bár ragaszkodik ahhoz, hogy a cannelloni elkészítése nem rejtély, az igazság az, hogy szórakoztató recept, bár nincs különösebben bonyolult lépés.
először aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát, majd tegyük orvvadászatra egy serpenyőbe. Ezután adjuk hozzá a darált húst, majd amikor megbarnult, adjuk hozzá a pástétomot, jól kevergetve, amíg be nem épül. Távolítsa el a tűzről és a tartalékból.
másrészt a tésztalapokat sok forrásban lévő sós vízben szakácsoljuk, gyakran kevergetve, hogy ne tapadjanak. 10 perc elteltével (vagy bármi, amit a csomagolás jelez) engedje le hideg vízzel, majd gyorsan terítse el egy mosogatórongyra.
itt az ideje, hogy kitöltsük a cannelloni-t a darált hússal. Javasoljuk, hogy ne tegyen túl sokat, hogy jól záródjon, de elég ahhoz, hogy ne legyen szűkös. Annak érdekében, hogy szaftosabbak legyenek, a nagymamám a sütőlapot egy sült paradicsommal elterjedt sütőlappal takarja le.
az utolsó előtti lépés az, hogy készítsük el a B XXL-chamel mártást. Egy serpenyőben megolvasztjuk a 100 g vajat, majd hozzáadjuk a négy halmozott evőkanál lisztet, majd jól keverjük össze. Végül hozzáadjuk a tejet a keverés megállítása nélkül, amíg krémes bechamel nem lesz, csomók nélkül, kissé folyékonyabb, mint a krokettekhez használt.
most már csak a B-CC-chamel szószt kell elosztani a cannelloni felett, a reszelt sajtot és a gratint a sütő felső részébe helyezzük maximális hőmérsékleten körülbelül 15 percig, amíg jól meg nem pirul.