Ez a Kerala Hal Curry recept az egyik legkedveltebb curry az enyém, és hosszú ideig szeretnék megosztani. És végre itt az idő. Azt mondanám, hogy miért a posztban. Olvassa el előre.

Kerala Hal Curry

Kerala hal curry olyan különleges egy minden hal szerelmeseinek. Ahogy a neve is sugallja, a kókuszdió földjéről származik,Kerala.As Kerala van egy nagy parti vonal, hal a leggyakrabban használt tengeri ételek. A nagynéném házában egy személy naponta két ciklusban jön, hogy friss halat adjon el. Képzelje csak el, milyen ízletes lesz szakács friss halakkal. Nem tudom megmagyarázni, és nagyon hiányzik az az íz, amikor fagyasztott halakkal szakácsok, itt vagyok bennünk.

mint mondtam az elején, vártam sokáig megosztani a kedvenc hal curry, mert nem tudtam egy jó képet a curry.Minden alkalommal úgy érzem, hogy a kép nem közvetíti az étel ízét. Remélem most, tettem néhány tisztességes munkát elfog hal curry, amely igazolja az ízét. Egyetértesz?

Hogyan készítsünk Kerala hal curryt kókuszdióval

ahogy a neve is sugallja, kókuszdiót használunk a Kerala hal curry elkészítéséhez. A kókuszdiót mogyoróhagymával, köménymaggal és görögszéna maggal őröljük. A görögszéna mag és a mogyoróhagyma adja az egyedi ízt a curry. Saute mogyoróhagyma, paradicsom kókuszolajban. Adjunk hozzá fűszereket és tamarind kivonatot. Amikor a nyers szag megy, adjunk hozzá őrölt kókuszdiót. Hagyja forrni néhány másodpercig. Most adjunk hozzá tisztított és vágott haldarabokat. Szakács, amíg a hal darab kész.

általában egy “Kodum puli” vagy Kokum nevű speciális tamarindot használnak. Ez adja a curry egyedi ízét. A szardínia vagy a Mathi meen a tökéletes hal ennek a currynek a kipróbálására. Mivel itt nem találtam friss Szardíniát, tilápia felhasználásával készítettem ezt a hal curry-t.Egy kemény hal szerető magam, csináltam ezt a halat curry kókuszdióval sokszor.Ez a hal curry nagyszerű ízű, ha másnap fogyasztják. A hal nagyon jól áztatta volna a curryt. Ha nem tud várni egy napot, legalább készítsen 2 órát, mielőtt a tálalást tervezi.

beszéljünk összetevők

hal – szardínia vagy Mathi hal tökéletes, hogy ez a hal curry. Ha nem, használhatja a Tilapiát.

Tamarind-normál tamarindot használtam, amelyet indiai üzletekben kapunk.

kókuszdió-használhat friss vagy fagyasztott kókuszdiót, felolvasztva.

Methi / görögszéna mag – a Methi mag elengedhetetlen ehhez a hal curryhez. Egyedi ízt ad, de ne használja többet, mivel keserű ízt ad.

rövid videó, hogy a hal curry

nem iratkozz fel a Youtube-csatorna, hogy minél több videó frissítéseket.

érdemes kipróbálni ezt

2 az 1 – ben csirke Curry

csirke Curry kókuszdióval

Andhra csirke Curry

Kashmiri csirke Curry

Pepper csirke Curry

recept hal curry segítségével tilápia

összetevők

tilápia hal – 1 lb (lásd Megjegyzések)

mogyoróhagyma – 7 vagy 8

fokhagyma – 2 hüvely

paradicsom – 1 apróra vágott

kókuszolaj – 2 tk

kurkuma por – xhamster tk

piros chili por – 1 db tk

koriander por-3 tk

Tamarind – citrom méretű átitatott 1 csésze víz

Curry levelek – néhány

mustármag – ^ Tsp

Methi magok – XHamster Tsp

só – szükség szerint

őrölni

kókuszdió – egy csésze reszelt

Jeera magok – ^ Tsp

Methi magok – ++ Tsp

módszer

• tisztítsa meg és vágja le a halat. Vigyen fel egy kis kurkumát, és tartsa félre.
• őrölje meg a kókuszdiót az ‘őrölni’alatt található összetevőkkel.
• egy mély serpenyőben adjunk hozzá olajat.
• amikor az olaj forró, adjunk hozzá mustármagot és methi magot. Amikor a mustármag megreped, adjunk hozzá mogyoróhagymát és fokhagymát.
• amint a mogyoróhagyma aranyig pirul,adjunk hozzá paradicsomot és fűszerport.
• szakács, amíg a paradicsom lesz pépes.
• vegye ki a tamarind levet az áztatott tamarindból. Adja hozzá ezt a tamarind kivonatot a szakács paradicsomhoz.
• hagyja forrni, amíg a nyers szaga el nem megy.
• adjuk hozzá az őrölt kókuszkeveréket. Adjuk hozzá a szükséges sót.
• hagyjuk forrni egy másodpercig, majd adjunk hozzá haldarabokat.
• szakács közepes lángon, amíg a hal szakács és puha.
• szitáljon egy teáskanál kókuszolajat, és adjon hozzá curry leveleket. Zárja le az edényt, és kapcsolja ki a lángot.
• tálaljuk a curryt rizzsel.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Megjegyzések

1. használjon mogyoróhagymát a legjobb íz érdekében. De még mindig használhat normál hagymát, ha nem talál mogyoróhagymát.
2. állítsa be a piros chili port a fűszerszintje szerint.
3. próbáljon kókuszolajat használni az autentikus íz érdekében.
4. a szardínia vagy a Mathi tökéletes választás ennek a currynek a elkészítéséhez. De tilápiát használtam, mivel nem tudtam friss Szardíniát szerezni.

Kerala Hal Curry kókuszdióval

a Kerala hal curry olyan különleges minden hal szerelmeseinek. Ahogy a neve is sugallja, ez a Föld kókuszdió, Kerala.Ez a hal curry nagyszerű ízű, ha másnap fogyasztják.

5 14 szavazatból

Print Pin

tanfolyam: főétel

konyha: indiai

kulcsszó: Fish Curry, Fish curry with coconut, Kerala fish curry

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 50 minutes

Servings: 4 people

Calories:

Author: Lathiya

Ingredients

• 1 lb Tilapia Fish see notes
• 8 nos Shallots
• 2 pods Garlic
• 1 no Tomato chopped
• 2 Tsp Coconut oil
• 1/2 Tsp Turmeric powder
• 1 1/2 Tsp Red Chili powder
• 3 Tsp Coriander Powder
• Tamarind lemon sized soaked in 1 cup water
• Curry leaves few
• 1/2 Tsp Mustard seeds
• 1/8 Tsp Methi seeds
• Salt As required

To grind

• 1/2 Cup Coconut grated
• 1/2 Tsp Jeera /Cumin seeds
• 1/8 Tsp Methi seeds/ fenugreek seeds

Instructions

• Clean and cut the fish. Vigyen fel egy kis kurkumát, és tartsa félre.
• őrölje meg a kókuszdiót az “őrölni” alatti összetevőkkel.
• egy mély serpenyőben adjunk hozzá olajat.
• amikor az olaj forró, adjunk hozzá mustármagot és methi magot. Amikor a mustármag megreped, adjunk hozzá mogyoróhagymát és fokhagymát.
• pirítsuk meg a mogyoróhagymát aranyig,adjunk hozzá paradicsomot és fűszerport.
• Cook till the tomatoes becomes mushy.
• Extract the tamarind juice from the soaked tamarind. Add this tamarind extract to the cooked tomatoes.
• Let it boil till the raw smell goes.
• Add the ground coconut mixture in it. Add required salt.
• hagyjuk forrni egy másodpercig, majd adjunk hozzá haldarabokat.
• szakács közepes lángon, amíg a hal szakács és puha.
• szitáljon egy teáskanál kókuszolajat, és adjon hozzá curry leveleket. Zárja le az edényt, és kapcsolja ki a lángot.
• tálaljuk a curryt rizzsel.

kövesse a Facebook Oldalamemlítés @Lathiskitchen vagy tag #Lathiskitchen!

eszközök én inkább

Spatula

kés

Vágódeszka

videó

Megjegyzések

1. a legjobb íz érdekében használjon mogyoróhagymát. De még mindig használhat normál hagymát, ha nem talál mogyoróhagymát.
2. állítsa be a piros chili port a fűszerszintjének megfelelően.
3. próbáljon kókuszolajat használni a hiteles íz érdekében.
4. a szardínia vagy a Mathi tökéletes választás ennek a currynek a elkészítéséhez. De tilápiát használtam, mivel nem tudtam friss Szardíniát szerezni.

további recept videókra van szüksége?Nézze meg az esztergályos konyhát!

Pin Kerala Hal Curry

ossza meg a yumminess

516shares

• share8
• tweet
• Pin508

mint a betöltés…