sima mangópüré kókusztejjel ízesítve, grapefruittal díszítve, puha tápióka gyöngyökkel együtt, a mangó szágó olyan kellemes élvezet!
tudok enni mangó mindennapi. Komolyan! Önmagában gyönyörű, számos kellemes desszert készítésére is felhasználható. Vegyük például a hongkongi stílusú mangó palacsintát. Nagyon népszerű az olvasóim körében, mióta közzétettem a receptet a blogon. Ma szeretnék megosztani egy másik mangó desszertet, amely szintén Hong Kongból származik: Mango szágó grapefruittal (antioxidánsok).
egy desszert, amely boldogságot hoz neked
azonnal kísértésbe estem, hogy kipróbáljam a mango szágót, amikor először láttam a nevét, hogy “XXIII” egy menüre nyomtatva. Ha ismeri a kínai nyelvet, megértené, mennyire költői és titokzatos ez a négy karakter. Szó szerint a név arra utal, hogy a mannát egy fűzfa ágról ejtik le, ami a buddhizmusban jól ismert fogalom, amely boldogságot és szerencsét hoz az embereknek.
nyilvánvaló, hogy a mango sago kínai neve nem magyarázza meg, miről szól ez az étel. Ennek a desszertnek az aromás, frissítő íze és érdekes textúrája azonban boldogságot ad a szájban.
nagyon egyszerű elkészíteni
öt összetevőt, ez minden, amire szüksége van!
érett mangó
személy szerint szeretem a méz mangót a legjobban ehhez a recepthez. Édes, krémes, nincs rost a húsban. Általában nem adok hozzá extra cukrot ehhez az ételhez, ha mézes mangót használok. Azonban nyugodtan használjon más fajtákat, amelyek szezonban vannak (itt van egy videó arról, hogyan kell szépen hámozni és vágni a mangót, ha érdekel).
tápióka gyöngy
Ez az étel annyira érdekes a textúrában. Csúszós, rágós és szivacsos, mágikus trükköket játszanak a szájban. Megtanultam valami újat, amikor kutatja ezt a receptet, hogy tápióka gyöngy és szágó két különböző dolog (azt hittem, hogy csak névváltozatok)! Sok szempontból nagyon hasonlóak, de különböző keményítőforrásokkal rendelkeznek. Határozottan szabadon cserélheti ki ezt a receptet.
Grapefruit
valójában sok helyen mangó szágót szolgálnak fel pomelóval (egy nagy citrusfélével, amely ízében hasonlít a grapefruitra). Jobban szeretem a grapefruitot élénkebb színe és enyhén savas és keserű íze miatt. Jól illeszkedik a mangó édességéhez.
kókusztej & krém
a kókusztej a mangó klasszikus kísérete. Szép diós ízt ad az ételhez. Egyetlen krém van itt, hogy gazdagabb ízt biztosítson. Ha szeretné, helyettesítheti tejjel.
mangó szágó grapefruittal ( ++ )
Print Pin
Ingredients
- ▢ 40 g small tapioca pearls (or sago), ¼ cup
- ▢ 2 ripe mangoes, about 900g/31oz (gross weight)
- ▢ 4 tbsp coconut milk
- ▢ 3 tbsp single cream (or milk)
- ▢ Sugar, optional
- ▢ ¼ grapefruit
utasítások
-
forraljon fel egy fazék vizet, adjon hozzá tápióka gyöngyöt (vagy szágót). Fedjük le, és szakács alatt alacsony lángon 15 percig, vagy úgy, amíg a gyöngy átlátszó, de még mindig van egy fehér folt a közepén. Vegyük le a tűzről, és fedve tegyük félre további 5-10 percig, amíg teljesen átlátszóvá nem válnak (lásd az 1.megjegyzést).
-
közben készítse elő a gyümölcsöt. Vágja a mangó húsát kockákra. Számold ki közülük a hányadot. Tegye a kockák fennmaradó részét egy turmixgépbe. Adjunk hozzá kókusztejet és tejszínt (vagy tejet). Keverjük össze egy nagyon finom textúrával. Adjunk hozzá egy kis cukrot,ha inkább egy kicsit édesebb.
-
Hámozzuk meg a grapefruitot, majd óvatosan válasszuk szét a lével csomagolt zsákokat (lásd a 2.megjegyzést).
-
amikor a tápióka gyöngy használatra kész, öblítse le hideg víz alatt. Engedje le jól, majd tegye a tálakba. Öntsük a mangópürét a tetejére, majd díszítsük a maradék mangókockákkal és a grapefruittal.
-
tálalás előtt azonnal fogyaszthatja, vagy hűtheti a hűtőszekrényben.
megjegyzések
szeretem a mangó szágót desszertként szolgálni egy kiadós étkezés után, mivel olyan könnyű és frissítő. Remélem, hogy inspirálta a bejegyzésem, hogy a saját konyhájában készítse el.
van egy nagy nap!
