második dolog, amelyet szem előtt kell tartani, hogy ha házi készítésű dulce de leche-t készít, akkor időt kell fordítania rá. Körülbelül 3 órát vesz igénybe, és nem hagyhatja ott egyedül. Folyamatosan kevergetni kell!
a dulce de leche elkészítésekor az egyik dolog az, hogy golyókat vagy golyókat használunk, ahogy itt mondjuk. Két golyó több mint elég! Hozzáadjuk őket, amint a keveréket a tűzre helyezzük. A hővel a golyók az edény alapja körül mozognak, így elkerülik az aljára tapadást. Akárhogy is legyen… keverjük össze, hogy a golyók nem fognak minden munkát egyedül végezni!
annak meghatározásához, hogy a házi készítésű dulce de leche a megfelelő ponton van-e, egy kanállal kell vezetnie az ujját a közepén. Ha nem jön vissza, ez az! Egy másik módja az, hogy egy kicsit a készítményt egy tányérra helyezzük, és megfigyeljük a konzisztenciát. Ha vastag, fenntartja az alakját anélkül, hogy az egész edényre kiterjedne! Kész. Pihentesse a karját!
ne feledje, hogy amikor lehűl, vastagabb lesz, mint amikor forró. Nos, kedveseim, menjünk a dátum édes receptjével. Remélem, élvezni fogja mind a készítést, mind az evést! Keverjük azt mondták…
összetevők
- 1 liter tej
- 350 gr cukor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- vanília
édes tej házi lépésről-lépésre
az édes tej krémesebb a világon!
- melegítsük össze az összes hozzávalót egy edényben közepes lángon, folyamatos keverés közben.
- amint a cukor feloldódik, csökkentse a hőt, és körülbelül 2 órán keresztül keverje. Nem szabad megszakítani a forralást. Keverjük össze egy fakanállal.
Ha a készítmény bármikor forr, keverés közben vegye le a tűzről, és amikor a hőmérséklet csökken, visszatérhet a hőre. - miután a készítmény vastagabbá válik, nagyobb gondot kell fordítani és folyamatosan keverni, hogy ne tapadjon vagy csomókat képezzen.
- Ha a postrecito vagy a puding konzisztenciájához hasonló konzisztenciát érünk el, távolítsuk el a tűzről. Keverjük még 10 percig, amíg kihűl. Egy kicsit sűrűbb lesz.
- egyszer hűtsük palackokban, hűtsük le vagy sterilizáljuk.