Ha kész élelmiszer-vagy italvállalkozóként a végső cél az, hogy termékeit a boltok polcaira helyezze, akkor jó kiindulópont a helyi mezőgazdasági termelők piaca. A termékek értékesítése viszonylag alacsony költségű módja annak, hogy visszajelzést kapjon arról, amit létrehozott, és elkezdje létrehozni az ügyfelek bázisát, akik izgatottak az Ön vállalkozása iránt.

természetesen a mezőgazdasági termelők piaci tapasztalatainak vannak korlátai. Általában lehetősége van arra, hogy termékeit csak hetente egyszer értékesítse, és talán csak az év korlátozott időszakaiban. A gyalogos forgalom pedig időjárástól függhet.

de van néhány dolog, amit tehetünk, hogy növelje az értékesítés, hogy az emberek érdeklődnek a márka, és hozzon létre egy emlékezetes élmény az ügyfelek számára.

kiemelkedő fülke tervezése

fontolja meg a többnyire fehér, élénk színű fröccsenést, hogy a fülke vonzó legyen, de ne legyen túlságosan hivalkodó. Ha a fülke hívogatóan szép, az emberek fogják hívni, hogy vizsgálja meg, hogy mit árul.

a fülke dekorációjának tükröznie kell a márkáját is. Ha például az édes méh neve alatt árulja a mézet, hangsúlyozhatja a méhek és a virágok képeit.

intelligensen használja a signage-t, hogy világossá tegye, milyen típusú termékeket kínál, amikor az emberek még mindig rövid távolságra vannak a standjától. Ha az emberek nem biztosak abban, hogy miért vagy ott, akkor csak sétálhatnak, nem számít, mennyire vonzó a standod.

az ügyfelekkel folytatott beszélgetést írott szavakkal is elindíthatja, ha megjelöli, mi teszi különlegessé termékeit: gluténmentes, helyben termesztett gyümölcsből vagy haszonállatok örökségi fajtáiból készült, vegán, nagymamád receptje. Játsszon fel, ami elválasztja az elkészített ételek vagy italok márkáját az élelmiszerboltban beszerezhető tárgyaktól.

tartsa rendezetten a kijelzőket, és megkönnyítse az ügyfelek számára, hogy felvegyék és elolvassák a termék csomagolásán található címkéket.

A beszélgetés folytatása

te vagy a legfontosabb értékesítési pont a fülkében. Légy lelkes alkotásaid iránt, és tedd a lelkesedést ragályossá.

folytassa a termékeivel kapcsolatos beszélgetést, amely akkor kezdődött, amikor a piaci látogatók elolvasták a jeleit. Mosolyogj az embereknek, és mesélj nekik egy kicsit a termékeid iránti szenvedélyedről és arról, hogy miért vagy ott.

győződjön meg róla, hogy mintákat kínál. Sokan vonakodnak vásárolni egy terméket egy új szállítótól anélkül, hogy először kipróbálnák. De a jó hír az, hogy azok az emberek, akik gyakran járnak a mezőgazdasági termelők piacán, általában érdekeltek a kisvállalkozások támogatásában—különben Krogernél vagy Trader Joe-nál lennének, ahelyett, hogy különleges utat tettek volna a mezőgazdasági termelők piacára. Ez különösen igaz lesz, ha megismerik, hogy ki vagy, és rájönnek, hogy milyen jó a termékek.

ha valaki vásárol valamit, köszönöm nekik. Ha nem, akkor mosolyogj, és talán kérj visszajelzést. És ne csüggedj. Egyetlen termék sem általánosan szeretett. Elég embernek kell kedveskednie, nem mindenkinek.

árképzés egyszerűség

ne alkudozzon az árakon; az utolsó ügyfél, aki teljes árat fizetett, nem értékelné. Határozza meg, hogy mit kell fizetnie, hogy kifizesse magát az idejéért és erőfeszítéseiért, és ragaszkodjon hozzá.

tegye árait táblákra vagy kijelző kártyákra, így az ügyfeleknek nem kell megkérdezniük, hogy mennyi minden. Fontolja meg a Mennyiségi vásárlások kedvezményének felajánlását, ha a haszonkulcs lehetővé teszi az egyiket, de egyébként tartsa meg az árakat.

figyelemfelkeltés

mielőtt piacra lépne, hozzon létre jelenlétet a közösségi médiában, hogy érdeklődést keltsen cége és termékei iránt. Tegye közzé a Facebook-on, vagy tweeteljen arról az új fajtáról vagy ízről, amelyet pár nap múlva hoz a piacra.

dolgozzon együtt a menedzserrel és a PR-személlyel a mezőgazdasági termelők piacán, hogy minél több ingyenes nyilvánosságot kapjon. És kérje meg az élelmiszer-bloggereket hűséges követésekkel, hogy fontolja meg a termékek kipróbálását és írását róluk.

A nap áttekintése

Ha végzett a napi piaccal, fontolja meg, hogyan ment az értékesítés, és hogy olyan sikeres volt-e, mint szerette volna. Ne feledje, hogy a siker különböző módon mérhető. Lehet, hogy az értékesítés nem volt olyan nagy, mint azt remélte, de elkezdett ismétlődő ügyfelek. Vagy talán jó javaslatot kapott egy ügyféltől egy új receptre, amelyet kipróbálhat azon a héten.

ne félj megváltoztatni azokat a dolgokat, amelyek nem működnek, és mindent tanulási tapasztalatnak tekint. Összpontosítson arra, hogy az üzletet szájról szájra növelje, és mindenekelőtt az ügyfelekkel való interakciót mindenki számára pozitív élménnyé tegye, mert a végső sikere tőlük függ.