Ez a Magyar gombaleves tele van ízekkel, krémes és olyan hangulatos. A különböző gombák és egy csipet szójaszósz, hogy ez a leves tele umami ízű ez őrület. Néhány frissítés korszerűsíti ezt a klasszikus levest, csodálatossá téve mind a hétköznapok, mind az alkalmak számára.
mitől Magyar ez a gombaleves?
ennek a levesnek a fő összetevője, ami magyarrá teszi, a paprika. A Paprika évszázadok óta a Hugarian konyha egyik fő összetevője. Míg a paprika Spanyolországból, Dél-Amerikából és Kaliforniából is származhat, addig a magyar paprikát tartják a legjobb minőségűnek.
a legtöbb élelmiszerboltban és fűszerboltban megtalálható a magyar paprika, csakúgy, mint az Amazon.
az egyik leggyakoribb paprikafajta Spanyolországból származik, és Pimenton címkével rendelkezik. A Pimenton az édestől a forróig terjed, és nagyszerű kiegészítője a paella-nak. Ehhez a leveshez azonban mindenképpen használjon édes, enyhe Magyar paprikát. Van hely és idő a csípős paprikára, de ez a leves a legjobb az édes, enyhe változatossággal-íz hozzáadásával, miközben nem monopolizálja a többi játékost.
lehetőséget kínálok egy darab füstölt paprika hozzáadására, ha van. Semmilyen módon nem szükséges, de modern kapcsolatot kínál a hangulatos levesnek.
hogyan készítsük el a legjobb magyar Gombalevest:
van néhány lépés a legjobb gombaleves elkészítéséhez. Ezek mind egyszerűek, de megérdemelnek egy kis időt és figyelmet.
használjon jó minőségű gombát
ne veszélyeztesse a frissességet és a minőséget a különböző gombák javára. Szeretem a gomba keverékét használni ehhez a leveshez, mert texturális érdeklődést keltenek. Ha azonban a változatosság hozzáadása azt jelenti, hogy fel kell áldoznia a minőséget, akkor csak nem éri meg. Ha a legjobb gomba megtalálható gomb vagy cremini, használja azokat! A leves továbbra is elragadóan finom lesz.
a gombák keresésekor válassza ki azokat, amelyek friss szagúak, szárazak (nem nyálkásak), és nem elszíneződnek.
készíts egy Roux sűríteni a levest
először is, mi az a “Roux”, és mit csinál? A roux zsír és liszt keveréke, amelyet lassan főznek alacsony vagy közepes lángon, és levesek, pörköltek és szakácsok sűrítésére használják.
amikor levest készítek, a lisztet leggyakrabban a pirított zöldségekkel együtt adom hozzá, szakács egy kicsit, majd keverem a folyadékot és párolom. De annak érdekében, hogy egy szuper krémes leves mentes legyen minden csomótól, úgy döntöttem, hogy kitisztítom az edényt (ne aggódj, nem kell tisztítanod), szakács a lisztet és a fűszereket néhány vajban, majd lassan habverővel a folyadékba, mielőtt a zöldségeket visszaadnám.
Ez így megkönnyíti az elmémet, ez egy bolondbiztos módszer annak biztosítására, hogy krémes levest kapjon nyers lisztdarab nélkül.
hagyja ki a zsírmentes dolgokat
itt a zk-nál szeretjük a dolgokat “egészséges”, de emelkedett, élvezetes módon. Más néven azért vagyunk itt, hogy egészséges ételeket hozzunk létre, amelyek ízletesek, mert mi értelme az egészségesnek, ha valójában nem élvezi az ételt?
tehát a helyzet az, hogy a sovány tej és az alacsony zsírtartalmú tejföl vagy a görög joghurt egyszerűen nem teszi ezt a levest igazságosnak. Ez a krémességről szól. Ahhoz, hogy egy kicsit jobban érezze magát, 2% tejet használok, amely tejföllel kombinálva tökéletes mennyiségű krémes jóságot ad. Ezenkívül a vaj felét olívaolajra cseréltem-minden esélyt megragadok, hogy hozzáadjak néhány szív-egészséges gyümölcsös olívaolajat a keverékhez.
befejezni egy kis sav és valami friss
hacsak nem, hogy egy paradicsom-alapú leves, szinte minden leves részesül egy csipetnyi sav a végén. Ehhez a Magyar Gombaleveshez szeretek fehér (vagy vörös) borecetet vagy sherry ecetet használni. Klasszikusan a végén citromlevet adnak hozzá, és ezt biztosan használhatja helyette, de a fehérbor-ecet szépen játszik a receptben korábban deglazinghoz használt száraz fehérborral.
gluténmentes Magyar gombaleves
Ez a leves könnyen lehet gluténmentes köszönhetően cirokliszt! Egyszerűen cserélje ki az összes célra szolgáló lisztből álló KB-csészét azonos mennyiségű ciroklisztre. Diós ízű, ez a teljes kiőrlésű liszt csodálatos—és ízletes-sűrítőszer mind a levesek, mind a szószok számára. A cirokcégem? NuLife Piac. Termékeik csúcsminőségűek, és csodálatosak a klasszikus receptek módosításához, hogy gluténmentesek legyenek.
vegetáriánus Magyar gombaleves
látni fogja, hogy zöldséglevest vagy csirkehúslevest sorolok fel az összetevők listáján. Itt jobban szeretem a csirkehúslevest, de abszolút használhatja a zöldséglevest, hogy ez a recept vegetáriánus maradjon. Próbáljon alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest használni, ha megtalálja (néha kihívás!). Ha nem talál alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest,csökkentse a sót egy teáskanállal.
további gomba receptek, amelyek tetszhetnek…
- gomba Vega hamburgerek
- gomba & kecskesajt Crostini előétel
- édesburgonya Ravioli sült gombával
- Marokkói töltött Portobello gomba
- vad gomba töltelék
- sós reggeli tál ropogós shiitakes
- vegetáriánus gomba & padlizsán tészta bolognese
győződjön meg róla, hogy Tag me @zestfulkitchen Instagram vagy megjegyzést alább, ha ezt a magyar gomba leves!
a recept rögzítéséhez és későbbi mentéséhez kattintson a képek bármelyikén található gombra, vagy a piros gombra az oldalsó sávon vagy a recept alatt. Boldog szakács!
leírás
krémes, hangulatos, teljes ízesítésű gombaleves paprikával, kaporral és tejföllel. Finom egy darab ropogós bagett!
Hozzávalók
Scale1x2x3x
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 ezer font vegyes gomba*, vágott és szeletelt, vékony, vékony, vékony, vastag, 6 csésze kockára vágott sárga hagyma
- 3 evőkanál sózatlan vaj
- ca csésze általános célú liszt (vagy cirokliszt gluténmentes)
- 4 teáskanál édes enyhe paprika**
- 1 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy 2 teáskanál szárított kapor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- ca csésze száraz fehérbor, mint például a sauvignon bblanc
- 3 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldség-vagy csirkehúsleves
- 2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 evőkanál 2%-os tej
- vállalkozók csésze tejföl
- 2 evőkanál fehérborecet vagy sherry ecet
- vállalkozók csésze apróra vágott petrezselyem
utasítások
melegítsen olajat egy nagy edényben vagy holland sütőben közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá gombát és hagymát, szakács, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző, és a gomba mérete felére csökkent, 15 perc.
helyezze a hagymát és a gombát egy tálba.
adjunk hozzá vajat az üres edénybe, és hagyjuk közepes lángon megolvadni. Habverővel liszt, paprika, kapor, só, bors, szakács, habverővel folyamatosan, 1 perc. Deglaze serpenyőben borral, habverővel, amíg elpárolog.
habverővel húsleves lépésekben, így a liszt keveréket, hogy megfelelően feloldódjon húsleves hozzáadása előtt több. Keverje hozzá a szójaszószt és a fenntartott gomba keveréket. Forraljuk fel a levest, szakács, amíg a folyadék felére csökken, körülbelül 5 percig.
habverővel tej és tejföl, hogy levest vissza egy pároljuk, majd keverjük ecetet. Le a hőt, adjunk hozzá petrezselymet, ízlés szerint fűszerezzük borssal.
Megjegyzések
*szeretem használni keveréke bármilyen gomba találok! Itt cremini, shiitake, osztriga és fehér bükk keverékét használtam. Használhatja az összes egyfajta vagy keveréke, amit tetszik a legjobban. Ha nem biztos benne, hogy mit szeretne, próbálja meg a cremini és a white button keverékét, ezek a leggyakoribb gombák és a legenyhébb ízűek.
** szeretem a hagyományos paprika és a füstölt paprika keverékét használni. Használok 3 teáskanál rendszeres és 1 teáskanál füstölt.
táplálkozás
- szolgáló Méret: ~ 1 Cu csésze
- kalória: 347
- cukor: 8g
- nátrium: 975mg
- zsír: 24G
- telített zsír: 11g
- carbohdr árak: 20g
- rost: 3G
- fehérje: 11g
- koleszterin: 40 mg
keord: Magyar gombaleves, gombaleves, krémes gombaleves, vegetáriánus gombaleves, gluténmentes gombaleves
ezt a bejegyzést a NuLife Market szponzorálta, mint mindig a gondolatok, vélemények, receptek, fotók és tartalom mind a sajátom.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, Köszönjük, hogy támogatja az összes dolgot ZK!
