vanília mágikus torta-1 tészta sütés közben varázslatosan 3 rétegre oszlik: alul sűrű, középen puding, tetején szivacs.
mi a mágikus torta?
ennek a süteménynek a varázsa abban rejlik, hogy csak egy tésztát készít, és sütés után 3 különálló rétegű tortát kap: alul sűrű, középen pudingszerű réteg, felül bolyhos piskóta réteg. Csodálatos vanília íze van, és egyszerűen megolvad a szájában.
A mágikus torta mögött álló tudomány
abban az esetben, ha kíváncsi vagy, hogyan történik ez a varázslat, nézzük meg a mágikus torta mögötti tudományt:
a meglehetősen folyékony tészta és az alacsony Sütési hőmérséklet a fő oka annak, hogy ez a torta varázslatosan három különböző rétegre oszlik sütés közben. Liszt a legnehezebb összetevő ebben a receptben, így süllyed a legalsó így fudgy Alsó Réteg. A tojássárgája könnyebb, fölötte úszik, középen pudingréteget hozva létre. A felvert tojásfehérje a legkönnyebb és minden tetején lebeg, ezért piskóta textúrájú felső réteget hoz létre.
milyen lisztet használok a vanília mágikus puding torta?
süteménylisztet használok, amely nagyon finoman őrölt, mivel kissé könnyebb és lágyabb, mint az univerzális liszt. Ettől a sütemények kevésbé rágósak és sűrűek lesznek. Készíthet saját süteménylisztet úgy, hogy 2 evőkanál kukoricakeményítőt helyez egy 1 csésze mérőpohárba. Kanalazzuk az univerzális lisztet ugyanabba a mérőpohárba a kukoricakeményítő felett, széléig.
milyen ízű a mágikus torta?
mágikus torta íze, mint a puding. Ha szereted a pudingot, imádni fogod ezt a tortát. Csak ügyeljen arra, hogy ne felejtse el használni a vaníliát, mert valószínűleg ez a legfontosabb összetevő, anélkül pedig a torta “eggy”ízű lehet. Azok, akik valamilyen oknál fogva nem akarnak vaníliát használni, tudják, hogy helyettesíthetik egy evőkanál rummal vagy rum ízesítővel.
saját tippek
1.tipp: először is győződjön meg róla, hogy minden összetevő szobahőmérsékleten van. Mert amikor a tojás, a víz vagy a tej hideg, megkeményedik a vaj. Még akkor is, ha korábban elfelejtette kivenni a tojásokat a hűtőszekrényből, tegye őket egy tál meleg (nem forró) vízbe körülbelül 5 percre.
2.TIPP: Ne feledje, hogy a sütési idő sütőnként változhat. Sokszor sütöttem ezt a tortát mind gáz -, mind elektromos kemencében. Körülbelül 50 perc elteltével a torta még mindig kissé jiggly a közepén. 60 perc elteltével puha, de már nem jiggly. Az elektromos sütőben körülbelül 30 perc sütés után alufóliával kellett letakarnom, mivel túl gyorsan barnult. Összefoglalva, a receptet a sütőnek megfelelően kell beállítani.
3. tipp: Ne keverje össze a tésztát és a felvert tojásfehérjét, hogy ne roncsolja el a csapdába esett légbuborékokat. Kanállal vagy spatulával finoman kombinálja őket. Ennek eredményeként még mindig látnia kell néhány tojásfehérje “felhőjét”, amelyek a tészta tetején lebegnek.
miután lehűlt, a torta valószínűleg esik egy kicsit, de ez teljesen normális.
a torta receptje egy spanyol blogból származik decoraciondemabel.blogspot.com.es írta Mabel Mendez.
Magic Cake videó
frissítés: végül van egy lehetőség, hogy mutassa meg, hogy pontosan hogyan csinálok híres mágikus torta. Csináltam egy videót pontos lépésről-lépésre folyamat. Csak kattintson a lejátszás gombra, és élvezze!
mágikus recept
vanília mágikus puding torta – 1 tészta sütés közben varázslatosan elválik 3 rétegre: sűrű az alján, puding közepén, szivacs tetején
- mágikus torta:
- 4tojás, elválasztva, szobahőmérsékleten
- 4dropslemon juice vagy fehér ecet (opcionális)
- 1/2cup+ 2 evőkanál (5,3 oz; 150 g) cukor
- 1tbspvíz
- 2tspvanilla kivonat
- 1stick+ 2 teáskanál vaj, olvasztott (125 g)
- 3/4cup(4 oz; 115 g) torta liszt
- 2cupsmilk, langyos (500 ml)
-
mágikus torta sütési utasítások: keverjük össze a tojásfehérjét, amíg merev. Hozzáadhat 4 csepp citromlevet vagy fehér ecetet a tojásfehérje stabilizálásához.
-
egy másik tálban verjük a tojássárgáját a cukorral, vízzel és vaníliával, amíg világos nem lesz. Adjunk hozzá olvasztott vajat, és folytassuk a verést még egy percig. Ezután adjuk hozzá a lisztet, majd keverjük össze.
-
adjuk hozzá a tejet (langyosnak kell lennie, különben a vaj megkeményedik), és verjük, amíg jól be nem épül.
-
óvatosan hajtsa be a felvert tojásfehérjét spatula vagy kanál segítségével. Ne használjon keverőt ehhez a lépéshez, mert ez tönkreteszi a felvert tojásfehérjében csapdába esett légbuborékokat. Ne tegye bele teljesen a tésztát és a tojásfehérjét. A tészta tetején még mindig kell lennie néhány kis tojásfehérje “felhőnek”.
-
öntsük a tésztát egy zsírozott, liszttel 8 hüvelyk x 8 hüvelyk (20 x 20 cm) négyzet vagy 8 hüvelyk (20 cm) kerek sütőedénybe. Ne használjon rugós formát, mert a tészta túl folyékony, és a serpenyő szivároghat. Süssük mágikus torta előmelegített 325 F (160 C) sütőben körülbelül 60 percig, vagy amíg a teteje aranyszínű lesz, és a torta még puha, de már nem jiggly. 30 perc sütés után), fedje le a tortát alumínium fóliával.
-
hűtsük le a serpenyőben legalább 3 órán át. Tálaljuk mágikus torta meghintjük porcukorral.
Recept Videó
frissítés!!!
A banán mágikus torta recept:
Kattintson ide!
For Carrot Magic Cake recipe:
Click here!
