Ezek a melasz cookie-k a tökéletes régimódi íz és rágós harapás, és nagy cookie cserék és Ünnepi Felek!
míg a melasz sütik soha nem lesznek népszerűek a Snickerdoodles, az omlós sütemények vagy ez a csokoládé chips süti recept, azt hiszem, ezek könnyen az egyik legjobb.
az íz és a textúra egyaránt túl hihetetlen.
éles a szélük, de nagyon rágós a közepén, és az íze olyan fűszeres és merész.
gyömbérrel, szegfűszeggel és szegfűszeggel, amelyek támogatják a melasz sötét, gazdag ízét, a sütik egyszerűen ízlik és szagolnak, mint az ünnepek.
észre fogod venni, hogy ezek laposabb, ráncosabb textúrájúak, mint a legtöbb melasz süti.
kifejezetten csak tojásfehérjét használok, és arányosítom az összetevőket, így ez az igazán lapos, ultra rágós textúra.
mint a, ők nem egy kicsit cakey vagy bolyhos, ami így szeretem.
lehet-e fagyasztani a melasz cookie-kat?
ezek a sütik szépen lefagynak sütés után, így könnyen elkészíthet néhány tételt idő előtt a sütik cseréjére vagy az ünnepi partikra.
Hogyan készítsünk melasz cookie-kat:
kombinálja az összes célt liszt, szódabikarbóna, só, gyömbér, szegfűbors és szegfűszeg:
, majd tegye félre.
egy külön tálban, tejszínnel együtt a vajat és a cukrot, amíg bolyhos és könnyű, majd adjunk hozzá 1 tojásfehérjét:
ostor, hogy amíg a keverék krémes, majd adjunk hozzá melasz:
mind a klasszikus, kéntelenített melaszt (mint a nagymama márkája), mind a kézműves Fekete melaszt használtam, és mindkettő jó eredményeket hoz. A választás a tiéd!
ostorozzuk addig, amíg a melasz egyenletesen el nem keveredik:
adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és addig keverjük, amíg puha tészta nem képződik:
most azonnal sütheti ezeket, vagy lehűtheti őket.
sütés őket azonnal nagyszerű, ha azt szeretné, hogy egy igazán lapos és rágós textúra a cookie, és akkor is, ha türelmetlen, és szeretné COOKIE most lol.
a tészta lehűtése a vaj megszilárdulásához jobb megoldás, ha kevésbé lapos sütit szeretne, mivel sütés közben kevésbé fog elterjedni. Ez is könnyebb lesz dolgozni.
általában úgy döntök, hogy azonnal sütjük őket, de nehezebb lesz tekerni, mert a tészta ragadós. Ennek megkerüléséhez használjon egy sütikanálot, hogy egyenesen granulált cukorba dobja őket:
a cukor segít nekik egy gyors tekercs a kezét, egy gömb alakú:
süssük a sütiket körülbelül 13-15 percig, attól függően, hogy “kész” tetszik a sütik. Húzom őket, amikor még mindig csillognak egy kicsit a közepén.
vegye figyelembe, hogy a tojásfehérje miatt a sütőből elég puffadtnak tűnnek:
de ahogy lehűlnek, ellapulnak egy kicsit:
csokoládé cukorka cukornád cookie-k, szörny cookie-k és hógolyó cookie-k néhány más kedvenc receptem sütni. És vágja ki a cookie-kat, ha azt szeretnénk, hogy díszíteni. Élvezd!
melasz sütik
reviews
Leave a Review ”
Ingredients
- 1 cup all-purpose flour (5 ounces by weight)
- 1 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 tsp ground ginger
- 1/4 tsp ground allspice
- 1/4 tsp ground cloves
- 4 tbsp softened unsalted butter
- 1/2 cup sugar plus extra for rolling
- 1 tojásfehérje
- 4 evőkanál szulfát nélküli melasz
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 350 F fokig.
-
habverővel keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a gyömbért, a szegfűborsot és a szegfűszeget.
-
egy másik tálban krémezzük össze a vajat és a cukrot, amíg puha és könnyű nem lesz.
-
adjuk hozzá a tojásfehérjét, keverjük simára, majd keverjük bele a melaszt.
-
adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjük addig, amíg a liszt csak eltűnik.
-
egy laposabb, rágósabb sütihez süssük most a tésztát, vagy egy kevésbé lapos sütihez hűtsük le a tésztát a hűtőben 1 órán át.
-
adjunk hozzá néhány kanál cukrot egy tálba, és egy kis sütikanál segítségével a sütitésztát egyenesen a cukorba dobjuk. Tekerje a kezét egy golyóba, majd tegyen 12 golyót az elkészített tepsire.
-
süssük a sütiket 13-15 percig, majd hagyjuk kihűlni. A tojásfehérje miatt a sütik nagyon puffadtnak tűnnek, amikor kihúzzák őket a sütőből, de lehűltek és ráncolódnak, miközben lehűlnek.
Megjegyzések
táplálkozás
Nutrition is estimated using a food database and is only intended to be used as a guideline for informational purposes.