mi a Saba egyébként?

Saba balzsamos öntet-a neves balzsamgyártó Acetaia Leonardi-tól, Modenából, Olaszország-Trebbiano és Lambrusco szőlővel kezdődik, amelyeket 36 órán át szakácsolnak nyitott réztartályokban, így a szőlőmust édes koncentrátummá válik.

a koncentrátumot fából készült hordókba helyezzük, és négy évig érleljük. Az eredmény? Zamatos, önthető fűszer, gazdag jegyekkel a napon érlelt szőlőből, mély karamellszerű ízzel és a savasság csillogásával.

6 módja a szakács, szitálás és öntsük Saba balzsamos öntettel

Saba árnyalt íze és finom tang emeli mind az édes, mind a sós ételeket:

1. Párosítson olyan olasz sajtokkal, mint a Parmigiano-Reggiano, a Taleggo és a Gorgonzola Dolcelatte.

2. Adjon hozzá egy kanálot a Prosecco poharakhoz az elegáns aperitivo érdekében.

3. Szitáljon sült kacsamellre, grillezett fürjre vagy serpenyőben sült sertésszeletre.

4. Adjunk hozzá egy pár kanál kiadós pörköltek, levesek vagy szakácsok jobb végén a főzés, hogy adjunk extra gazdagság, mélység és umami.

5. Szitáljuk át a sült cikóriákat, mint a treviso, a radicchio vagy az endive, és befejezzük morzsolt kék sajttal és pirított dióval.

6. Dobd el vegyes bogyókkal és kanállal a vaníliás gelato felett egy könnyű, mégis showstopping desszertért.