a Tofu szilárd vagy félszilárd fehérje, sűrített szójatejből készül. A legalapvetőbb formában blokkokba préselik, bár más alakzatokba is beépíthető. A tofu egyetlen adagja 3,5 uncia, és 8 gramm fehérjét tartalmaz csak 70 kalóriában.

Tofu íz & Ízprofil

íz	Tofu íz
édes	a tofu általában vízbe van csomagolva. A hűtőszekrényben való tároláshoz csak naponta cserélje ki a vizet, és egy hétig tárolhatja. Amíg a víz friss marad, a tofu friss marad. A Tofu természetesen enyhe és édes, enyhén diós ízű. Különösen finom főzési módszer a szakács. Ez ropogtatja a széleket, és gőzöli a közepét. Édes skála: 6 Az 10.
savanyú	a Tofu íze hajlamos virágozni arra reagálva, hogy mit szolgálnak fel; például a szójatej egy csésze erős kávéban édes ízű lesz a keserűség ellen. A savanyú tofu azonban valószínűleg megegyezik az elkényeztetett tofuval. Ha a tofu víz kissé szaga van, dobja ki a tofut. Savanyú skála: 0 a 10-ből.
sós	a Tofu felveszi az ízeket, amelyekben szakács, és a só gyorsan felszívódik. Ha szójat ad hozzá étrendjéhez húspótlásként, és hiányzik a ropogós sült dolgok, próbálja meg fürdeni a tofu szeleteket sós vízben, mielőtt megsütné őket. Ropogós, ízletes és finom! Só skála: 6 nak, – nek 10.
keserű	mint korábban megjegyeztük, a tofu kissé édes, kissé diós ízű. Ugyanakkor mind fóliaként,mind szivacsként fog működni, bármit is szakácsol. Ha élesebb ízt keres a tofujából, próbálja meg fagyasztani. A felolvasztás után az íz és a textúra megváltozott. Önmagában a friss tofu kevés keserűséggel rendelkezik. Keserű skála: 0/10.

miből készül a Tofu? Hogyan Készül A Tofu?

a Tofu szójababból készül. Addig áztatják őket, amíg meg nem duplázódnak, majd szójatej-és babpéppé zúzzák őket. Ezt a keveréket addig melegítjük, amíg a nedvesség csökken, ami vastag pasztát eredményez.

centrifugák centrifugálják a pasztát, hogy elkülönítsék a tejet az étkezéstől. A szójalisztet állati takarmányban használják, amelyet a tej túróvá sűrít. A Tofu ebben az időben fűszerezhető. Miután megvastagodott, süteményekké préselik.

Lásd még: mennyi ideig tart a Tofu?

hogyan kell enni Tofu? A legjobb módja annak elkészítésére

ehetsz tofut nyersen? A Tofu mind nyersen, mind szakácsként fogyasztható. Ha azt reméli, hogy sok ízt tölt be a tofuba, akkor meg akarja szakács. A puha blokk tofu azonban beépíthető a desszertekbe, enyhén édes, krémes textúrát eredményezve.

közepes blokk tofu egy kicsit több textúra, de nem tűri a sok manipuláció nélkül omladozó. Törölje le a felesleges nedvesség, szelet vagy kocka eltávolításához, szakács előtt pácolja vagy tésztát készítsen.

a Firm és az extra firm block tofu rendkívül tartós és készen áll a konyhában való munkára!

Mori-Nu Silken Tofu (Extra Firm)

a tofu textúrája szilárd és extra szilárd, elég kiadós, és összetartja, miközben szakács őket.

Ezek a termékek szeletelhetők vagy kockára vághatók, és szakácsok lehetnek. Tolerálják a faltörést, rengeteg ízt szívnak fel a pácból, és megtartják alakjukat, amikor megsütik vagy megsütik.

a Soft silken tofu különféle sűrűségekben is kapható. Míg a szokásos blokk tofu a szója tej alvadása előtt történő alvadásával készül, a silken tofu aludatlan szójatejből készül, és rendkívül sima tapintású.

Ez is nagyon finom, és összeomlik, ha túl manipulált, de jól működik a szószokban.

Mori-Nu Organic Silken Tofu

cég silken tofu tartja az alakját jobb, mint a puha, de még mindig tartalmaz egy kicsit a víz.

míg a szilárd silken tofu szeletelhető és süthető, kerülje a serpenyős sütést magas hőn vagy mély sütésen; a fröccsenés szélsőséges lesz.

A Tofu egészséges? Tofu táplálkozás

a Tofu rendkívül magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy aggályok vannak a géntechnológiával módosított (GMO) szójatermékekkel kapcsolatban az emberi élelmiszerláncban.

nagyon könnyű organikus, nem GMO szója termékeket vásárolni. Valójában, ha a GMO-expozíció aggodalomra ad okot, a szójafehérje helyettesítése a húsfehérjével az egyik leggyorsabb módja annak, hogy a GMO-termékeket kivonják az étrendből.

az állati húsnak való kitettség csökkentése szintén megvédheti a szívét. Míg a sovány marhahús zsírja szinte az összes telített zsír, a szója zsírja telítetlen és a szív egészséges.

a Tofu élelmi rostot is biztosít, amelyet a hús nem adhat meg.

a vegán vagy vegetáriánus étrend kritikus fontosságú azok számára is, akik egy kicsit könnyebben élnek a földön. A mezőgazdasági hústermeléshez kapcsolódó szén-dioxid-kibocsátás a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának mintegy 80% – át teszi ki.

a tofu egészségesebb, mint a csirke? Általános szabály, hogy a tofu magasabb szénhidráttartalmú, de fehérjetartalma hasonló. Míg a csirkéket gyakran hormonokkal és antibiotikumokkal táplálják, valamint a gyári gazdálkodás által okozott nyomorúságot a tofut szójatejből préselik.

fontos tudni, honnan származik az étel, és akár tetszik, akár nem, manapság szinte minden politikai.

egy kis kreativitással a tofu termékek kiváló forrása lehetnek az alacsony kalóriatartalmú fehérjéknek és rostoknak bármilyen étrendben.

nyilvánvaló, hogy a vegán vagy vegetáriánus életmód olyan választás, amelyet sokan egyszerűen nem hajlandók megtenni. Azonban ha hetente egyszer vagy kétszer húsmentes lesz, az segíthet megvédeni a szívünket és a bolygónkat.

egy szó az allergiákról

a szója allergia nagyon is valós probléma, és a nyomorúság forrásától a veszélyig terjedhet. Gyakran előfordul, hogy a szója csecsemőként kitett gyermekek allergiás reakciót mutatnak.

sok gyermek nő ki a szója allergiából, de néhányan felnőttkorba veszik.

a válasz általában enyhe; a bizsergő száj vagy csalánkiütés nem ritka. Ha bármilyen duzzanatot észlel a szája vagy a nyaka körül, azonnal forduljon orvoshoz.

Tofu receptek

a tofu rajongókat gyakran frusztrálják a tapasztalatlan szakácsok, akik szeretnék tudni, hogyan kell megváltoztatni a tofut valamire, ami nem; például hogyan lehet a tofu csirke ízű.

ha csirkét akarsz, egyél csirkét! Ha új ételeket szeretne kipróbálni, amelyek egy rugalmas élelmiszertermékből állnak, ami jó az Ön számára, kísérletezzen a tofuval.

kezdjük a desszerttel. Miből is készül a tofu? Szójabab. A Tofu szénhidrátot tartalmaz, nem lehet megkerülni. A tofu textúrája azonban megkönnyíti a fehérje és az alacsony zsírtartalmú bázis hozzáadását a desszertekhez.

Ez az alacsony zsírtartalmú csokoládé kenés tofut, kakaóport, juharszirupot és élelmiszer-feldolgozót is igényel. Ezt meleg pirítósra vagy sózatlan kekszre kenje.mit szólnál egy gyors snackhez?

az ázsiai konyha évszázados szakértelemmel rendelkezik a tofu jó ízének elkészítésében, ezért próbáljuk meg a Tofu harapását. Ez a sült tofu recept extra szilárdságot igényel, így kezelése egyszerű lesz. A rizsecet, a szezámolaj és egy kis sütés finom snacket ad, amelyet melegen vagy szobahőmérsékleten élvezhet.

Ez a barbecue Tofu recept friss vagy fagyasztott tofut használhat sűrű, rágós textúrához. Ez a recept nemcsak ízletes, de könnyű is; a legtöbbet a sütőben teheti meg.

Ez a recept a tofu prés használatára vonatkozó utasításokat is tartalmaz, amely nagyszerű módja a felesleges nedvesség eltávolításának és a sütés kicsit tisztábbá tételének.

ideje vacsorázni! Ez a sült tofu étel tele van zöldségekkel, quinoával és szív-egészséges ízzel, nem csak ez egy nagyszerű étel közvetlenül a sütőből, de másnap is nagyszerű!

végső gondolatok

Ha elvesztette az ízlését a tofu iránt, akkor valószínűleg vagy funky (azaz régi) tofu volt, vagy rosszul készítette el.

kezdje szilárd vagy extra szilárd, nem selymes tofuval, így könnyen kezelheti. Ez a termék süthető, sült vagy nyersen fogyasztható.