Ez Selina séf családi receptje, amit édesanyjától és nagymamájától örökölt. A recept két csillaga a cavatelli tészta és a friss brokkoli. Nem csak a brokkoli élénk és finom, de kitölti ezt az ételt C-és K-vitaminnal, amelyek segítenek lendületet adni az immunrendszernek és erősnek tartani a csontokat!
friss fokhagymával és reszelt parmezán sajttal ez az étel olyan sok ízű, csak néhány összetevővel! Szakács ez az étel az anyád, vagy egy különleges szeretett ezen a héten tiszteletére anyák napja!
pontosítás: Selina anyjának nem ez lesz az utolsó Anyák napja, hanem utoljára csak anyaként, mert hamarosan nagymama lesz!
Cavatelli& brokkoli
szolgál 4-6
összetevők:
1 lb fagyasztott vagy friss cavatelli tészta
1 lb brokkoli, virágokra vágva
3-4 evőkanál olívaolaj
3-5 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál zöldség-vagy csirkehúsleves
2 evőkanál vaj
parmezán vagy pecorino Romano sajt, reszelt
só, ízlés szerint és szakács tészta
fekete bors, ízlés szerint
előkészítés:
- forraljon fel egy fazék vizet. Amikor a víz közel van a forrásponthoz, melegítse fel az olajat egy nagy pirított serpenyőben. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk, amíg illatos.
- amint felforr a víz, adjuk hozzá a brokkolit. Blanch, vagy szakács gyorsan körülbelül 1-2 percig, csak amíg világos zöld. Távolítsa el a vizet egy réselt kanállal, majd adja hozzá a fokhagyma-olaj keverékhez.
- hagyja a vizet forrni, és szakács a tészta szerint a csomagolás.
- időközben adjunk hozzá húslevest és vajat a brokkoli keverékhez. Sózzuk, borsozzuk. Szakács, amíg a brokkoli megpuhul (körülbelül 2-3 perc).
- szakács tészta. Szakács 1-2 percig, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- adjunk hozzá sajtot, és ízesítsük. Azonnal tálaljuk.