a Quinoa nagyon csodálatos étel. Egyesek szerint a zöld yuppie chic végső formája, ez valójában egy nagyon hasznos és egészséges növény. Ez a gabona, mag vagy pszeudocereal nemcsak tápláló, hanem sok éghajlaton is viszonylag könnyen termeszthető, és nagyszerű kiegészítője lehet a háziasított étrendnek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, mi az, miért kell termesztenie, és hol. Ezután megnézzük, hogyan lehet ezeket a növényeket termeszteni, betakarítani, enni és tárolni későbbi felhasználás céljából.

mi az a Quinoa?

az amaranth család / goosefoot család tagja, a quinoa latin néven ismert Chenopodium quinoa. Ez egy lágyszárú egynyári növény, amelyet elsősorban ehető magjai miatt termesztenek. Nem tartozik ugyanabba a családba, mint a többi gabona. Úgy gondolják, hogy a növekvő növény emberi fogyasztása körülbelül 3-4 ezer évvel ezelőtt kezdődött a perui és Bolíviai Titicaca-tó medencéjében, őshonos elterjedési területén.

miért növekszik a Quinoa növény

Ha olyan gabonaszerű magot keres, amely meglehetősen könnyen termeszthető, könnyen betakarítható és hihetetlenül sokoldalú, akkor a quinoa jó választás lehet. A házi készítésű étrend kiegészítéseként a quinoát valóban nehéz legyőzni. Akkor miért nem fontolja meg a következő évben a saját kertjében való termesztést?

a Quinoa az egyik olyan gabona, amely jó választás lehet a kisüzemi otthoni termelők számára. Míg más növények, mint a búza, a zab és az árpa sok helyet igényelnek, hogy értékes hozamot biztosítsanak, még egy kis quinoa állvány is elegendő ahhoz, hogy érdemes legyen.

a quinoát viszonylag könnyű otthon termeszteni, és a jó hír az, hogy az éghajlati viszonyok széles skáláján fog növekedni. A mángoldhoz és a céklához kapcsolódik, és növényenként egy mennyiséget fog előállítani, így sokkal kevesebb helyet igényel, mint a közönséges szemek, mint a búza.

a quinoát úgy lehet szakács, mint a rizst, és magas a fehérjetartalma. Ez egyike azon kevés teljes fehérjeforrásoknak, amelyek alkalmasak a vegánok számára, ezért kulcsfontosságú része lehet egy környezetbarát vegán vagy vegetáriánus étrendnek. A hús feladása (vagy legalábbis a fogyasztás csökkentése) az egyik legjobb módszer a szénlábnyom csökkentésére.

mint lehet, hogy nem emlékszik a középiskolai Természettudományi órákra, a fehérje aminosavakból áll, amelyek közül kilencet az általunk fogyasztott ételből kell beszerezni. A ‘teljes’ fehérjeforrás az, amely biztosítja ezeket az esszenciális aminosavakat. Minden hús, tenger gyümölcsei, tojás és tejtermék teljes fehérjeforrás – de még mindig elegendő az összes esszenciális aminosavból vegetáriánus vagy vegán étrend révén. Még akkor is, ha nem tudja tartani a saját állatállományát, vagy tartani az állatokat, akkor is meggyőződhet arról, hogy a házi készítésű étrend gazdag fehérjékben-ezzel szolgálva a bolygónkat azáltal, hogy elkerüli a húst és a tejterméket, miközben Ön rajta van.

a Quinoa körülbelül 1696 kalóriát tud biztosítani fontonként, ami azt jelenti, hogy költséghatékony helykihasználás lehet, amikor megpróbálja a legtöbbet kihozni a földből, és hozamot generál az önellátáshoz.

egy másik jó dolog a quinoa termesztésében, hogy bármilyen speciális felszerelés nélkül betakarítható. A quinoa betakarításának részleteit később ebben a cikkben találja meg.

hol nőnek Quinoa növény

Quinoa növény termeszthető kívül a kertben, vagy egy polytunnel vagy más titkos termesztési területen. A Quinoa a legjobban a teljes napsütéses területeken fog működni, ahol viszonylag rövid napok vannak, hűvös éjszakai hőmérsékletekkel és nappali hőmérsékletekkel 95 F.(35 C) alatt. A növekvő növények tolerálják az éjszakai hőmérsékletet olyan alacsony, mint 28 F. (-2 C). Ezért mérsékelt éghajlaton termeszthető. Különböző fajtákat tenyésztettek, hogy megfeleljenek a különböző éghajlati övezeteknek.

a növekvő növények a homokos vagy agyagos, jól lecsapolt, alacsony tápanyagtartalmú, mérsékelt sótartalmú, 6 és 8,5 közötti pH-értékű talajokban lesznek a legjobbak. Előnyös lesz a rendelkezésre álló nitrogén hozzáadása a rendszerhez, ezért jól teljesíthetnek, ha jól lecsapolják és nitrogénmegkötő növényekkel, például hüvelyesekkel ültetik be őket.

mivel a Quinoa meleg időjárású növény, az optimális növekedés érdekében meg kell próbálnia teljes napfényt adni a növényeknek.

quinoa növény vetése

a legjobb, ha a quinoa növényt április körül vetjük magtálcákba későbbi transzplantáció céljából, vagy ahol növekedni fog. Várjon, amíg a környéken már nem áll fenn fagyveszély. Fedje le a vetett magokat egy vékony komposztréteggel-legfeljebb ezer hüvelyk mélyen. Helyezze el a quinoa palántákat 1-2 láb távolságra egymástól, és elvárja, hogy a növények optimális körülmények között majdnem 6 láb magasra nőjenek (amikor szükségük lesz rá).

a quinoa palántákkal kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy a növekedés kezdeti szakaszában erősen hasonlítanak a Báránynegyedként ismert közönséges gyomra. Tehát, ha közvetlen vetése van, vigyázzon, ne tévedésből gyomlálja ki őket.

vékony palánták (vagy transzplantáció), amint elég nagyok ahhoz, hogy kezelni tudják. Meg fogja találni, hogy a növekedés üteme kezdetben lassú lesz. De akkor a növények hirtelen növekedési rohamot kapnak, és a nyári hónapokban gyorsan növekednek az esetleges magasságukig. A virágok június vagy július körül alakulnak ki, majd a magfejek kezdenek kialakulni.

A termés gondozása

a Quinoa rendkívül száraz körülmények között vagy fedél alatt termesztve némi öntözést igényel. Fontos azonban, hogy ne a víz felett. Mindig gyűjtsön és használjon esővizet, ahol csak lehetséges.

az öntözésen kívül a quinoa növények kevés gondozást igényelnek. A quinoát általában nem károsítják a kártevők, és a magok keserű bevonata megakadályozza, hogy rágcsálók vagy madarak megegyék őket. Előfordulhat, hogy a levelek kis lyukakat kapnak a bolhabogaraktól. Ez azonban általában nem befolyásolja a növények növekedését.

A Quinoa betakarítása

a quinoa készen áll a betakarításra, amint a mag kezd kialakulni és a virágfejek színe megváltozik. (Szeptember vagy október körül.) Finoman dörzsölje meg a virágfejeket a tenyere között, és amikor a quinoa készen áll a betakarításra, észreveszi, hogy néhány magot könnyen ki lehet dörzsölni.

A magok szárítása (első lépés)

miután a quinoa növények elérték ezt a stádiumot, vágja le a fejeket, és tegye őket valahova, hogy néhány napig kiszáradjanak. A legjobb módja ennek az, ha felakasztják őket valamivel alatta, hogy elkapják a magokat, amikor kiesnek. A jó légáramlás és az alacsony hőmérséklet elengedhetetlen ahhoz, hogy megakadályozzuk a növények penészesedését. Ebben a folyamatban segíthet a nagyobb levelek és szárak eltávolításával is.

A magok elválasztása

a magfejek néhány napos szárítása után minden olyan mag, amely még nem esett ki, meglehetősen könnyen kézzel dörzsölhető. Egyszerűen óvatosan tekerje a fejeket a tenyere közé, hogy kiüsse a magokat. (Most lesz egy halom mag, de valószínűleg több darab növény is van benne.)

Ha van egy rejtvény, akkor használja ezt, hogy külön ki a magokat. Ha azonban nincs, akkor egyszerűen vegye ki a nagyobb darabokat kézzel. Most egy halom magnak kell lennie a viráglevelekben, amelyek kissé szárazak, de amelyeket még egy kicsit ki kell szárítani.

A magok szárítása (második lépés)

helyezze el a magokat a viráglevelekben egy vékony rétegben egy tepsibe vagy lapra, és tegye őket valahova megszáradni. Adj nekik egy gyors keverjük minden nap, ahogy át, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden jól szárad. Ha teljesen megszárad, a mag könnyen kihúzható a viráglevelekből (két tenyér között).Néhány gumikesztyű viselése megkönnyítheti ezt a folyamatot.

Winnowing

Miután van egy halom mag, elválasztva a viráglevelektől és más apró törmelékektől, meg kell nyerni őket. Winnowing alapvetően magában ömlött a magokat óvatosan egyik tartályból a másikba a szél, úgy, hogy a kis, könnyű darab könnyebb, életképtelen magok elfújja.

használata & tárolása Quinoa

Quinoa nagyon sok csoda termés. Néhányan, mint a zöld yuppie chic végső, ez valójában egy nagyon hasznos és egészséges növény. Ez a gabona, mag vagy pszeudocereal nemcsak tápláló, hanem sok éghajlaton is viszonylag könnyen termeszthető, és nagyszerű kiegészítője lehet a háziasított étrendnek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, mi az, miért kell termesztenie, és hol. Ezután megnézzük, hogyan lehet termeszteni, betakarítani, enni és tárolni későbbi felhasználásra.

a quinoa használata előtt át kell áztatnia a magot egy éjszakán át, majd néhányszor hideg vízben öblítse le. Ez eltávolítja a bevonatot, amely természetesen megvédi a magot a rovaroktól, rágcsálóktól és madaraktól. A magokat légmentesen lezárt, száraz tartályban is tárolhatja későbbi felhasználás céljából. Helyes tárolás esetén a quinoa magokat körülbelül egy évig lehet tartani.

a Quinoa bármilyen receptben használható, ahol általában fontolóra veheti a rizs vagy a cous cous használatát. Használható köretként vagy a fő esemény részeként. Ezt fel lehet használni, hogy a cucc egy sor zöldség, vagy hogy pörköltek, rakott vagy süt. Nem kell, hogy nehéz megtalálni használja a quinoa, hogy növekszik.

Ha olyan gabonaszerű magot keres, amely meglehetősen könnyen termeszthető, könnyen betakarítható és hihetetlenül sokoldalú, akkor a quinoa jó választás lehet. A házi készítésű étrend kiegészítéseként a quinoát valóban nehéz legyőzni. Akkor miért nem fontolja meg a következő évben a saját kertjében való termesztést?