a Mettwurst és a Bratwurst a német kolbász típusai, amelyek általában sertéshúsból és marhahúsból készülnek. Itt a Tastessence megpróbálja megtisztítani a fuzzot, rámutatva a kettő közötti főbb különbségekre.

Ismerje meg német eredetüket!

★ Brät azt jelenti, hogy finoman darált húst, kolbászt a kolbász.

a Mett ‘darált sertéshúst jelent szalonna nélkül’.

a hús kolbászként való megőrzése hagyományos és kellemes módja annak. A Wursts a német konyha nagy részét képezi, és körülbelül 1500 különböző típusban kapható. A Wurst (kolbász) természetes vagy szintetikus burkolatok, amelyeket finoman darált hússal (különösen sertéshússal) töltenek meg.

Metts és Brats jönnek számos fajta, és számos módon az előkészítés. Ezenkívül párosíthatók más összetevőkkel, például sajttal, mustárral, kenyérrel stb.

mivel a legnépszerűbb kolbászok között ez a kettő hasonlónak tűnhet; sok kölcsönös tulajdonságuk van, de valójában nagyon különbözőek―különböző szakács-és étkezési stílusok, ízek stb. Gondolkozz.

Mettwurst Vs. Bratwurst

bemutatjuk a két
a mettwurst egy puha, kenhető Rohwurst (nyers wurst), amely egy német kolbász, amely sertéshúsból készült, pácolt és füstölt. Beragadt a burkolatba, de kiszorult belőle, ezért kenhető! Egyes régiókban hosszabb ideig gyógyítható, hogy hasonlítson egy szalámira

a bratwurst egy egyedülálló Wurst, amely sertéshúsból, marhahúsból és fátyolból készül. Általában szakács húsleves és sör. Ez az egyik leggyakoribb és legnépszerűbb kolbász.

különbségek a szakácsban
a kenhető Mettwurst nem igényel szakácsot, mivel puha állagú, ezért nyersen is fogyasztható.

a mettwurst szilárd típusa süthető, grillezhető vagy párolható.

a szakácsot étkezés előtt kell főzni, bár egyes piacokon előfőzve is kapható.

szakács serpenyőben általában grillezett, buggyantott, párolt vagy sült.

ízesítés és fűszerezés

a mettburst erős ízű. Borssal és korianderrel ízesítik, hagymával és lencselevessel tálalják.

a bratwurst enyhe ízű, finom fűszerekkel fűszerezve, mint például szerecsendió, majoránna, kömény, gyömbér és néha fokhagyma.

Egyél jól!

a metts szakácsként és kolbászként is fogyasztható, de mivel puha, kenyérre vagy kekszre is kenhető.

a bratwurstot általában hot-dog zsemlén szolgálják fel, de grillezve vagy mustárral, savanyú káposztával és más salátákkal sütve is fogyasztható.

Felhasználhatósági időtartam

az eltarthatóságuk rövidebb, mivel magas nedvességtartalmuk van.

viszonylag hosszabb eltarthatóságuk van.

helyettesítők

a népszerű Cincinnati mettwurst helyett kielbasa, a kenhető mettwurst helyett tee-wurst helyettesíthető.

a weisswurst, a boudin blanc és a bock-wurst jól helyettesítik a Bratwurstot.

Párosítsd ezeket a kolbászokat savanyú káposztával, hasábburgonyával, burgonyasalátával, mustárral, zsemlével, ketchuppal vagy majonézzel, és élvezd a finomságokat!

tetszik? Oszd meg!