jelenleg korlátozott kutatások folynak a mizuna konkrét előnyeiről. Mégis, az egyes tápanyagok — és általában a káposztafélék – számos egészségügyi előnnyel járnak.

nagyon tápláló

mint a kelkáposzta, a mizuna alacsony kalóriatartalmú, de számos vitaminban és ásványi anyagban magas, beleértve az A, C és K vitaminokat.

két csésze (85 gramm) nyers mizuna biztosítja (4, 5):

Ez a leveles zöld különösen magas az A-vitaminban, ami fontos az egészséges látás és az erős immunrendszer fenntartásához (6, 7).

antioxidánsokban gazdag

mint sok más keresztesvirágú zöldség, a mizuna is gazdag antioxidáns forrás, amely megvédi sejtjeit a szabad gyököknek nevezett instabil molekulák károsodásától.

a szabad gyökök túlzott szintje oxidatív stresszt okozhat, és növelheti az olyan állapotok kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség, az Alzheimer-kór, a rák és a rheumatoid arthritis (8, 9).

a Mizuna számos antioxidánst tartalmaz, beleértve a (10, 11):

• kaempferolt. A kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a flavonoid vegyület erős gyulladáscsökkentő és rákellenes hatással rendelkezik (12, 13).
• kvercetin. Számos gyümölcs és zöldség természetes pigmentje, a kvercetin erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik (14).
• béta-karotin. Ez az antioxidánscsoport elősegítheti a szív és a szem egészségét, valamint védelmet nyújthat bizonyos rákok ellen (15).

ennek ellenére speciális kutatásokra van szükség a mizunával kapcsolatban.

kiváló forrása a K-vitamin

mint más leveles zöldek, mizuna magas a K-vitamin tény, hogy 2 csésze (85 gramm) ez az ízletes növény csomag több mint 100% – a DV (5).

A K-Vitamin leginkább a véralvadásban és a csontok egészségében betöltött szerepéről ismert.

segít az alvadásban részt vevő fehérjék előállításában, ami korlátozza a vágások vagy zúzódások vérzését (16).

ezenkívül a K-vitamin részt vesz a csontképződésben azáltal, hogy segíti a kalcium lerakódását a szervezetben, csökkenti az oszteoblasztok (a csontnövekedésért felelős sejtek) halálát, és több csont-egészséggel kapcsolatos gént fejez ki (17).

egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a K-vitamin-hiány növelheti a csontritkulás kockázatát, amely állapot gyengíti a csontokat és növeli a törések kockázatát (18).

jó C-vitamin forrás

a Mizuna meglepően jó C-vitamin-forrás, amely a DV 13% – át kínálja mindössze 2 nyers csészében (85 gramm) (4).

Ez a vitamin egy erős antioxidáns, amely számos előnnyel jár, mint például az immunrendszer támogatása, a kollagén képződésének elősegítése és a vas felszívódásának fokozása (19, 20, 21).

mi több, 15 tanulmány elemzése összekapcsolta a magas C-vitamin-tartalmú étrendeket a szívbetegségek 16% – kal csökkent kockázatával, összehasonlítva az ebben a vitaminban alacsony étrendekkel (22).

ne feledje, hogy más brassicákban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a szakács során jelentős mennyiségű C-vitamin veszít. Bár a kutatások nem vizsgálták a mizunát kifejezetten, a rövidebb szakácsidő használata és a vízben való forralás segít megőrizni ezt a vitamint (23, 24).

erős rákellenes vegyületeket tartalmaz

a Mizuna antioxidánsokat biztosít, amelyekről kimutatták, hogy rákellenes hatásúak.

különösen a kaempferol tartalma védheti ezt a betegséget — és a kémcsöves vizsgálatok azt is megjegyzik, hogy ez a vegyület segíthet a rák kezelésében (12, 13, 25).

A kutatások azt is feltárják, hogy a keresztesvirágú zöldségek, mint a mizuna, jelentősen csökkenthetik a rák kockázatát. Az embereken végzett vizsgálatok azonban vegyes eredményeket figyeltek meg (26, 27).

bár ezek az eredmények ígéretesek, több emberi kutatásra van szükség.

védheti a szem egészségét

a Mizuna luteinnel és zeaxantinnal büszkélkedhet, amely két, a szem egészségének szempontjából fontos antioxidáns (28).

Ezek a vegyületek kimutatták, hogy megvédik a retinát az oxidatív károsodástól és kiszűrik a potenciálisan káros kék fényt (28).

ennek eredményeként védelmet nyújthatnak az életkorral összefüggő makula degeneráció (ARMD) ellen, amely a vakság vezető oka világszerte (28, 29, 30).

ezenkívül a lutein és a zeaxantin a szürkehályog és a diabéteszes retinopathia kockázatának csökkenésével jár, két olyan állapot, amely károsíthatja a látását (31, 32).

összefoglalás

a Mizuna egy leveles zöld zöldség, amely alacsony kalóriatartalmú, de magas antioxidánsokban és számos fontos vitaminban — különösen az A, C és K. erősítheti a szem, a csont és az immunrendszer egészségét, többek között.