senki sem akar megbetegedni attól, hogy rosszul eszik.
tehát a koreaiak számára gyakori tapasztalat, hogy szippantják és ellenőrzik az étel színét, hogy még mindig ehető-e, és eldobják, amikor megtudják, hogy néhány nap telt el a csomagoláson szereplő “eladási” dátumtól.
de ahogy a kifejezés is jelzi, ez nem a termék fogyasztásának határideje. Ez az a dátum, ameddig a terméket el kell adni.
Ez a zavar a dátumcímkézési rendszerrel kapcsolatban évente mintegy 1,54 billió won (1,5 milliárd dollár) költséget jelent a társadalomnak az élelmiszer-pazarlás és az ártalmatlanítási költségek miatt, a Korea Health Industry Development Institute szerint.
az élelmiszer-pazarlás csökkentése és a széles körben elterjedt félreértés megszüntetése érdekében a törvényhozók most felülvizsgálják, hogy módosítsák-e a törvényt, hogy az “eladási” dátumokat “Felhasználási” dátumokkal helyettesítsék.
mégis, a 35 éves címkézési rendszer reformja keménynek bizonyul, mind a fogyasztók, mind az élelmiszeripari cégek langyosak egy ilyen változás szükségességével kapcsolatban.
Sell-by vs.use-by
számos címkézési szabvány létezik a csomagolt élelmiszerekre: a gyártás dátuma, a csomagolás dátuma, az eladási dátum, a legjobb idő előtti dátum és a felhasználás dátuma.
általában az országok egy vagy két ilyen módot választanak, hogy tájékoztassák a fogyasztókat a termék biztonságos fogyasztásáról.
tehát mi a különbség az eladási dátum és a Felhasználási dátum között?
Az eladási dátum, amint a neve is sugallja, a kiskereskedőknek szól, tájékoztatva őket a legújabb dátumról, amikor a terméket fel kell tüntetni az eladó polcokon. Ez azt jelenti, hogy a kiskereskedőknek el kell dobniuk azokat a termékeket, amelyeket a megadott időpontig nem adtak el.
Dél-Koreában, ahol az eladási dátum címkézését 1985-ben vezették be, a dátumokat az élelmiszer eltarthatóságának 60-70 százalékában határozzák meg, ami azt jelenti, hogy elég sok idő van hátra, mielőtt elromlik.
a Felhasználási dátumok, amelyek közvetlenebbül utalnak arra, hogy mennyi ideig tart az élelmiszer, az élelmiszer eltarthatóságának körülbelül 80-90% – ában vannak beállítva.
A KHIDI 2013-as felmérése kimutatta, hogy míg a felnőtt válaszadók 88%-a 2038 felnőtt válaszadónak értette az eladási dátum kifejezést, mint azt a dátumot, amelyig a termék forgalomba hozatalát engedélyezték, a válaszadók 51,6% – a még mindig azt mondta, hogy ez az idő, amikor az ételt ki kell dobni.
az eladási dátum rendszer haldokló trend, és a minőségre összpontosító Felhasználási dátumok és a legjobb időpontok szélesebb körben elfogadottak.
az Egyesült Államok mind az eladási, mind a Felhasználási dátum szerinti címkéket alkalmazza az élelmiszereken, de a legtöbb európai országban a fogyasztókat tájékoztatják a Felhasználási dátumról és a legjobb időpontról, az Élelmiszerügyi Minisztérium adatai szerint. Az Egyesült Királyság esetében az ország 2011-ben felülvizsgálta a korábbi eladási címkézési rendszert.
mind Kínában, mind Japánban az élelmiszergyártók megjelölik a Felhasználási dátumot, de az eladási dátumokat nem.
2018 – ban a Codex Alimentarius, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete és az Egészségügyi Világszervezet által létrehozott nemzetközi iránymutatás eltörölte az előrecsomagolt élelmiszerek címkézésére vonatkozó általános szabványban az eladási dátumot, tükrözve azt az aggodalmat, hogy ez félrevezeti a fogyasztókat.
változás az úton?
a koreai kormány és a politikusok lépést akarnak tartani a globális trenddel, és el akarják törölni a jelenlegi eladási dátumrendszert, de úgy tűnik, hogy hiányzik a nyilvános konszenzus.
az élelmiszergyártók 35 éves címkézési megbízásának megreformálására vagy annak széles körű félreértésének kijavítására tett korábbi kísérletek nehéznek bizonyultak, mivel a fogyasztók biztonságához kapcsolódik.
2012-ben a kormány elindított egy kísérleti projektet, amely 18 terméket követelt meg, hogy mind az eladási, mind a Felhasználási dátumot megjelöljék termékeiken, de a közérdek hiánya miatt hamarosan kialudt, és egyszerűen ajánlássá vált mindkét dátum feltüntetésére.
hasonló aggodalmak merültek fel a revíziós törvényjavaslat által javasolt Rep.Kang Byeong-won Demokrata Párt ebben az évben.
“az élelmiszer minőségét befolyásolhatják az ellátási lánc hőmérsékleti viszonyai, és a fogyasztók hogyan tárolják az elemet”-mondta Choi Hye-yeong, a Demokrata Párt képviselője a parlamenti egészségügyi és Jóléti Bizottság ülésén.
“elegendő biztonsági kutatást kell végezni” – mondta a törvényhozó.
a koreai tejtermelők szintén ellenzik a javasolt új randevú módszert, aggodalmukat fejezve ki a hőmérséklet-érzékeny termékek kezelése és tárolása miatt a helyi kiskereskedőkben.
“a Felhasználási dátumrendszer bevezetése a hideglánc integritásának laza figyelemmel kísérésével több elkényeztetett tejet eredményezhet a polcokon,” Korea Dairy & A Marhahústermelők Szövetsége a hónap elején kiadott nyilatkozatban közölte.
” Ez fog dent a hírnevét a helyi tejtermékek.”
Dél-Korea jelenleg megköveteli a kiskereskedőktől, hogy a hűtőszekrény hőmérsékletét 10 Celsius fok alatt tartsák. A Szövetség és az élelmiszeripari tisztviselők szerint azonban a jogi normákat 5 Celsius fok alá kell csökkenteni, és hatékonyabb ellenőrzési rendszert kell bevezetni.
az Élelmiszerügyi Minisztérium azt mondta, hogy tisztában van a feltárt ügyekkel, és azt találta, hogy az ország kiskereskedőinek többsége követi a törvényes tárolási hőmérsékletet, hivatkozva az általa végzett kutatásokra.
az a két év türelmi idő, amelyet egy felülvizsgálati törvény elfogadása után kapnának, az új rendszer népszerűsítésének és az emberek oktatásának idejét is biztosítaná-mondta a minisztérium.
Ha a jelenleg felülvizsgálat alatt álló felülvizsgálati törvényjavaslat a jövő év elején elhalad, az új Felhasználási dátum címkézési rendszer 2024 körül felváltja az eladási dátum rendszert-mondják az iparági bennfentesek.
A kiskereskedők is felkészülnek az elképzelt változásra.
CU, egy kisbolt lánc itt, azt mondta, az értékesítés az utolsó pillanatban élelmiszer-tételek, hogy közeledik az eladási időpontok-ugrott, mivel megkezdte a kedvezményes promóció júniusban.
A CU azt mondta, hogy először 50 százalékos kedvezményt kezdett kínálni azoknak a friss élelmiszereknek, amelyeknek egy napja van hátra az eladási dátum előtt, novemberben pedig az eladások 16-szoros növekedést mutattak júliushoz képest.
“több ember érti, hogy manapság mire utal az eladási dátum, és kevésbé taszítják ezeket az elemeket, amelyek közel eladási dátummal rendelkeznek” – mondta a CU tisztviselője.
által Jo He-rim ([email protected])
