csak egy kicsit többet akartam beszélni az ehető kaktuszokról, különösen a gyümölcsükről. Kaktuszok nagyon különböző virágok, jellemzi több réteg csészelevelek és szirmok, valamint számos porzó és több stigmák, a gyümölcs fejlődő alatt ezeket a virágszerkezetek (lásd a fotót, lent balra); botanikusok gyakran támaszkodnak ezeket a jellemzőket a megbízható azonosítása egy igazi kaktusz. Az Opuntia nemzetség összes gyümölcse, vagy lapát Kaktuszok, ehető (fotó, jobbra lent), általában tüskés körte néven ismert, bár némelyik lehet unalmas, vagy ami még rosszabb, savanyú és sima ízléstelen. O. a ficus-indica könnyű húsú édes gyümölcsöt termel, a szupermarketekben található közönséges tüskés körte, spanyolul tonhal néven ismert (lásd kiemelt szó, július 20, 2018); a xoconostle az O. matudae savanyú gyümölcse, nagyon népszerű a Mexikói ételekben, hogy hozzáadjon néhány zinget a salátákhoz és pörköltekhez.

a kaktuszok más morfológiákkal is ehető gyümölcsöket termelnek, amelyek közül néhány nagyon hasonlít a fügekaktuszhoz, például oszlopos orgona cső kaktuszok, a képen látható, jobbra (látogasson el a kaktusz Haiku-ba is).

a gyümölcsös oszlopos kaktusz jó példája a Stenocereus thurberi, közismert nevén pitaya Mexikóban. Az alábbi képen egy pitayákkal teli kosár látható, bőrük zöldtől lilaig terjed; húsuk a fehér, sárga, élénk rózsaszín vagy piros különböző árnyalataiban; mindegyik kontrasztos fekete maggal:

még soha nem láttam Pitayákat Mexikón kívül, így március és június között az országba látogatva érdemes megpróbálni megtalálni őket. Neve, édes húsa és fekete magja miatt a pitayát gyakran összekeverik egy másik Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos gyümölcsökkel, Mexikóban pitahaya néven ismert, amely a hegymászó kaktusz Hylocereus sp., a képen a tetején ezt a bejegyzést (a képek a virág és gyümölcs a hegymászó növény kattintson ide). A pitahayát eredetileg a franciák vezették be Vietnamba, ahol megszerezte a Thanh long – dragon gyümölcs nevét, és ma sok más szubtrópusi régióban is termesztik, például Ausztráliában (látogasson el az univerzális kertészre), a Fülöp-szigeteken és Malajziában. Pitahaya / sárkány gyümölcs vált nagyon népszerű világszerte köszönhetően az ázsiai piacon, és már elismert egészségügyi ellátások, mint egy jó forrása a kalcium, vitaminok (mint például a C és B), ásványi anyagok és rostok. Vettem egyet néhány héttel ezelőtt a szupermarketben; félbevágtam, majd még egyszer vágtam egy darabot, néhányat darabokra szeletelve, a többit pedig vékony félkörökre:

a darabokat maguk ették meg, de a szeleteket mangóval szolgáltam fel, a szép kontraszt érdekében (lent, balra); a másik felét egy dinnye gombóccal ürítettem, és tálként használtam a herélt gyümölcshöz, Mini gombóc fagyasztott joghurttal tálalva:

a Pitahaya/sárkánygyümölcs édes és frissítő ízű, enyhe ropogással; a mangó és a fagyasztott joghurt egyaránt jó lehetőségek voltak, amelyek nem versenyeztek az ízével, de fokozták, miközben extra vizuális vonzerőt biztosítottak.