a spenót az egyik leginkább fogyasztott leveles zöld zöldség az egész világon. A spenót vitaminok, pigmentek, ásványi anyagok, fitonutriensek gazdag forrása. A leveles zöldség jelentős egészségügyi előnyei miatt sokan rendszeresen fogyasztják.

előbb vagy utóbb minden zöldség rothad, és a spenót sem kivétel. A leveles zöldségek, mint például a spenót, könnyen romlandó, egyes tápértékei még gyorsabban csökkennek, ezért mindig a legjobb frissen fogyasztani.

a spenót önélete meglehetősen rövid, azonban figyelembe véve, hogy a legtöbb ember otthonában hűtőszekrény van, a spenót sokkal tovább tarthat. Nehéz elképzelni, hogy háztartási készülékek, például hűtőszekrény nélkül éljünk, tekintettel a számos előnyére és kényelmére. Állapotától függetlenül a spenót viszonylag jól tartható a hűtőszekrényben.

Ha friss spenótot vásárolt egy tételből, akkor tegye egy zacskóba és tárolja a hűtőszekrényben, amely körülbelül 5-7 napig megőrzi frissességét. Ellenkező esetben, ha a spenót zacskóba helyezése nélkül tárolja, vagy nyitva hagyja, akkor a vásárlás után csak 2-3 napig tart.

Honnan tudom, hogy a spenót rossz, rothadt vagy elrontott?

a zöldségekben a romlás vagy rothadás észlelése meglehetősen egyszerű, különösen a leveles zöld zöldségekben. Amikor a spenót régi vagy rosszul tárolódik, a bomlás különböző jeleit mutatja, amelyek közül néhány azt jelenti, hogy a spenót elkényeztetett, ezért azonnal el kell dobnia. Íme néhány gyakori jel, amely a spenótlevelek romlását jelzi.

1. Elszíneződés

a friss spenótlevelek általában sötétzöldek vagy élénk színűek. Ha a levelek elromlanak, észreveszi, hogy a szín sárgára, barnára vagy fehéresre változik, több sötét folttal. Ebben az esetben a legjobb, ha eldobja őket, vagy komposztként használja a leveleket. Előfordulhat, hogy a csokor összes levele nem változtatja meg a színét, így elválaszthatja a jó ízeket.

2. A lyukakkal rendelkező levelek

a túl öreg Spenótlevelekben lyukak lesznek, és a szárak is elszíneződhetnek, ami kellemetlenné teszi őket.

3. A nyálkás

levelek nyálkássá válása a rothadás másik jele, ezért el kell dobni őket.

4. Hervadt levelek

a kiszáradt vagy szakadt szélű hervadt levelek a romlás jelei. Az ilyen spenót nem tart sokáig. Mindig tartsa ezt szem előtt, miközben spenótot vásárol, és csak azokat vegye fel, amelyek szilárdak és frissek.

Fontos Tippek:

• még akkor is, ha csomagolt spenótot vásárol, mindig ellenőrizze ezeket a jeleket.
• az előre csomagolt spenótlevelek általában lejárati dátummal rendelkeznek, ezért vásárlás előtt ne felejtse el ellenőrizni a lejárati dátumot.

A legjobb utasítások a spenót hűtőszekrényben történő tárolására

a legtöbb dolgozó ember ömlesztve vásárol zöldséget, amely legalább egy-két hétig tarthat, mivel nincs idejük nagyon gyakran meglátogatni a szupermarketet, és egyesek inkább havonta egyszer vásárolnak élelmiszerboltot. A zöldségek ilyen hosszú ideig tartása kihívást jelenthet.

a helytelen tárolás az elsődleges oka a tápanyagvesztésnek és a spenót romlásának. A zöld leveles zöldségek nagyon érzékenyek és rövid életűek, ezért ezeket óvatosan kell kezelni, ha azt szeretné, hogy hosszabb ideig tartsanak. Íme néhány a legjobb és leghasznosabb javaslatok tárolására spenót a hűtőben.

1. Ne mossa meg a spenótot tárolás előtt

ha tárolás előtt megmossa a leveleket, a mosásból a leveleken maradó nedvesség csak olyan mikroorganizmusokat vonz, amelyek gyorsabban elrontják a spenótot. Ezek általában nedves környezetben alakulnak ki, ezért a spenótot csak szárazon tárolja. Meg lehet mosni a zöldséget, ha készen áll arra, hogy készítsen vele egy edényt.

2. Használjon megfelelő tartályt

a leveles zöldségek, például a spenót hűtésére szolgáló tökéletes tárolóeszközök légmentesen lezárt műanyag tartályok, nagy teherbírású műanyag zacskók vagy ragasztófólia.

megállapítást nyert, hogy a saláta fonó a nagyszerű eszköz, amely lehetővé teszi, hogy szuper száraz maradjon. Nincs elég ideje, kérjük, ellenőrizze az alábbi információkat:

használjon papírtörlőt bélésként, mielőtt a spenótot elhelyezné, hogy a nedvességet távol tartsa a zöldségektől és megőrizze a frissességet.

3. Tárolja szervezett módon

a spenót tárolása előtt távolítsa el az összes olyan levelet, amely a romlás jeleit mutatja. Szerelje össze a leveleket anélkül, hogy a tartályba görcsölné őket. Helyezze a spenótleveleket egymásra anélkül, hogy túl nagy nyomást gyakorolna.

kerülje a spenót tárolását a banán és az alma mellett, mivel ezek etilént termelnek, ami a leveles zöld zöldségek korai romlását okozhatja.

4. Tartsa fenn a megfelelő hőmérsékletet

Ha a hűtőszekrény hőmérséklete 32 Celsius F alá esik, a spenót lefagyhat, ezért győződjön meg róla, hogy ezt fölé állította. A spenótot mindig viszonylag alacsony hőmérsékleten tárolja, bár az ideális hőmérséklet 39 USD F. a spenót megfelelő hőmérsékleten tartása csökkenti a tápanyagok elvesztését.

mivel a tápanyagveszteség folyamata lelassul, néhány nap után is élvezheti a legjobb és a legtáplálóbb spenótot. Ismét, ha a hűtőszekrény meghaladja az 50 F-et, elősegíti a tápanyagveszteséget, ezért ügyeljen arra, hogy a hőmérsékletet megfelelően egyensúlyozza.

5. Fagyassza le a spenótot

fagyasztásával tizenkét hónapig megőrizheti a spenótot. Fagyassza le a friss spenótleveleket úgy, hogy Ziploc tasakba helyezi őket, majd a fagyasztóban tárolja. A leveleket egészben vagy apróra vágva lefagyaszthatja, de az apróra vágott levelek gyorsabban elveszítik a tápanyagokat.

ha hosszabb ideig szeretné megőrizni tápanyagait, akkor a püré blansírozása vagy elkészítése remek lehetőség. A blansírozáshoz a spenótot két percig vízben kell forralni, majd öt percig jeges vízbe meríteni a leveleket. Szárítsa meg a leveleket papírtörölközővel, mielőtt a Ziploc tasakba helyezi őket, és tárolja a fagyasztóban 0 USD F. mind a blansírozott, mind a pürésített spenót 10-12 hónapig tarthat.

Fontos Tippek:

• mindig alaposan mossa le a spenótot blansírozás vagy püré készítése előtt.
• ne felejtse el kinyomni a levegőt a zsák lezárása előtt, és csak nagy teherbírású zsákokat használjon.
• tárolja a spenótot tételekben, hogy különböző tételeket használhasson a különböző ételek elkészítéséhez, és megakadályozza a romlást.

6. Fontolja meg a főtt spenót

tárolását a spenót szakácsként szakácsként is tárolható a hűtőszekrényben. Megfelelő hűtés esetén a szakács spenót akár 4 napig is eltarthat. Sokan, akik dolgoznak, inkább az előre elkészített ételeket részesítik előnyben, mivel nincs idejük minden nap szakács szakácsra. A legtöbb szakács az összes ételt egy hétig egy időben, majd tárolja őket később. A légmentesen záródó tartályok és a Ziploc táskák ideális tárolóeszközök a szakács spenót számára.

Fontos Tippek:

• tárolja a tartályt az élesebb fiókban.
• soha ne keverje össze a főtt spenótot más zöldségekkel vagy olyan tárgyakkal, mint a hús, mert hosszú ideig tárolva keresztszennyeződhet vagy kellemetlen szagot szakácsolhat.

hogyan használjuk a spenótot minden táplálkozási előnyhöz?

minél frissebb a spenót, annál több tápanyagot kap. A spenót sokoldalú zöldség, sokféle módon fogyaszthatja. Vagy enni nyersen salátákban, vagy önmagában főzve, vagy köret vagy szakács összetevőjeként.

1. Nyers

a spenót számos alapvető tápanyagot tartalmaz. Néhány tápanyag, mint például a folát, a niacin, a C-vitamin, a riboflavin és a kálium, jobban elérhető lesz a szervezet számára, ha nyersen fogyasztja őket.

a nyers spenót oxálsavat tartalmaz, amely szerves összetevő, amely akadályozhatja a szükséges tápanyagok, például a kalcium és a vas felszívódását. Párolás vagy párolás a spenót néhány percig történő párolása lebontja az oxálsavat.

nyers spenótlé hozzáadása italokhoz szintén nagyon jótékony hatással van az egészségére. Kerülje azonban a szélsőséges étrendet, mivel csak a zöldlé hosszú ideig történő folyamatos fogyasztása veseköveket, bizonyos esetekben akár veseelégtelenséget is okozhat az oxalátok túlzott fogyasztása miatt.

2. Szakács

a szakács spenót fogyasztása segít a magasabb fehérje, a, K és E vitamin, tiamin, rost, kalcium, cink és vas felszívódásában. A szervezet képes lesz arra is, hogy felszívja a fontosabb karotinoidokat, mint a lutein, a béta-karotin és a zeaxantin.

Fontos Tippek:

• beszámoltak a spenótból származó szalmonella és E-coli mérgezésekről, mint bármely más zöldség, ezért használat előtt mindig alaposan mossa le.
• a vékony és rugalmas szárú fiatal spenótlevelek tökéletesek a nyers salátákhoz, míg az idősebb és érett spenótlevelek vastagabb, szilárdabb szárakkal ideálisak a szakácshoz.
• a spenót túlzott főzése vagy szakácsa tápanyagveszteséget okozhat.
• a pürésített spenótlevelek fokozhatják a szervezet képességét az egészséges tápanyagok felszívására. Használjon spenótpürét további előnyök érdekében.
• C-vitamint tartalmazó anyagok vagy savas folyadékok, például citromlé vagy ecet hozzáadása nyers spenót salátákban növelheti a kalcium felszívódását.
• zsír, például olívaolaj hozzáadása a nyers vagy párolt spenóthoz segít felszabadítani a béta-karotin tartalmat és elősegíti a felszívódást.

végső gondolatok

remélhetőleg mostanra már kitalálta a spenót hűtőszekrényben történő tárolásának legjobb és legegyszerűbb módját, így teljes mértékben kihasználhatja az összes táplálkozási előnyét. Ez a szuperétel számos tápanyagot és egészséges tulajdonságokat tartalmaz az immunrendszer erősítéséhez. Sajnos a spenót nagyon romlandó, ezért óvatosan kezelje, és alkalmazza a megfelelő tárolási technikákat a használat maximalizálása érdekében.