brokkoli és karfiol: mind finom, mind tápláló. Ugyanaz a zöldség azonban nem. Bármilyen okból ezt a két zöldséget gyakran összekeverik egymással, annak ellenére, hogy sok szempontból feltűnően különböznek egymástól, beleértve a színt is (igen, van zöld karfiol, de a fehér fajta messze a leggyakoribb). Íme néhány más ok, amiért a brokkoli és a karfiol nyilvánvalóan nem ugyanaz.

különböző fajtacsoportokból származnak.

mind a brokkoli, mind a karfiol a Brassicaceae családba tartozik, amely magában foglalja a káposztát és a kelbimbót is. A brokkoli azonban az Italica fajtacsoport tagja, míg a karfiol a Botrytis fajtacsoport része. Ez nyilvánvalóan két nagyon különböző fajtacsoport.

eltérő felépítésűek.

észrevetted már, hogyan nézhet ki a brokkoli szárai között, de a karfiol csak szilárd tömegnek tűnik? Ez annak köszönhető, hogy az egyes zöldségek eltérő fluoreszcenciát mutatnak, amely lazábban diszpergálódik a brokkoliban, és ennek eredményeként megkönnyíti a szárak közötti megkülönböztetést. Ez a két zöldség nyilvánvalóan két nagyon különböző mennyiségű fluoreszcenciával rendelkezik.

nevüknek különböző jelentése van.

a” brokkoli “szó olaszul származik, és azt jelenti:” káposzta virágzó címere.”A” karfiol ” szó viszont latinul származik, és azt jelenti: “a káposzta virágai.”Ez nyilvánvalóan két nagyon különböző jelentés.

mindegyik különböző számú fajtával rendelkezik.

a brokkoli három fő típusa van: Calabrese brokkoli, amely a leggyakoribb, csírázó brokkoli, amelynek sok feje van, sok vékony szárral (több mint brokkolini), és lila karfiol, amely technikailag egyfajta brokkoli, és egyáltalán nem zavaró. Ezzel szemben a karfiolnak négy fő kategóriája van: olasz, észak-európai egynyári, Északnyugat-európai Biennálé és ázsiai. Ezen kategóriák mindegyikén belül számos különböző fajta és szín létezik. Ez a két zöldség nyilvánvalóan eltérő számú fajtával rendelkezik.

ezek különböző színek.

a brokkoli zöld, kivéve, ha lila és karfiol. A karfiol általában fehér, kivéve, ha narancssárga vagy zöld, és úgy néz ki, mint a brokkoli, vagy ha lila, és valójában brokkoli. Ez a két zöldség nyilvánvalóan különböző színű.

iratkozzon fel az ételre

maradjon a tudásban a legjobb szezonális receptek napi adagjával!