az Oatcakes egy hagyományos skót keksz, amelyet zabpehelyből készítenek. Nagyszerűek sajttal, pástétommal vagy egyedül. Könnyű, ízletes és egészséges is.
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, ahol minősített vásárlásokból keresünk. További részletek a házirend oldalon találhatók.
amikor ezeket először készítettem, nem sokkal korábban meglátogattuk az Egyesült Királyságot. Meglehetősen forgószél volt a barátok és a család látása, gyakran étellel, amikor emberekkel találkoztunk, és utazások között, feltöltve a szupermarket néhány kedvencével. Egy találkozás során egy barátommal, a fiam nagyon izgatott volt a süteményei miatt, amit be kell vallanom, meglepett.
Oatcakes volt valami, amit nőttem fel, amelynek körül, de nem kap őket, amíg én viszonylag öreg. Még akkor is, nem arra a pontra, hogy aktívan megvásárolnám őket.
mégis itt volt a két éves korom, amikor egy ‘circle cookie-t’ evett, és egy másikat kért.
szellemileg feljegyeztem, hogy meg kell próbálnom őket hamarosan elkészíteni. Valami olyan viszonylag egészséges, mint a sütemény, amelyet sütinek hívnak, mindenképpen érdemes megismételni. Beletelt egy kis időt, hogy kerek rá, de Burns night egy pár hónappal később, ez egy nyilvánvaló gyors.
mik azok a sütemények?
azoknak az embereknek, akik nem ismerik a süteményeket, a név nem biztos, hogy segít. Mint oly sok brit étel, a név nem visel olyan sok összefüggést azzal, ami. Igen, zabot használsz, hogy elkészítsd őket, de nem torta, sőt nem is édes.
a legjobb leírás egy zab alapú cracker. Nehéz a zabon, éppen annyi’ ragasztóval’, mint a vaj és a víz, hogy összetartsa őket.
elég szárazak és kissé morzsásak lehetnek, de ízletes és viszonylag egészséges snacket készítenek. Van egy kis vaj és só, de szerintem mindkettőnek benne kell lennie az ízesítésben.
Oatcakes nagy részeként egy könnyű ebéd, vagy a canap). Azt javaslom, hogy sajt vagy pástétom tetején legyenek. Személyes kedvenceim közé tartozik az éles cheddar vagy a Caboc nevű skót sajt, amely valóban vajas, zabpehellyel bevonva. Anyám most megkapja, különösen, ha meglátogatjuk, mivel itt nem tudom megszerezni.
hogyan készítsük el ezeket a zab kekszeket
az Oatcakes csak néhány összetevőt tartalmaz, és nem tart sokáig. Egyszerűen keverje össze mindent, tekerje ki, majd vágja körbe. Tegyük át egy tepsibe és süssük.
a tészta kissé morzsásnak tűnhet, amikor kiveszi a tálból, de valójában nagyon könnyen kigurul. A kezével megnyomhatja, hogy segítsen ragaszkodni.
nézze meg, hogyan jönnek össze a rövid videóban!
milyen zabot használ a süteményekhez?
az egyetlen dolog, amit különösen meg kell nézni, hogy a megfelelő típusú zabot használja. Ezeket hagyományosan az úgynevezett pinhead zabpehelyből készítik. Sikerült találnom néhányat a helyi szupermarketben a brit etnikai részlegükben (kezdetben kissé furcsának érezte, hogy etnikai csoportnak tekintik!), de lehet vásárolni pinhead zabpehely online (affiliate link).
mivel azóta némi ásást végeztem, kiderül, hogy a pinhead zab ugyanaz, mint az acél vágott zab. Tehát könnyen meg kell találnia őket, bár nem próbáltam megnézni, hogy más márkák jobban vagy rosszabbul működnek-e (bevallom, hogy maradtam azzal, amit tudok!).
a lényeg az, hogy az egész zab apróra vágott darabjait szeretné, nem pedig bármilyen hengerelt zabot.
biztos vagyok benne, hogy a fiam miért falta le őket először, hogy a barátom fiának volt egy, ami mindig csábítóbbá teszi az ételt a kisgyermek szemében. Bármilyen okból, a legidősebb és a barátai gyakran úgy tűnt, hogy valaki másnak az étel íze jobb!
mégis, amikor otthon készítettem ezeket, visszajött, és többet kért, így nyilvánvalóan nem egyszeri dolog volt. A kisgyermek íztesztjének átadása mindig jó dolog. Azóta készítettem ezeket neki és az öccsének, és még mindig népszerűek.
Oatcakes olyan gyors és egyszerű, hogy, és egy nagy mellett egy sajttábla vagy snack bármikor. Tökéletes Burns éjszakai ünneplésre,vagy bármilyen kifogásra. Kóstold meg ezeket a finom süteményeket, és élvezd a hazámat.
próbálja ki ezeket a hagyományos skót recepteket:
- Cranachan (desszert készült krém, zabpehely, whisky és málna)
- Scotch húsleves (húsleves alapú leves)
- Cullen skink (füstölt foltos halászlé)
- plusz próbálja én egyszerűsített Haggis recept.
- és kap több snack receptek, mind édes és sós, az archívumban.
Print Recept
Oatcakes (zab keksz)
SaveSaved!
Ingredients
- 4 oz pinhead oatmeal 115g Scottish pinhead oatmeal, similar to steel cut (approx ⅔ )
- vállalkozók csésze teljes kiőrlésű liszt 35g (1 antioxidoz) teljes kiőrlésű liszt
- vállalkozók tsp só
- vállalkozók tsp szódabikarbóna /szódabikarbóna szódabikarbóna
- 1 evőkanál sózatlan vaj 15g – hideg
- 3 evőkanál víz
utasítások
-
melegítse elő a sütőt 350F / 175C-ra.
-
egy tálban keverjük össze a zabpehelyet, a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
-
vágja fel a vajat, és dörzsölje be a zabpehely-liszt keverékbe, hogy fel legyen bontva és át legyen keverve.
-
adjuk hozzá a vizet, keverjük össze és formáljuk a labdát.
-
enyhén lisztezzen egy felületet és egy sodrófát, majd a keveréket körülbelül 3-5mm/0,1 – 0,2 vastagra gördítse le.
-
vágja ki a köröket a tésztából, tegye egy sütőlapra/tálcára, és süsse kb 15-20 percig, amíg száraz, enyhén szilárd és enyhén aranyszínű nem lesz.
videó
táplálkozás
kalória: 35kcal | szénhidrátok: 4G | zsír: 1g | koleszterin: 3 mg | nátrium: 185 mg | kálium: 23 mg | a-vitamin: 45iu / kalcium: 3 mg / vas: 0.3mg
tekintse meg néhány kedvenc szakácseszközömet és hozzávalóimat A Caroline szakácskönyvében.
ezt a bejegyzést eredetileg 2015 januárjában tették közzé, és frissítették, elsősorban új fotók és videók hozzáadásához.