Kudzu a hatalmas és változatos borsócsalád tagja, és ránézve nem nehéz észrevenni a hasonlóságot. Ez egy évelő fás szőlő, amely olyan magasra nőhet, amennyire támogatást kaphat – néha több mint száz láb, amikor nagy fák és elhagyott szerkezetek nőnek fel. (Egyszer láttam egy hatalmas 5 emeletes elhagyott pamut gin vidéki Dél-Georgia teljesen borított kudzu. Úgy nézett ki, mint egy zöld felhőkarcoló, és mérföldeken át a legmagasabb dolog volt.) Szőlő bárhol az átmérője egy ceruzát, hogy olyan nagy körül, mint a csuklóját. A lágyszárú új növekedésnek szőrös szárai vannak, az idősebb, erdősebb szőlő szürkésbarna sima kéreggel rendelkezik. A levelek kézi vagy nagyobb méretűek, váltakozó lebenyekkel. Egyes levelek oválisak (nincsenek lebenyek), másoknak két lebenyük van, homályosan úgy néznek ki, mint egy kesztyű, míg mások három karéjosak. Kudzu virágai gyönyörűek-összetett, lila-fehér szerkezetek, több harangszerű szirommal. A mesterséges szőlő ízének erős illatát adják, olyan, mint a szőlő Jolly Ranchers. A virágokat szőrös babszerű maghüvelyek követik 2″ -3 ” hosszú. Ironikus módon a magok, amelyek biztos tétnek tűnnek valami enni, a kudzu egyetlen része, amely nem ehető. Kudzunak nincs halálos utánzata,és a legkönnyebben növekedési szokása alapján azonosítható. Nem úgy hívják, hogy” a szőlő, amely megette a délt ” a semmiért. Vitathatatlanul a leggyorsabban növekvő növény a keleti erdőkben, napi 18 ” – os növekedéssel nem hallatlan, elegendő vízzel és napfénygel jó talajban. Gyorsan lefedi a fákat, épületeket, parkoló autókat, alvó kutyákat, lassan mozgó állatokat… az ötlet. Az egyetlen élőhely követelmények nyílt terepen sok napfény, és sok víz. A szegény talajok nem nagyon zavarják. Az USA – ban, megtalálja azt egy széles sáv egész délkeleti Virginia Texasba. Meleg időjárású növény, így ha a nyár rövid, és télen jóval nulla alá esik, akkor valószínűleg nem fog növekedni.

a Kudzu nagyszerű táplálékforrás, és nem csak azért, mert annyira bőséges. Mint minden más sötét leveles zöld kudzu valóban, nagyon jó neked. Sok benne a kalcium, a vas, a magnézium, a mangán és a C és K vitamin. Mint minden más hüvelyes, ez is magas fehérjetartalmú. Valójában kiváló állattenyésztést tesz lehetővé. A kecskék, a tehenek és a juhok mind szeretik. Nagyszerű, mint a széna, csak nem alkalmas a gépesített bálázásra. Rengeteg módja van enni is: a hajtásokat le lehet pattintani, megtisztítani, szakácsként főzni, mint a zöldbab vagy a spárga. Párolhatja őket, megsütheti, megsütheti, hozzáadhatja levesekhez… a lehetőségek végtelenek. A levelek nyersen fogyaszthatók (a fiatalabb levelek számára a legjobbak), zöld szakácsként főzhetők, vagy kedvencünk kudzu chips-be készíthető. Ha valaha is készített kelkáposzta chipset, a folyamat pontosan ugyanaz, kivéve, hogy a kudzu chips jobb ízű, mert nem kelkáposzta. A virágok kiválóan alkalmasak lekvárokhoz, zselékhez vagy akár borokhoz, kellemes, gyümölcsös ízűek. A gyökerek is ehetők – amikor kicsik, tűzön pörkölhetők vagy feldarabolhatók és főzhetők, és amikor nagyobbak, lisztbe verhetők. Ez azonban rendkívül idő – és munkaigényes folyamat, tehát ha szó szerint bármi más van, amit lisztként használhat, először próbálja ki. Is, mint bármely déli gazda fogja mondani, a gyökerek közel vannak ahhoz, hogy lehetetlen kihúzni a földből. Bár ritkán kell hasznosítani a kudzu-t egy igazi vadon túlélési helyzetben, mivel általában az emberek által lakott területek közelében nő, van valami, amit el kell mondani, hogy szem előtt tartjuk a katasztrófa utáni helyzetet, legyen szó rövid távú eseményről vagy hosszú távú, rácsos forgatókönyvről. Nagyon bőséges, tápláló, és a legtöbb ember nem tekinti erőforrásnak, így egyedülálló előnyt nyújt Önnek és családjának etetésében, amit mások nem fognak.