bár a legtöbb évben küzdök döntés egy Valentin-napi ajándék a férjem, ebben az évben tudtam: Honolulu Cookie cég makadámia dió keksz sütik! Nos, azt hittem, tudom, amíg meg nem láttam, hogy az online áruházukból történő szállítás többe kerül, mint maguk a sütik. Jeremy szereti azokat a sütiket, és nem terveztük, hogy Hawaii-ra utazunk a belátható jövőben. Így, elkezdtem dolgozni, hogy elkészítsem a saját másoló receptemet a Honolulu süti cég híres vaj makadámia sütijeihez!

az igazi kérdés: valóban olyan az íze, mint a Honolulu Cookie Co.?

mind Jeremy, mind én úgy gondolom, hogy a makadámia omlós sütemények íze ebből a receptből ugyanolyan ízű, mint a boltokban. Van azonban egy kis különbség a textúrában. Úgy éreztük, hogy a Honolulu Co. a sütik élesebbek és ropogósabbak voltak. Ezeknek a házi omlós sütiknek viszont lágyabb morzsája volt. Vajasak és bársonyosan simaak, és olyan finoman morzsolódnak a szádban, hogy gyakorlatilag megolvadnak, de egyáltalán nem cukrosak vagy rágósak. A crisp csapat tagja vagyok minden nap, meg tudod mondani? Csak úgy érzem, hogy a különbséget érdemes megemlíteni, mert anyám azt mondta, hogy jobban szereti a ropogós sütiket. Mindegy.

mitől olyan tökéletesen omlósak ezek a sütik? Egy titkos Hozzávaló!

tojássárgája! A tojássárgája az, ami ezeket a cookie-kat lágyabbá teszi. Ezenkívül megkönnyíti a tészta kinyújtását és formákra vágását. Mert ez még egy Honolulu Cookie Co. süti ananász forma nélkül? A hagyományos omlós tészta recept, mint a sütőtök fűszeres sütik, csak lisztet, cukrot és vajat használ. Ez a fajta tészta a legjobb szeletelni és sütni a cookie-kat. Tehát, ha tojásallergiája van, vagy nem fogja kivágni az ananász alakzatokat, nyugodtan hagyja ki a tojássárgáját. Még mindig képesnek kell lennie arra, hogy a tésztát rönkökbe tekerje, és körökbe szeletelje, és egy ropogósabb pillanatot kaphat a cookie-khoz. Az összetevők listája a Honolulu Cookie Co. a sütik tartalmaznak tojást, bár! Ezért nagyon ajánlom a recept követését az írás szerint.

egy utolsó megjegyzés a szükséges összetevőkről és felszerelésekről, mielőtt elkezdené.

abban az időben, amikor bevásároltam, az egyetlen elérhető makadámia dió már sózott volt. Ha ez a helyzet az Ön számára, szakács előtt győződjön meg róla, hogy megkóstolja a makadámia diót, hogy lássa, mennyire sósak. Szükség szerint beállíthatja a tésztában lévő extra só mennyiségét. Ha sikerül sózatlan diót találnia, akkor valószínűleg 3/4 teáskanálra szeretné növelni a receptben lévő só mennyiségét.

Ó, és szükséged lesz egy élelmiszer-folyamatra vagy turmixgépre, vagy valamire, ami durva lisztté őrölheti ezeket a dióféléket. Ha túl sokat őrölsz, makadámia vajjal végzed. Ha túl keveset őröl, a sütik továbbra is nagyszerű ízűek lesznek, de nagyobb makadámiadió-darabok lesznek, amelyek nincsenek jelen a Honolulu Cookie Co verzióban.

a csokoládé mártáshoz, látni fogja, hogy növényi rövidítésem van összetevőként felsorolva. A rövidítés segít az olvasztott csokoládé vékonyításában, így nem kap vastag, csomós kéreg a süti felett. Nem használom gyakran a rövidítést, ezért megértem, ha nem akar egy egész kádat csak erre vásárolni. Hallottam, hogy helyettesítheti a növényi olajat vagy a vajat, de mivel én még nem próbáltam ki, tegye meg saját felelősségére. Vagy hagyja ki teljesen. Egy fél csésze csokoládé chips plusz két teáskanál Crisco elég volt ahhoz, hogy körülbelül 8-10 sütit merítsek nekem. Ha csak egyféle csokoládét használ, megduplázhatja ezt az összeget.

végül a cookie-k egy kicsit nagyobbak, mint a Honolulu Cookie Co. verzió. Tudod, milyen nehéz megtalálni egy pontosan megfelelő méretű ananász sütit? Végül ez a gyümölcs süti vágó készlet az Amazon-tól (jogi nyilatkozat: Ez egy affiliate link). Az ananász az 2 által 3 hüvelyk, de valójában nagyon szeretem ezt a nagyobb méretet. Ki nem szereti a nagyobb sütit?

rendben, remélhetőleg nem felejtettem el semmit. Ha elkészíted ezeket, tudasd velem, hogy alakulnak! Van javaslata, hogyan lehet a cookie-k íze több, mint az eredeti? Vagy további Honolulu Cookie Co. ízek? Hadd tudjam meg a megjegyzésekben! Boldog sütést!