a közhiedelemmel ellentétben a svédek ritkán rendelnek húsgombócot az éttermekben, kivéve, ha fiatal, nyűgös evők mellett rohangálnak, miközben az IKEA-ban vásárolnak. Ez azért van, mert Stockholm élelmiszer-színtere a kulináris hatások lelkesítő keveréke—a Michelin-csillagos fine dining éttermektől, amelyek megőrzik az Északi konyhát az ázsiai és a Mexikói fúziós bisztrókig, valamint a Közel-Keleti kebab ízületekkel és az utcai élelmiszer-teherautókkal, amelyek egész nap keresztezik a várost.

igen, a pácolt hering továbbra is népszerű, de csak olyan különleges alkalmakkor, mint a karácsony, a húsvét és a nyár közepén, és nem tekinthető mindennapi viteldíjnak.

az északi és a Balti-tenger több évszázados halászata azt jelenti, hogy a svédek valóban elsajátították a tenger gyümölcseinek szakácsművészetét—a lazac gyógyításától (gravad lax) a hering pácolásáig (sill)—millió különböző módon. Tehát a tenger gyümölcsei alapvető szerepet játszanak a Stockholmer étrendjében, és minden halétel rendelése a menüből nagyon ajánlott.

a másik a “husmanskost” néven ismert hagyományos svéd étel, amelyet Svédországnak az amerikai déli stílusú soul food megfelelőjének tartanak. Ez egy kiadós keveréke burgonya és gyökérzöldségek gyűjtött mezők; bio hús gazdaságokból vagy vadon élő állatokból, például rénszarvasból és jávorszarvasból; tenger gyümölcsei az északi és a Balti-tengerből; és sarkvidéki gyógynövények, vadon termő bogyók és gombák. Számos étterem szolgálja a husmanskost saját verzióit. A városban való étkezés két fő tevékenység körül forog-ebéd és fika.

Ebéd Stockholmban

miközben őrlődik a város körül, ebédlehetőségeket keresve, olyan jeleket talál, amelyek a “Dagens r) (mai étel/különleges) vagy egyszerűen” Dagens “feliratot olvassák. Mivel az étkezés gyors bemélyedést okozhat a pénztárcában, sok helyi ember étkezésének nagy részét ebédidőben eszi, ahol a szokásos vacsora menükben ugyanazok az ételek állnak rendelkezésre 50 Az eredeti költség százaléka. Ráadásul az ár gyakran tartalmaz ingyenes salátát, vajas kenyeret és kávét/teát.

az egyik legnépszerűbb husmanskost étel a Raggmunk. Ezek vékony palacsinta készült reszelt vagy őrölt burgonya, fűszerezett hagymával és fokhagymával, és szolgált vastag darab szalonna és vörösáfonya megőrzése.

a Pyttipanna egy klasszikus serpenyőben sült hash kockára vágott burgonyából, hagymából és kolbászhúsból, sült tojással és pácolt céklával tálalva. Lehet látni egy luxus változata, az úgynevezett Biff Rydberg, marhahús darabokat és nyers tojássárgája étterem menük. A Wallenbergare egy borjúpogácsa étel, amelyet burgonyapürével, borsóval és vörösáfonyával szolgálnak fel, míg unokatestvére, a Biff, a la Lindstr, a XXIII, darált marhahúst és kapribogyót használ borjúhús helyett.

a garnélarák szendvics (r) továbbra is a legnépszerűbb típusú nyitott arc szendvics, tetején bőséges mennyiségű baba garnélarák, főtt tojás szelet, saláta, paradicsom, uborka, és egy krémes öntettel.

míg a legtöbb helyiek nem rendelnek pácolt heringet, megrendelik a másik népszerű heringet—a stekt Str XXL (serpenyőben sült hering). Gyakran burgonyapürével, vörösáfonyával, kaporral, folyékony vajjal szolgálják fel.

és ne tévesszen meg ezek a magas kalóriatartalmú ételek. A stockholmiak meglehetősen aktívak, és gyorsan elégetik a kalóriákat gyaloglással és kerékpározással mindenhol.

Az öt legjobb étterem a husmanskost számára:

• hagyomány
• húsgombócok az emberek számára
• Rolfs k XXL – k
• Restaurang Prinsen
• BL ++ D XXL-Rren

Fika Stockholmban

a “fika” hagyományos svéd betartása részben a város édesség iránti szeretetéért felelős. Ez magában foglalja a kollégákkal, a családdal és a barátokkal való gyakori összejöveteleket naponta többször kávészünetekre, cukros süteményekkel, mint például a kannelbullar (fahéjas zsemle).

a fahéjas zsemle mellett fogyasztott legnépszerűbb édes sütemények a kardemummabullar (kardamom zsemle), a sűrű, kézzel hengerelt csokoládé és zabpehely gömbök, az úgynevezett chokladbullar, cukros sütemények omlós kéreggel és Mandulapasztával, Mazarin néven, csokoládé mousse-val töltött mandula keksz és egy ropogós csokoládé külső réteg, amelyet biskvi—nak hívnak, és az összes szezonális fikabr XXL anyja, semlor-hagymás ovális alakú búza Nagyböjtös zsemle töltött mandulapasztával és tejszínhabbal, január és április között tálalva.

tipp öt Cafeteria élvezni fika:

• Cafeteria v XXL Bagarbod
• Gildas Rum
• Cafeteria Muggen
• Kaffekoppen
• csepp kávé

fúziós Élelmiszer Stockholmban

ha inkább fejét egy szép vacsora, Stockholm fusion food scene a legforróbb trend abban a pillanatban, az ázsiai fúziós bisztrók keverési japán és thai ízek helyi skandináv összetevők magasabb-end mexikói Fusion éttermek saját kreatív forog a klasszikus Taco.

Az öt legjobb Fúziós étterem:

• Eszperantó R. A. Kultur és Shibumi
• Farang
• Kelet
• Publico
• Yuc!

iratkozzon fel a T + L-re csak itt

Szerezd meg a legfrissebb utazási híreket, repülési ajánlatokat és utazási ötleteket a Travel+Leisure szerkesztőitől