A Simply Healthy Family az ezen az oldalon található linkekből gyűjthet részesedést az értékesítésből vagy más kompenzációból.
tehát itt van az egy dolláros kérdés: “lehet enni nyers földimogyorót?”Ez valószínűleg az egyik leggyakoribb kérdés a földimogyoró szerelmeseinek, mint én. Nem voltam nagyon biztos magamban, miután meghallgattam a barátaim megosztott válaszait, főleg ezért döntöttem úgy, hogy komolyabban megvizsgálom, hogy végre tisztázzam ezt a kérdést földimogyoró-szerelmeseim számára.
a jó hír az, hogy igen, ehetsz nyers földimogyorót, mert nem mérgező. Azonban gyakran társulnak az aflatoxinnal, a penészgombák szennyeződéséből származó rákkeltő anyaggal, amikor a földimogyorót nem szárítják megfelelően.
rövid bevezetés a nyers földimogyoróba
a rekord egyenes beállításához a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyesek, amelyek a földimogyoróhoz kapcsolódnak csicseriborsó és bab. Dél-Amerikából származtak, és jelentős szerepet játszottak az őslakos indiánok étrendjében. Jelenleg a földimogyoró vezető szolgáltatói az Egyesült Államok, Kína és India.
érdekes, hogy a földimogyoró földi virágként indul, hajlamos a talaj felé hajolni, amikor nehezebbé válik. A földimogyoró ezután új virággá érlelődik, amikor a föld alatt kiás. Barna héja általában körülbelül 2-3 mogyorómagot tartalmaz.
az előnyök a nyers földimogyoró
Ha megpróbálja elindítani egy egészséges diéta, akkor fontolja meg a nyers földimogyoró fogyasztását az egészségügyi előnyök széles skálája miatt. Íme néhány az előnyöket, hogy lehet kapni tőlük.
csökkentse a szívbetegség kockázatát
a Peanut Institute szerint a földimogyoró gyakori fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Egy marék nyers földimogyoró heti 5-6 alkalommal történő fogyasztása körülbelül 50% – kal csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.24% – kal csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, ha hetente kétszer földimogyorót eszik. Mindez azért lehetséges, mert az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok segítenek csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint a szervezetben.
csökkentheti a rák kockázatát
a Stop Cancer Fund fél marék földimogyoró fogyasztását javasolja naponta több rákos eset, például emlőrák, vastagbélrák és hasnyálmirigyrák elleni küzdelem.
egy 2010-es tanulmány a petefészekrák és a földimogyoró lehetséges összefüggését is mutatja. Felfedezték, hogy a földimogyoró és más, magas rosttartalmú ételek segíthetnek a kevésbé káros és a fiatal lányoknál nagyobb valószínűséggel előforduló daganatok növekedésének nyugtatásában.
Az ilyen rákmegelőzési képesség azért lehetséges, mert a földimogyoró rákellenes vegyületeket tartalmaz: fitoszterolokat és Resveratrolt.A fitoszterolokról ismert, hogy csökkentik a rossz koleszterint és gátolják a rákos sejtek szaporodását. A Resveratrol azt is megmutatja, hogy képes-e megszakítani a rákos sejtek vérellátását és megakadályozni a rákos sejtek növekedését.
támogatás az epekő betegség megelőzésében
egy 2004-es amerikai tanulmányban Journal of Epidemiology, az eredmények azt mutatják, hogy azok, akik hetente legalább 5 alkalommal esznek egy marék földimogyorót, látszólag körülbelül 30% – kal csökkentették az epekőbetegségek kialakulásának kockázatát. Az epekőbetegségek abból erednek, hogy túl sok koleszterin van az epében.
a földimogyoró népszerű a koleszterin pozitív eredményeinek előállításában. Csökkentik a rossz koleszterint, amely felhalmozódhat az epében, ezáltal csökkentve az epekőbetegségek kockázatát.
- adalékanyagoktól mentesa sózott pörkölt földimogyoróhoz képest a nyers földimogyoró kevesebb nátriumot tartalmaz, ami jó lehet az egészségére. A nyers földimogyoró nem tartalmaz hozzáadott cukrot és transzzsírokat a mogyoróvajhoz képest, amely hidrogénezett olajokból készülhet. Ennek eredményeként nyers földimogyorót fogyaszthat snackként bűntudat nélkül.
- kevésbé valószínű, hogy allergiát vált kia sült földimogyoróhoz képest a nyers földimogyoró kevésbé valószínű, hogy stimulálja a földimogyoró-allergiát. Az Oxfordi Egyetem által végzett tanulmányban a pörkölt földimogyorót fogyasztóktól származó minták a földimogyoró-allergia súlyosabb hatásait mutatták, mint azok, akik nyers földimogyorót fogyasztottak. Az ilyen erős allergiás reakciókat a pörkölt földimogyoró fűtési folyamata során bekövetkezett kémiai változások okozhatják.
Aflatoxin: a potenciális veszély a nyers földimogyoró
eszik nyers földimogyoró a nyers földimogyoró a mértékletesség jót tesz az egészségének. Ugyanakkor érzékenyebbé teszi magát az aflatoxinra, egy rákkeltő anyagra, amelyet az Aspergillus flavus néven ismert penész termel.
az Aflatoxin elsősorban a májat érinti. A hosszabb expozíció akár májrákhoz, hepatitishez is vezethet, sőt akadályozhatja a gyermekek normális növekedését.
bár ez kissé riasztó lehet, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) intézkedéseket tett a probléma enyhítésére. Olyan rendeletet hajtott végre, amely lehetővé teszi, hogy az aflatoxin maximális határértéke 20 milliárd rész legyen minden élelmiszerben, beleértve a földimogyoró-termékeket is.
A nyers földimogyoró biztonságos kiválasztása és tárolása
a legjobb minőségű nyers földimogyoró kiválasztásakor kövesse az alábbi tippeket.
a héjas földimogyoró előrecsomagolt tartályokban és ömlesztett tartályokban található. Annak érdekében, hogy csak a lehető legfrissebb földimogyorót vásároljon, ellenőrizze, hogy a tartályokat az ömlesztett rész borítja-e. Figyelje meg, hogy az a bolt, ahonnan a földimogyorót vásárolja, jó termékforgalommal rendelkezik-e, hogy garantálja, hogy a földimogyoró nem régi készlet.
az egyik módja annak, hogy a földimogyoró mentes legyen a penészektől, ellenőrizze a csomagolt tartályt. Ellenőrizze, hogy az említett tartály mentes-e nedvességtől vagy rovarfertőzéstől. Amikor csak lehetséges, szagolja meg a földimogyorót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem vásárol avasakat.
nyers földimogyoró vásárlásakor, amely még mindig a héjában van, a legjobb ellenőrizni a héjuk fizikai megjelenését. Mindig keressük azokat, akiknek tiszta és töretlen héjuk van. Megszabaduljon azoktól, amelyek elszíneződtek, elszáradtak vagy a penész jeleit mutatják.
egy kis rázással meg lehet mondani, hogy a földimogyoró jó állapotban van. A földimogyoró jó állapotban van, ha mérete miatt nehéznek érzi magát, és rázáskor nem ad csörgő hangot. A csörgő hang azt jelzi, hogy a magok már kiszáradtak.
amikor csak lehetséges, válassza a 100% – ban organikus Valenciana és dzsungel földimogyoró variánsokat, mert állítólag mentesek az aflatoxinoktól. Ha meg szeretné fontolni néhány nyers földimogyoró vásárlását alacsony aflatoxinnal, kipróbálhatja ezt.
a nyers földimogyoró héjában történő tárolása akár hat hónapig is eltarthat. Csak ügyeljen arra, hogy hűvös, száraz helyen tárolja őket. A héjas földimogyoró esetében légmentesen lezárt edénybe kell helyezni, és a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben kell tárolni, hogy távol tartsa őket a hőtől és a páratartalomtól.
előkészítése és élvezi a nyers földimogyoró megfelelően
a nyers földimogyoró lehet egy tányér sült tészta a földimogyoró és pálcika fogyasztható snackként, mert nagyon finom, és kevesebb cukrot és nátriumot tartalmaz, mint más feldolgozott földimogyoró. Azt is hozzá lehet adni több étel, mint a saláták, levesek, sült krumpli. Mielőtt felhasználná őket egy receptben, kóstolja meg az egyiket, hogy biztosítsa annak frissességét, vagy elpusztíthatja az egész edényt.
a földimogyoró étel részeként történő elkészítésekor apróra vágja őket egy éles szakácskéssel és egy tiszta vágódeszkával. Meg lehet nézni, hogyan történik ez a videó.
.
a földimogyorót egy ívelt aprítóval és egy fából készült tál segítségével apríthatja.
élelmiszer-feldolgozóban is megteheti, de ügyeljen arra, hogy ne őrölje meg őket túl sokat, különben végül mogyoróvajat készít. A legjobb módja annak, hogy egyszerre kis mennyiséget őröljön az impulzus gomb segítségével.
miután a nyers földimogyorót apróra vágta, követheti ezeket az egyszerű recept ötleteket.
- Saut őket együtt a zöldségeket, hogy adjunk egy gazdagabb ízű.
- dobja el őket brokkolival, borsóval és zellerrel, hogy finomabb nyers zöldségsalátát hozzon létre.
- kombinálja őket tökkel, kókusztejjel és gyógynövényekkel, hogy gazdagabb Kabocha földimogyoró levest készítsen.
- azt is, hogy a pirított csirkehús egészségesebb hozzáadásával őket az étel.
- természetesen Ön is átveheti a parancsot, és elkészítheti saját házi mogyoróvaját, amely mentes a cukortól és a sótól.
Az American Heart Association négy adag nyers földimogyoró fogyasztását javasolja hetente. A nyers földimogyoró adagja 1,5 uncia vagy egy kis marék. Egyél nyers földimogyorót mérsékelten, mert magas a kalóriájuk, és érzékenyebbé teszik az aflatoxint.
a földimogyoró minden 1 oz-os adagjához körülbelül 160 kalóriát kaphat. Ha valaha úgy dönt, hogy a földimogyorót beépíti étrendjébe, ügyeljen arra, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon más ételekből, hogy ne fogyjon.
próbálja ki néhány nyers földimogyoró ma!
a lényeg az, hogy nyers földimogyorót lehet enni, de mérsékelten. Körülbelül hetente négy 1,5 oz adag nyers földimogyorót fogyaszthat. Csak győződjön meg arról, hogy a legjobb minőségűek.
ha nyers földimogyorót szeretne vásárolni, fontolja meg a Valenciana és a Jungle peanut változatok megvásárlását, mint ez.
a nyers földimogyoró biztonságos fogyasztásához kövesse ezeket az egyszerű lépéseket.
- válassza ki a legjobb minőségű nyers földimogyorót-hibátlan héj, rázáskor nem ad csörgő hangot, és száraz csomagolóedényekben vannak.
- hűvös, száraz helyen tárolja őket.
- enni őket snackként, vagy add hozzá más ételekhez, például salátákhoz, levesekhez és sült krumplihoz.
ha hasznosnak találja ezt a cikket, ne habozzon, hagyjon üzenetet az alábbi megjegyzések részben. Ossza meg ezt a bejegyzést, ha segíteni szeretne az új talált ismeretek terjesztésében.
Referenceshttp://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=101
http://www.peanut-institute.org/health-and-nutrition/disease-prevention/heart-disease-details.asp
http://aje.oxfordjournals.org/content/160/10/961.full.pdf
http://vegetarian.lovetoknow.com/Are_Raw_Peanuts_Dangerous
http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/how-choose-and-cook-peanuts
http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/SimpleCookingwithHeart/Go-Nuts-But-just-a-little_UCM_430103_Article.jsp#.V8zWTvl97IU