míg a nagy zöld tojás alacsony, lassú, forró és gyors, azt hiszem, néhány ember még mindig úgy találja, hogy a tökéletes steak grillezése a BGE-n kissé ijesztő lehet. A legtöbb ember valószínűleg egy másik grillen indult, és egy nagy zöld tojást dolgozott fel, és az előző grillüket a tökéletes steakre hangolták.
a tojás más, mert akkor sear, majd zárja le. Más grillektől eltérően, ahol közvetlenül a közvetettre lehet menni, a tojást le kell állítani, amíg a hús “pihen”. Lényegében, akkor sear, majd sült a steak a tojás; ami ugyanúgy fognak szakács a steak egy szép étteremben.
vessen egy pillantást az alábbi útmutatóra, amely segít meghatározni, hogy a steak milyen hőmérsékletet érjen el! Ha kíváncsi arra, hogy milyen belső hőmérsékleteknek kell megfelelniük más fehérjéknek, nézd meg a BBQ Számológépemet! Annak meghatározásához, hogy milyen hőmérsékleten van a hús, javaslom egy belső olvasási hőmérő, például a Thermapen használatát.
összetevők
általában egy szép, vastag, száraz, idős New York-i csíkot használok a Snake River Farms-ból. Ők kínálják a legjobb ízű steak, amit valaha is volt, és szerencsére, a hajó közvetlenül az ajtót.
utasítások
melegítse a tojást 600 fokra. Közben dörzsölje meg a steaket olívaolajjal (hogy rögzítse a nedvességet és ragaszkodjon a fűszerekhez), Bourbon füstölt tengeri sóval és őrölt Bourbon füstölt borssal.
győződjön meg róla, hogy a grillrácsok jól olajozottak, így a hús nem tapad.
Grill steak mindkét oldalán 2 percig. Ezután zárja be a százszorszép kereket és az alsó szellőzőnyílást, hogy levegő ne tudjon kijutni, és hagyja, hogy a steakek 4 percig tovább süljenek a grillben. A steakeket összesen 8 percig grillezi, miután lehúzza a steakeket a grillről.
húzza le a steakeket a grillről, és 10 percig fólia alatt sátorozzon. Ne feledje, hogy a steak továbbra is szakács, ha már levették a grill, így megy a “előbb, mint utóbb” megközelítés beállítása során szakács alkalommal a vastagsága steak. A steak közepesen ritka, amikor a belső hőmérséklet elérte a 130 fokot. Azt javaslom, hogy használjon húshőmérőt az adottság ellenőrzéséhez.
hogyan grill a tökéletes steak? Van kedvenc dörzsölése vagy fűszere, amelyet használ? Nekem mondod! megjegyzendő, hogy ezt a steaket morzsolt kék sajttal, grillezett cseresznye paradicsommal és rukkolasalátával párosítottam.
Megjegyzések
az időket a steak vastagságához és a kívánt donenesshez kell igazítani. Ez az időzítés egy 1 ” + New York csík közepes / közepes ritka. Azt javaslom, hogy a Thermapen segítségével ellenőrizze a belső hőmérsékleteket, mint a hőmérséklet mérésének teljes biztos módszerét.
*Affiliate linkeket használtak ebben a bejegyzésben. Ha bármit vásárol a linkeken, a webhely kis jutalékot tehet, hogy segítsen megőrizni a nagyszerű tartalom eljuttatását!*
tetszett ez a recept a tökéletes steak? Nézze meg ezeket a kapcsolódó bejegyzéseket!
hogyan szakács Tri tipp a nagy zöld tojás
Grill iskola: hogyan kell grillezni a tökéletes steaket a fordított Sear módszerrel (videó)
grillezett karfiol steak narancssárga menta chimichurri